حساسية المكسرات
تعتبر حساسية المكسرات من أكثر الحساسيات شيوعًا في العالم وهي أحد أنواع حساسية الطعام، وتؤثر في ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم. وتشمل المكسرات التي يمكن أن تسبب تحسس: الفول السوداني، والجوز، واللوز، والبندق، والفستق، وغيرها ومثال على ذلك: حساسية اللوز عند الأطفال.
وتتفاوت أعراض الحساسية للمكسرات من شخص وآخر، فقد يشعر بعض الأشخاص بأعراض خفيفة مثل: حكة في الجلد أو احمراره، في حين يمكن لآخرين تطور أعراض خطيرة مثل: صعوبة التنفس وانخفاض ضغط الدم.
وفي هذه المقالة، سنتحدث بشكل مفصل عن هذه الحساسية، وأعراضها، وكيفية التشخيص وهل من الممكن أن يتعافى الشخص من حساسية المكسرات؟!
ما هي الحساسية للمكسرات وكيف تحدث؟
إذا كان لديك تحسس تجاه المكسرات سواء من أكلها أو حتى من تعرضك لكمية بسيطة منها، فذلك يثير رد الفعل التحسسي تجاهها. المكسرات من أشهر الٱشياء التى تثير الحساسية المفرطة (anaphylaxis) وهو رد فعل عنيف مهدد للحياة.
يحدث هذا عندما يصبح الجهاز المناعي شديد الحساسية لبروتين موجود في هذا النوع من المكسرات، فعند التعرض له يتسبب ذلك في رد الفعل التحسسي.
حساسية المكسرات عند الرضع
قد يتساءل البعض هل يمكن أن توجد حساسية المكسرات عند الرضع؟! إليك هذه الإحصائية؛ يعاني حوالي 2 من 100 شخص التحسس للمكسرات وهو أكثر شيوعاً في الرضّع والأطفال الصغار، ولكن أحياناً تظهر لأول مرة على البالغين، ويعاني حوالي 3 من 100 رضيع هذا النوع من الحساسية، يكبر بينهم 1 من 5 بدونها ولكن النسبة الباقية تكون أكثر احتمالية للإصابة بالحساسية للمكسرات في فترة البلوغ.
قد يتحسس الأشخاص لأنواع مختلفة من المكسرات، أكثرهم انتشاراً الفول السوداني والجوز البرازيلي والكاجو والبندق والمكاديميا والجوز والفستق.
ما هي أعراضها؟
تتفاوت استجابة الجهاز المناعي للإنسان عند تعرضها لنوع المكسرات المسبب للحساسية، وتتراوح الأعراض بين المتوسطة والخطيرة وقد تكون مهددة للحياة.
وتتضمن الأعراض المتوسطة ما يلي:
- آلام في البطن أو تقلصات أو غثيان وقيء.
- إسهال.
- صعوبة في البلع.
- انتفاخ في الشفاة.
- حكة في الفم والحلق والعين والجلد أو أي منطقة أخرى.
- احتقان في الأنف أو سيلان فيها.
- ضيق في التنفس.
إذا حدثت بعض هذه الأعراض لك أو لشخص تعرفه بعد تناول المكسرات، تكون احتمالية حدوث الأعراض الشديدة أكبر من المعتاد ويجب استشارة أخصائي حساسية.
الأعراض التحسسية الشديدة
تعتبر المكسرات من أكثر الأطعمة التي تسبب حساسية مفرطة (تآق) مهدد للحياة، و تتضمن ما يلي:
- صعوبة أو اضطراب في التنفس.
- انتفاخ في اللسان.
- انتفاخ أو تنميل في الحلق.
- صعوبة في التحدث أو صوت أجش.
- أزيز أو سعال مستمر.
- الدوخة المستمرة أو الإغماء.
- شحوب عند الأطفال الصغار.
إذا كان الشخص يعاني أحد هذه الأعراض أو أحد أقاربه، عليه أن يتصل فوراً بالإسعاف وقت حدوث أحد هذه الأعراض.
أسباب الحساسية للمكسرات
في كل انواع الحساسية، يتفاعل الجهاز المناعي مع مسببات الحساسية (allergens)، ينتج الجهاز المناعي أجساماً مضادة تتعرف على المادة المسببة للحساسية فيحدث رد فعل التهابي وتنطلق مواد كيميائية من ضمنها مادة الهيستامين (histamine)؛ والذي يسبب قشعريرة وحمى القش وبقية الأعراض التحسسية الأخرى.
