سلطة البطاطس الصحية بالزبادي اليوناني
هل داهمكِ الوقت؟هل تشعرين بالجوع بعد يوم عمل شاق وترغبين في تناول طعام صحي شهي سريع التحضير؟إليكِ سلطة البطاطس بالزبادي اليوناني الصحية سريعة التحضير، والغنية بالمزيج التقليدي من البطاطس والبيض والمايونيز، لكن بلمسة سحرية مميزة بفضل إضافة الزبادي اليوناني.يُضفي الزبادي اليوناني ملمسًا رائعًا ونكهةً مميزةً تغمر حواسك مع كل قضمة من سلطة البطاطس الصحية، فضلًا عن إضفاء نسبة عالية من البروتين إلى القيمة الغذائية للسلطة.
المقادير
- 900 جرام من البطاطس.
- 1 ملعقة واحدة من ملح الطعام (لطهي البطاطس).
- 1/2 كوب من الزبادي اليوناني منزوع الدسم.
- 2 ملعقتان من المايونيز الخفيف (قليل الدسم).
- 1 ملعقة واحدة من المستردة (الخردل).
- 3/4 ملعقة من ملح الطعام.
- 1/2 ملعقة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة من البصل البودرة.
- 1/2 كوب من الكرفس المقطع.
- 3 ملاعق من مخلل الخيار المفروم.
- 2 ملعقتان من البصل الأحمر المفروم.
- 2 ملعقتان من البقدونس المفروم.
- 2 بيضتان مسلوقتان حتى تمام النضج.
الخطوات
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم، ثم ضعيها في قدر على النار وأضيفي الماء إليها.
- اتركي القدر على نار متوسطة، وعندما يغلي الماء أضيفي ملعقة من ملح الطعام، ثم اخفضي النار واتركي البطاطس حتى تنضج.
- عندما تنضج البطاطس -بعد حوالي 8 دقائق- ارفعي القدر من على النار، وصفي البطاطس جيدًا من الماء، ثم ضعيها في وعاء كبير.
- في وعاء آخر، اخلطي المايونيز مع الزبادي ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وبودرة البصل، وعندما يصبح الخليط جاهزًا ضعيه على البطاطس، ثم حركي بلطف حتى يُوزع الخليط جيدًا.
- في طبق منفصل، قطعي البيض المسلوق إلى مكعبات متساوية الحجم.
- أضيفي إلى البطاطس كلًا من البصل الأحمر والبقدونس والمخلل المفروم ومكعبات البيض المسلوق ثم اخلطيهم جيدًا.
- ضعي السلطة في الثلاجة حتى تهدأ، لمدة لا تقل عن ساعة قبل موعد التقديم.
ملاحظات
إذا كنتِ ممن لا يفضلون طعم المايونيز، يمكنكِ استبداله بوضع ملعقتين من زيت الزيتون.
يمكنكِ تحضير سلطة البطاطس بالزبادي مسبقًا، وحفظها في الثلاجة لمدة يوم واحد قبل التقديم.
إذا لم يكن لديكِ المخلل المفروم، يمكنكِ استخدام الخيار أو الفجل الطازج ؛ لإضفاء نكهة منعشة وطعم مقرمش على السلطة.
القيمة الغذائية:
كل حصة من سلطة البطاطس بالزبادي تحتوي على: السعرات الحرارية: 133 سعرةً حراريةً.
دهون :2 جرام.
كوليسترول: 46 ملليجرامًا.
صوديوم: 459 ملليجرامًا.
بوتاسيوم: 522 ملليجرامًا.
كربوهيدرات: 24 جرامًا.
بروتين: 5 جرامات. إن كنتِ من محبي البطاطس ولطالما شعرتِ بالذنب أثناء تناولها، الآن بمقدورك تناول سلطة البطاطس الصحية بالزبادي اليوناني دون الشعور بالذنب، والاستمتاع بالنكهة المميزة والقيمة الغذائية الفريدة منخفضة السعرات.
كل حصة من سلطة البطاطس بالزبادي تحتوي على: السعرات الحرارية: 133 سعرةً حراريةً.
دهون :2 جرام.
كوليسترول: 46 ملليجرامًا.
صوديوم: 459 ملليجرامًا.
بوتاسيوم: 522 ملليجرامًا.
كربوهيدرات: 24 جرامًا.
بروتين: 5 جرامات. إن كنتِ من محبي البطاطس ولطالما شعرتِ بالذنب أثناء تناولها، الآن بمقدورك تناول سلطة البطاطس الصحية بالزبادي اليوناني دون الشعور بالذنب، والاستمتاع بالنكهة المميزة والقيمة الغذائية الفريدة منخفضة السعرات.