دجاج تيرياكي – التغيير كما يجب أن يكون!
هل مللت من الطرق التقليدية لطهي الدجاج؟!إليك هذه الوصفة " دجاج تيرياكي" لطهي الدجاج بطريقة شهية وغير تقليدية على الإطلاق.
Equipment
- إناع عميق.
- ملعقة.
- مقلاة.
المقادير
- 900 جرام دبابيس أو صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- 1/4 كوب من صلصة الصويا (ذات نسبة صوديوم منخفضة).
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البني أو ¼ كوب من السكر الأبيض (يمكن الزيادة حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون.
- 2 ملعقة صغيرة من بذور السمسم.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد.
- 1 ملعقة كبيرة من العسل.
الخطوات
تحضير التتبيلة
- نضع المكونات (صلصة الصويا والفلفل الأسود والسكر والخل والثوم المهروس والزنجبيل والنشا والماء البارد والعسل) في إناء.
- ثم نقوم بتقليب المكونات جيداً بواسطة الملعقة حتى تختلط المكونات ويذوب السكر.
- وبعد ذلك نضع الدجاج في الوعاء ونقوم بالتقليب مرة أخرى حتى نتأكد من تغطية الخلطة للدجاج.
- نقوم بتغطية الوعاء ثم نضعه في الثلاجة ونتركه لينقع لمدة ساعة على الأقل.
طريقة الطهي
- نسخن 2 ملعقة من الزيت في المقلاة ثم نضع الدجاج مع التتبيلة ونقوم بالتقليب حتى تمام النضج وحتى نلاحظ تغير لون الدجاج.
- يمكننا بعد ذلك أن نضع بذور السمسم ونقوم بالتقليب حتى يتغير لون البذور إلى اللون البني.
- بعد ذلك يمكنك تقديم دجاج ترياكي الشهي مع الأرز الأبيض.
ملاحظات
- ينصح بعدم زيادة السكر لتجنب الأضرار الصحية الناتجة عن الاستخدام الزائد للسكر.
- ينصح بالتقليل من استخدام صلصة الصويا قدر الإمكان لما قد تسببه من مشاكل صحية.
- تحتوي بذور السمسم على الألياف والبروتينات بالإضافة إلى فيتامين ب، وتساعد على خفض مستوى الكوليسترول وخفض ضغط الدم وتعزيز المناعة؛ لذا ننصحك بإضافتها إلى أطعمتك المختلفة.