سلطة الحلوم بدبس الرمان

تلعب التغذية السليمة دوراً مهماً فى الحفاظ على صحتنا ولأهمية الحصول على وجبة متكاملة العناصر

نقدم لكم فى هذا المقال وصفة لذيذة وصحية وخفيفة سوف تضيف لمسة من اليونان على مائدتك.

جبنة الحلوم هي نوع من أنواع الأجبان التي يعود أصلها إلى قبرص وهى منتشرة فى بلاد الشام فيمكن قليها أو شويها، أما سلطة الحلوم بدبس الرمان خليط متوازن من الطعم المسكر والحادق وغنية بالألياف وصحية؛ لذا فإنها قد تناسب الأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية.

المقادير

تكفى شخص:

2 شرائح جبنة حلوم

2 طماطم متوسطة الحجم

كوب من أوراق خس

كوب من أوراق جرجير

الصوص

ملعقة كبيرة دبس الرمان
معلقة زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة تحضير سلطة الحلوم بدبس الرمان

تقطيع حبيبات الطماطم مع أوراق الخس لتحضير سلطة الحلوم بدبس الرمان

الخطوة الأولى

تحضير جبنة الحلوم:

نقطع الحلوم إلى قطع مكعبات .
نشوي القطع على نار عالية تحتوى على معلقة زيت زيتون (ويجب نار مرتفعة لأن الهدف هو شوى الجبنة مع الاحتفاظ بقلبها طرى)
نشوى شرائح الحلوم على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبى ومشوية.

الخطوة الثانية

نغسل حبيبات الطماطم وأوراق الخس والجرجير.
نقطع الطماطم.

الخطوة الثالثة

نخلط جميع المكونات السابقة فى وعاء ونوزع الصوص فوقها.

العناصر الغذائية وفوائد كل مكون في الوصفة

المكونات	العناصر الغذائية	الفوائد
الجبنة الحلوم	غنى بفيتامين ب كومبليكس
	خالى من الجلوتين	يستخدم كمصدر للأطعمة الخالية من الجلوتين
	غني بعناصر غذائية مثل: الكالسيوم والفوسفور والماغنيسيوم	يلعب دورا في قوة العظام والنمو خاصةً فى الأطفال
	يحتوى على القليل من اللاكتوز	مصدر مهم للبروتين والكالسيوم للذين يعانون حساسية اللاكتوز
	يحتوى على فيتامين a فلافونويد	الذي يلعب دوراً في صحة الجلد والشعر وقوة البصر ويحمي الفلافونويد من بعض من انواع الكانسر
دبس الرمان	غنى بفيتامينات ب	تحسن كفاءة وظيفة العضلات والجهاز العصبي؛ مما يساعد على عملية الهضم وتحسن مشاكل الهضم من إمساك وانتفاخ وتشنج لذلك السلطة مناسبة للنساء الحوامل
	فيتامين سى والعديد من مضادات الأكسدة مثل: البوليفينول	حماية الجسم من الجذور الحرة التي تنتج من الملوثات البيئية التى تتسبب فى الأكسدة وتدمير الخلايا؛ مما ينعكس على تحسن صحة الجلد وتقوية المناعة وتقليل حالات الالتهاب التي ينتج عنها التجاعيد والشيخوخة المبكرة
	الثيامين	يزيد مرونة الجلد
	لا يوجد دهون أو كوليسترول	مما ينعكس تناوله على الصحة عامةً؛ إذ يمنع تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية ويحفز التمثيل الغذائي
	مركبات البوليفينول	التقليل من مخاطر الإصابة بالأزمة القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين، وذلك لأنها تخفض نسب الكوليسترول الضار فى الدم
الخس	غنى بفيتامين ك	الذى له دور في صحة العظام وتجلط الدم
	95% منه ماء	ترطيب الجسم
	فيتامين أ	الحفاظ على قوة وسلامة النظر

الجرجير	غنى بمضادات الأكسدة	التى تحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة؛ مما يقلل خطر الإصابة بالسكر والسرطان وأمراض الأوعية الدموية
	فايتوكيميكلز	تقليل فرص الإصابة بانواع معينة من مرض السرطان
	مصدر للنترات	يحفز من صحة الأوعية الدموية ويقلل من حدوث تصلب الشرايين وزيادة سمكها يخفض ضغط الدم بزيادة كمية أكسيد النتريك فى الدم تقليل كمية الأوكسجين اللازمة أثناء التمارين الرياضية مما يعزز من الأداء الرياضى
	يحتوى على بيتا كاروتين ،وزيازانسين، ولوتين	يحمون من الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية لهم دوراً مهماً فى الحفاظ على صحة العين
	المغنيسيوم ،فيتامين ك ،وبوتاسيوم	لهم دوراً مهماً في صحة العظام وفيتامين ك مهم ايضا في عملية تجلط الدم
	غنى بفيتامين ج	الذي بدوره يقوي المناعة
الطماطم	غنية بعنصر اللايكوبين	الذى يلعب دوراً في الحماية من ضربة الشمس والحماية من الإصابة ببعض الأنواع من السرطان يخفف من مخاطر التعرض لأمراض القلب ويحمي من الإصابة ببعض الأنواع من السرطان
	حمض الكلوروجينيك	يخفض ضغط الدم المرتفع
	يحتوي على بيتا كاروتين	يعمل كمضاد أكسدة ويتحول إلى فيتامين أ فى الجسم

إضافات أخرى على سلطة الحلوم بدبس الرمان

يمكن إضافة الرمان لتعزيز القيمة الغذائية أكثر.
يمكن إضافة الخيار أو الأفوكادو أو الذرة لسلطة الحلوم بدبس الرمان .
هناك أيضا من يضيف البنجر والجزر .

السعرات الحرارية للحصة الواحدة

المكونات	السعرات الحرارية
ملعقة واحدة كبيرة من دبس الرمان	40 سعرًا حراريًا
الجبنة الحلوم الشريجة الصغيرة	74 سعراً حرارياً
الطماطم متوسطة الحجم	22 سعراً حرارياً
كوب واحد من أوراق الخس	8 سعرات حرارية
كوب واحد من أوراق الجرجير	3.7 سعرات حرارية
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون	119 سعراً حرارياً