من الممكن أن يتواجد البروتين المثير للحساسية في مجموعة من الأطعمة، ومن الممكن أن تكون متحسساً من الأطعمة التي تحتوي على بروتين معين، و لهذا يتحسس بعض الناس من نفس البروتين في الكاجو والفستق.
كيف يمكن تشخيص هذه الحساسية؟
إذا ظهرت علي الشخص أي أعراض تحسسية، يجب عليه زيارة الطبيب والذي سيسأله عن بعض ردود الفعل التحسسية وعن التاريخ المرضي للعائلة في الحساسية، ومن الممكن أن يناقش معه ملاحظاته اليومية للأعراض، من المهم أيضاً أن يفرق الشخص بين حساسية الطعام وعدم تحمل الطعام، فالأخير يكون استجابة من الجهاز الهضمي وليس المناعي.
لتشخيص الحساسية سيحول الطبيب المصاب إلى أخصائي في علم المناعة والحساسية والذي سيختبر حساسية الشخص بعدة طرق اعتماداً على نوع الحساسية المحتملة مثل:-
- اختبار وخز الجلد والذي يستخدم في تحديد الحساسية تجاه مادة معينة، إذ توضع كمية صغيرة من الطعام على الجلد ثم توخز بالإبرة، إذا كان لديك حساسية فإنها تترك نتوءاً بارزاً على الجلد.
- اختبار الدم والذي يقيس استجابة الجهاز المناعي لأطعمة معينة بفحص كمية الأجسام المضادة من نوع الحساسية في الدم، والتي تسمى بالأجسام المضادة للغلوبولين المناعي E أو (IgE).
- يطلب منك الطبيب مؤقتاً تجنب كل المكسرات أو المنتجات التي تحتوي عليها (حمية الإقصاء) مع متابعة إعادة إدخال المكسرات مرة أخرى لنظامك الغذائي تحت ملاحظة طبية صارمة.
هل من الممكن أن أتعالج من حساسية المكسرات؟
أفضل علاج لحساسية الطعام هو تجنب هذا النوع المسبب لها، حتى أن بعض الأشخاص المصابين بالتحسس لنوع من المكسرات يمنعهم الطبيب من كل الأنواع الأخرى على الرغم من احتمالية عدم وجود تحسس منها.
تستخدم المكسرات عادة في تزيين السلطات وكمكوِّن في الأطباق الآسيوية وأيضًا في الآيس كريم.
هذه الحساسية تعد من أكثر ٨ أطعمة مسببة للتحسس والتي تصيب البالغين والأطفال، ومنها حساسية اللوز عند الأطفال فهو من أنواع المكسرات المحببة لديهم.
وذُكرت حساسية المكسرات في قانون وسم المواد المسببة للحساسية الغذائية وحماية المستهلك (FALCPA) عام 2004؛ مما يعني ضرورة توضيح وجود أحد هذه المواد بِلغة واضحة ومفهومة في قائمة مكونات الطعام، لذا ضروري جداً قراءة ملصق مكونات الطعام بعناية للأشخاص الذين يعانون منها.
زيوت شجرة الجوز قد تحتوي على بروتين المسبب للحساسية وتوجد هذه الزيوت في مستحضرات العناية بالشعر وبعض أنواع الصابون، فيجب تجنب هذه المنتجات أيضاً للأشخاص ذوي الحساسية.
الإجراءات الطارئة عند حدوث رد فعل تحسسي عنيف
- اجعل المصاب مستلقياً (تجنب الوقوف أو المشي).
- استخدم حاقن أدرينالين في الجزء الخارجي من أوسط الفخذ إذا كان ذلك متاحاً.
- من الممكن إعطاء أدرينالين مرة أخرى إذا لم تحدث استجابة خلال ٥ دقائق.
- اعطِ أدرينالين أولاً ثم البخاخ مخفف الربو إذا احتاج الأمر.
- اطلب الإسعاف.
- إذا كنت في خطر الإصابة بأعراض الحساسية المفرطة احمل معك حاقن أدرينالين لمعالجة الصدمات التحسسية الشديدة، بعد سماح الطبيب لك بذلك.
- تجنب العقاقير التي قد تزيد من حدة ردة الفعل التحسسية أو تصعب من التعامل معها مثل: حاصرات بيتا (beta-blocker).
- تجنب الطعام الذي يسبب لك حساسية.