سلطة الخضار المشوي وفوائدها الصحية
يعد الخضار من أهم المواد الغذائية الغنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة لأجسامنا والتي لا يجب أن تخلو منها أي وجبة غذائية لننعم بفوائدها ونتمتع بصحة جيدة.تستطيع تناول الخضار بعدة طرق مختلفة كالخضار الطازج أو المسلوق أو المطبوخ أو سلطة الخضار مثل وصفتنا اليوم، لكني سأخبركم بطريقة مختلفة لتحضير سلطة الخضار وهي سلطة الخضار المشوي.هذه الطريقة تعطي الخضار طعمًا مميزًا ورائحة طيبة وتحتفظ بقيمتها الغذائية، وقد تشجع البعض ممن يعزفون عن تناول الخضار على تقبلها وتناولها والحصول على فوائدها.فوائد تناول الخضارمن أهم فوائد تناول الخضار بانتظام:تحسن من عملية هضم الطعام.تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.مصدر غذائي للعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة.تساعد على بقاء نسبة السكر طبيعية في الدم.تحمي من الإصابة بأمراض القلب.الآن سنخبرك خطوات تحضير سلطة الخضار المشوي، فهيا بنا.
المقادير
- 4 ثمرات متوسطة الحجم من الكوسة.
- 2 ثمرتان من الفلفل الرومي الأحمر الكبير الحجم.
- 4 قوالب من الذرة الحلوة متوسطة الحجم.
- 1 ثمرة من البصل الأحمر مقطعة إلى دوائر متساوية الحجم.
- 4 ثمرات من الطماطم صغيرة الحجم أو ما تسمى بالطماطم الكرزية مقطعة إلى نصفين.
- زيت زيتون.
- ملح يودي.
- فلفل أسود مطحون.
- صلصة الخل بالليمون، يمكنك تحضيرها قبل الإعداد بيوم أو يومين.
- مبشور جبن البارميزان.
الخطوات
- قطعي الخضار إلى أربع قطع بالطول بعد غسله جيدًا.
- سخني الشواية لدرجة حرارة متوسطة قبل البدء في الشواء.
- استخدمي الفرشاة لوضع زيت الزيتون على شبكة الشواية.
- ضعي الخضار المقطع في وعاء كبير ثم أضيفي إليها زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود المطحون مع التقليب جيدًا حتى يندمجوا معًا.
- ضعي الخضار على الشواية وقلبيه على الجانبين حتى تمام النضج ثم اتركيه إلى أن يهدأ قليلًا.
- قطعي الخضار المشوي إلى قطع صغيرة وضعيه بوعاء كبير ثم أضيفي إليه صلصة الليمون والخل ومبشور الجبن، ثم تقدم سلطة الخضار المشوي دافئة.
ملاحظات
يفضل تقطيع الخضار بأحجام متساوية حتى ينضجوا سويًا بنفس الوقت.
يمكنكِ الاستغناء عن الجبن البارميزان إن كنتِ لا تفضلينها أو استبدالها بالجبن الشيدر. السعرات الحرارية: 205 كيلو كالوري للحصة الواحدة القيمة الغذائية للحصة الواحدة: الدهون: 10 جم
الدهون المشبعة: 4 جم
الدهون غير المشبعة: 5 جم
الكوليستيرول: 15 جم
الصوديوم: 269 مجم
الكربوهيدرات: 16 جم
الألياف: 5 جم
السكر: 13 جم
البروتين: 9 جم
يمكنكِ الاستغناء عن الجبن البارميزان إن كنتِ لا تفضلينها أو استبدالها بالجبن الشيدر. السعرات الحرارية: 205 كيلو كالوري للحصة الواحدة القيمة الغذائية للحصة الواحدة: الدهون: 10 جم
الدهون المشبعة: 4 جم
الدهون غير المشبعة: 5 جم
الكوليستيرول: 15 جم
الصوديوم: 269 مجم
الكربوهيدرات: 16 جم
الألياف: 5 جم
السكر: 13 جم
البروتين: 9 جم