سلطة الروبيان الاستوائية
يعد الروبيان من المأكولات البحرية اللذيذة، ويتميز بقيمته الغذائية العالية فهو غني بالبروتينات ويحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين هـ وفيتامين ب، والمعادن مثل الفوسفور والسيلينيوم والزنك والكالسيوم، نقدم لك اليوم سلطة الروبيان الشهية.
المقادير
- 400 جرام من الروبيان المقشر (ما يقرب من 16 إلى 20 وحدة)
- 1½ ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون الطازج
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- ¼ كوب من أوراق النعناع الطازجة
- 2 ثمرة من الجريب فروت
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- رشة من الفلفل الأحمر المطحون
- أوراق خس
- 1 ثمرة أفوكادو
الخطوات
- نبشر ¼ ملعقة من قشر الليمون ونضعها جانبًا، ونعصر من الليمون ما يملأ ¼ كوب.
- نُسخن الزنجبيل وعصير الليمون والسكر في وعاء متوسط مع التقليب حتى الغليان، ثم نرفعه من على النار.
- نقشر ثمرتي الجريب فروت ونتخلص من القشر واللب الأبيض أيضًا، ثم نقطعهما إلى مكعبات ونتخلص من البذور، ونقطع أوراق النعناع إلى شرائح صغيرة.
- نسخن مقلاة الشوي على درجة حرارة متوسطة.
- نضع الروبيان على المقلاة مضافًا إليه القليل من الزيت وشرائح النعناع وقشر الليمون والفلفل الأحمر، ونتركه مدة 3 أو 4 دقائق حتى يتحول لون الروبيان إلى اللون الداكن، فيُقلب على الجانب الآخر.
- نضع خليط الزنجبيل على الجريب فروت.
- نقسم أوراق الخس والنعناع على 4 أطباق ونضيف إليهم الروبيان والأفوكادو وخليط الجريب فروت.