fbpx

سلطة الباذنجان المشوي (البابا غنوج)

877

سلطة الباذنجان المشوي (البابا غنوج)

تُعد سلطة الباذنجان المشوي أحد أشهر الوصفات في المجتمع العربي، وتتميز بطعمها الرائع ورائحتها الشهية، فتابع معي لتتعرف على طريقة تحضير بابا غنوج صحي.
الحصص 6
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 35 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق

Equipment

  • شوكة
  • مُحضر الطعام أو الخافق

المقادير

  • 2 حبة كبيرة من الباذنجان.
  • 2 فصان من الثوم المهروس.
  • 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة).
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو الشطة (اختياري).

للتزين

  • 2 ملعقة من زيت الزيتون.
  • أوراق من البقدونس أو النعناع.

الخطوات

  • نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجًة مئويًة.
  • ثم نصنع عدة فتحات في الباذنجان بالشوكة.
  • نضع الباذنجان في الفرن لمدة 35 دقيقًة.
  • بعد ذلك نُخرج الباذنجان من الفرن ونتركه ليبرد.
  • ثم ننزع القشرة الخارجية للباذنجان.
  • نضع اللُب (الجزء الداخلي من الباذنجان) في محضر الطعام أو الخافق.
  • ثم نضيف إلى محضر الطعام المكونات الأخرى (الثوم المهروس، والطحينة، وعصير الليمون، والكمون، والملح، والفلفل) ونخلطهم جيدًا حتى تُمزج جميع المكونات.
  • نسكب الخليط أو المزيج في صحن ثم نزينه بزيت الزيتون والبقدونس أو النعناع.

ملاحظات

السعرات الحرارية في وصفة سلطة الباذنجان المشوي
تحتوي الوجبة كاملة على حوالي 720 سُعرًا حراريًا (كالوري).
أي حوالي 120 سُعرًا حراريًا للفرد الواحد.
يُنصح بتجنب استخدام الفلفل الحار لمرضى القولون العصبي أو المصابين بأمراض الجهاز الهضمي مثل قرحة المعدة.
يحتوي الباذنجان على الألياف والبروتينات ومضادات الأكسدة، ويحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية منها: فيتامين ج، ك، ب6، وعدد من المعادن منها: المنجنيز، والبوتاسيوم.
يحتوي الباذنجان أيضًا على حمض الفوليك لذلك يُعد من الأطعمة المفيدة أثناء الحمل.
الكالوري: 720كيلو كالوري

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Recipe Rating




Close
طيبات © 2020 جميع الحقوق محفوظة.
Close