سلطة الكركند والأفوكادو
السلطة من الأكلات الصحية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، وهي من الأكلات المنعشة سهلة التحضير.فإن كنتِ من محبي المأكولات البحرية، وتبحثين عن سلطة جديدة تقدمينها لعائلتك، فإليكِ هذه الوصفة التي تحتوي على الكركند والأفوكادو.يعد الكركند مصدرًا هامًا للسيلينيوم وأوميجا 3 والزنك والمغنيسيوم وفيتامين ب12؛ لذلك يساعد على الحماية من أمراض الغدة الدرقية والأنيميا.بالإضافة للأفوكادو وما يحتويه من فوائد هائلة للجسم، والآن لنتعرف على المكونات والخطوات.
المقادير
- 1/4 كوب من المايونيز
- 1 عود من الكرفس مقطع ناعمًا
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المقطع ناعمًا
- من الملح.
- 3 كوب من لحم الكركند المسلوق المقطع مكعبات.
للتزيين:
- بصل أخضر مقطع ناعمًا.
- خس.
- شرائح من الأفوكادو.
- ليمون.
الخطوات
- يُوضع المايونيز والكرفس وعصير الليمون والبصل الأخضر في وعاء عميق.
- يُضاف الملح وتُقلب كل المكونات جيدًا.
- يُضاف الكركند ويقلب مع باقي المكونات.
- يُرص الخس في طبق التقديم.
- تُوضع السلطة في طبق التقديم فوق الخس وتزين بالأفوكادو والبصل الأخضر ويُعصر عليها الليمون.
ملاحظات
كيفية سلق الكركند:
يُوضع قدر كبير به ماء وقليل من الملح على النار، وننتظر حتى يغلي.
تُقلل الحرارة قليلًا، ثم يُوضع الكركند.
يُسلق الكركند حتى يصبح أحمر اللون ويصبح لحمه أبيض اللون وطريًا.
يُرفع القدر من على النار ويُصفَّى الكركند.
يُقطَّع الكركند بالطول إلى نصفين ويُقطع اللحم إلى مكعبات.
يُوضع قدر كبير به ماء وقليل من الملح على النار، وننتظر حتى يغلي.
تُقلل الحرارة قليلًا، ثم يُوضع الكركند.
يُسلق الكركند حتى يصبح أحمر اللون ويصبح لحمه أبيض اللون وطريًا.
يُرفع القدر من على النار ويُصفَّى الكركند.
يُقطَّع الكركند بالطول إلى نصفين ويُقطع اللحم إلى مكعبات.