سلطة اللوبياء
أضيفي لمسة مختلفة إلى مطبخك، بتحضير سلطة اللوبياء بالمزيج القوي من زيت الزيتون وخل التفاح، وتلذذي بصوت قرمشة الخضار الطازج بداخلها.يُضيف زيت الزيتون نكهة فريدة، بجانب العديد من الفوائد الصحية الهامة من تعزيز صحة القلب، وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المُزمنة منها داء السكري.
المقادير
- 3 أكواب من اللوبياء
- 1 ثمرة مقطعة من الفلفل الأحمر البارد
- 3 سيقان من الكرفس المقطع
- ¼ كوب من البصل الأحمر المفروم
- ¼ كوب من البقدونس المقطع صغيرًا
الصلصة الإيطالية:
- 4 ملاعق من زيت الزيتون
- 5 ملاعق من خل التفاح
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة من الأعشاب المجففة مثل الريحان وإكليل الجبل والأوريجانو
- ½ ملعقة من الملح
- حفنة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
الخطوات
- في إناء صغير، ضعي زيت الزيتون والخل والثوم المفروم مع الأعشاب والملح والفلفل، واخلطيهم جيدًا باستخدام الشوكة، ثم ضعيها جانبًا.
- وفي هذه الأثناء، حضري اللوبياء وقطعي الخضروات.
- أحضري إناء كبير وضعي اللوبياء والفلفل المقطع والكرفس والبصل والبقدونس معًا، ثم أضيفي الصلصة وقلِّبي الخليط بلطف.