سلطة الباذنجان المشوي (البابا غنوج)

• 2 حبة كبيرة من الباذنجان.
• 2 فصان من الثوم المهروس.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة).
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو الشطة (اختياري).

للتزين

• 2 ملعقة من زيت الزيتون.
• أوراق من البقدونس أو النعناع.