سمك الهلبوت المشوي بصلصة المانجو
تعد المأكولات البحرية من أهم الوجبات التي علينا الاهتمام بتناولها وإدراجها في نظامنا الغذائي بصورةٍ دائمة؛ لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الهامة، ومن أمثلة هذه المأكولات البحرية سمك الهلبوت بطل وصفتنا اليوم.يتميز سمك الهلبوت باحتوائه على الفوسفور، والسيلينيوم الذي يعمل كمضاد للأكسدة، والبروتين الذي يوجد بنسبة كبيرة، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية، مما يجعل له فائدة غذائية كبيرة.فتابعوا معي، سنقدم لكم الآن وصفة سمك الهلبوت المشوي الصحية سريعة التحضير.
المقادير
مقادير سمك الهلبوت المشوي
- 4 قطع من سمك الهلبوت.
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر.
- ملح مدعم باليود.
- فلفل أسود مطحون.
مقادير صلصة المانجو
- ثمرة مانجو مقطعة على مكعبات.
- فلفل أحمر مطحون.
- ½ بصلة حمراء مقطعة مكعبات.
- 1 فلفل حار مفروم أو الهالبينو كما يطلق عليه.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
- عصير ليمون.
- ملح مدعم باليود.
- فلفل أسود مطحون.
الخطوات
خطوات تحضير سمك الهلبوت المشوي
- تُسخن الشَّواية لدرجة حرارة من متوسطة إلى مرتفعة.
- يُدهن سمك الهلبوت بزيت الزيتون من الجانبين باستخدام الفرشاة، ثم يُتبَّل بالملح والفلفل الأسود.
- يُترك السمك على الشواية على كلا الجانبين لمدة لا تقل عن 5 دقائق لكل جانب حتى تمام النضج.
خطوات تحضير صلصة المانجو
- توضع كل مكونات الصلصة بوعاء كبير ويُخلطوا معًا جيدًا.
- تُتَبل الصلصة بالملح والفلفل الأسود ويُستمر بالتقليب حتى يمتزجا جيدًا.
- توضع صلصة المانجو فوق سمك الهلبوت عند التقديم.
ملاحظات
يجب تسخين الشواية جيدًا قبل وضع السمك عليها، فإذا كانت باردة سيلتصق بها السمك عند تقليبه.
التأكد من دهن السمك جيدًا بالزيت من كلا الجانبين؛ حتى لا يلتصق أيضًا بالشواية.
من الأفضل استخدام زيت الزيتون؛ لأنه يضيف نكهة مميزة للسمك بالإضافة لمنع التصاقه.
التأكد من دهن السمك جيدًا بالزيت من كلا الجانبين؛ حتى لا يلتصق أيضًا بالشواية.
من الأفضل استخدام زيت الزيتون؛ لأنه يضيف نكهة مميزة للسمك بالإضافة لمنع التصاقه.