ستيك مشوي بالخضار
كيف تحضرين ستيك مشويّا بالخضار في البيت؟ هذا ما سنجيب عنه في السطور القادمة، إذ يُعد الطعام المشوي أحد الخيارات المهمة لنظامٍ غذائيّ صحي، فضلًا عن طعمه اللذيذ الذي يحبه جميع أفراد الأسرة، كذلك تُعد اللحوم الحيوانية مصدرًا غنيًا بالأحماض الأمينية الأساسية لدعم نمو العضلات، كما أنها من المصادر الغنية بالفيتامينات والمعادن، مثل: الحديد والزنك وفيتامين ب 12 والفوسفور؛ لذا نقدم لكِ -عزيزتي- وصفة ستيك مشوي بالخضار لنظامٍ غذائيّ صحيّ ومتوازن.
المقادير
- 800 جرام من شرائح اللحم البقري (فيليه).
- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- 1 ثمرة كوسة مقطعة حلقات.
- 1 ثمرة فلفل أحمر حلو مقطعة شرائح.
- 1/2 كوب من صلصة باربيكيو.
- 2 ملعقتان صغيرتان من صلصة رسيستيرشاير.
- 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة (دون ملح).
- 1/2 ملعقة صغيرة من شرائح قشر الليمون.
- 2 ملعقتان كبيرتان من البقدونس مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من ملح طعام.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
الخطوات
- لتجهيز تتبيلة الشواء، أحضري وعاءً ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، وصلصة الباربيكيو وصلصة رسيستيرشاير.
- في وعاءٍ آخر ضعي شرائح البصل والكوسة والفلفل الأحمر الحلو، ثم اصنعي فتحات في شرائح الفيليه وأضيفيها إلى الخضار.
- تبّلي الخليط السابق بتتبيلة الشواء، واتركيه جانبًا مدة 5 دقائق حتى تمتزج المكونات.
- امزجي الزبدة مع البقدونس وشرائح قشر الليمون، وقليل من الملح في وعاء صغير واتركيه جانبًا.
- ضعي مقلاةً كبيرةً غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، وأضيفي شرائح الستيك، واطهيها لمدة تتراوح من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب، حتى تنضج ويصل لونها إلى اللون البني.
- بعد الانتهاء من شواء اللحم، ضعي الخضار في نفس المقلاة على نار متوسطة، واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
- يقدم الخضار المشوي، وشرائح الستيك مع خليط الزبدة والبقدونس وشرائح قشر الليمون.
