يعد الشاي من أكثر المشروبات استهلاكاً في العالم ويأتي في المرتبة الثانية بعد الماء (يعتمد بعض الناس على شرب شاي أخضر للتركيز) يصنع الشاي الأحمر والأخضر من نفس النبات (كاميليا سينينسيس – Camellia sinensis) ويكون الاختلاف في طريقة التحضير، يحضر الشاي الأخضر بطهي أوراق النبات على البخار وقليها ثم تجفيفها، الشاي الأخضر لا يُخمر (على عكس أوراق الشاي الأحمر تترك حتى تتأكسد قبل أن يجف)؛ لذلك يكون الشاي الأخضر غنياً بمضادات الأكسدة بنسبة أعلي من الشاي الأحمر.
يحتوي الشاي الأخضر على العديد من المكونات المفيدة والمغذية التي تنشط الجسم والعقل، ويساعد على التركيز ومحاربة الشيخوخة.
شاي أخضر للتركيز، أفضل خيار للشرب في الصباح للمساعدة على التركيز والاسترخاء.
محتويات الشاي الأخضر
١- يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة القوية التي تسمى بوليفينول (polyphenols) مثل: (Epigallocatechin-3-gallate)، مضادات الأكسدة لها قدرة على تقليل التوتر والالتهابات.
تعود الفوائد الصحية للشاي الأخضر في الغالب إلى محتواه العالي من مضادات الأكسدة.
٢- يحتوي على (L-theanine) مشتق من الأحماض الأمينية الذي يساعد على الشعور بالاسترخاء.
مستخلص الشاي الأخضر
مستخلص الشاي الأخضر هو شكل مركز من الشاي الأخضر على هيئة كبسولات (مكمل غذائي)، إذ تحتوي الكبسولة الواحدة على المكونات الموجودة في كوب واحد من الشاي الأخضر، ويمكن أن يكون ساماً عند تناوله بكميات زائدة، لذا يوصى بالالتزام بالجرعات المحددة.
يحتوي المستخلص على جميع فوائد الشاي الأخضر.
فوائد الشاي الأخضر
يحتوي على كمية أقل من الكافيين
يحتوي على الكمية الكافية التي تمدك بالطاقة وتساعدك على التركيز.
يساعد على فقدان الوزن
قد يعزز الشاي الأخضر عملية التمثيل الغذائي ويساعد على زيادة معدل حرق الدهون.
أظهرت بعض الدراسات تأثير الشاي الأخضر في فقدان الوزن، ومع ذلك أظهرت دراسات أخرى عدم وجود فوائد.
يزيد نسبة الشبع
أظهرت الدراسات أن الشاي الأخضر لا يؤثر في مستوى الإنسولين بعد تناول الطعام، لكنه يزيد الشعور بالشبع.
يحتوي على خصائص مضادة للفيروسات
مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر عبارة عن عوامل قوية مضادة للجراثيم والفيروسات تجعلها فعالة في علاج مجموعة متنوعة من الأمراض المعدية.
الذاكرة العاملة (الذاكرة قصيرة المدى)
أظهرت بعض الأبحاث قدرة الشاي الأخضر على تحسين الذاكرة.
يقلل من نسبة الكوليسترول
أظهرت الدراسات أن الشاي الأخضر يقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL.
فوائد الشاي الأخضر للحماية من الأمراض
يقلل ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب
يساعد الشاي الأخضر الأوعية الدموية على تحمل تغيرات ضغط الدم، وذلك لأنه يعمل علي إرخاء بطانة الأوعية الدموية. وبالتالي، قد يحمي من تكوين الجلطات، التي تعد السبب الرئيسي للنوبات القلبية.
يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان
أظهرت بعض الدراسات أن الشاي الأخضر يقتل الخلايا السرطانية دون الإضرار بالأنسجة السليمة من حولها، بسبب التراكيز العالية من البوليفينول الموجود في الشاي.
يبطئ تسوس الأسنان
مكونات الشاي الأخضر لها خصائص مضادة للجراثيم تمنع البكتيريا.
علاج بعض أمراض الجلد الالتهابية
الشاي الأخضر له خصائص مضادة للالتهابات بسبب مكونه الرئيسي (epigallocatechin-3-gallate)، فقد وجد أن له تأثير عند الاستخدام الموضعي على الجلد.
يقلل من خطر الإصابة بسكتة دماغية
قد يرتبط تناول الشاي الأخضر بانتظام في انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
ذَكرت دراسة أن إدخال الشاي الأخضر أو القهوة في النظام الغذائي اليومي، قد يكون مرتبطًا بتغيير بسيط ولكنه إيجابي في خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
يحارب الاكتئاب
أظهرت العديد من الدراسات أن ارتفاع استهلاك الشاي الأخضر يؤدي إلى انخفاض مستويات الاكتئاب لدى كبار السن. تبين أن بوليفينول الشاي الأخضر له تأثيرات شبيهة بمضادات الاكتئاب، وهو مشروب رائع للشرب كبديل للقهوة.
في إحدى الدراسات، كان هناك انخفاض بنسبة 21٪ في انتشار الاكتئاب بالنسبة لأولئك الذين تناولوا 3 أكواب على الأقل في الأسبوع.
على الرغم من أن هذه النتيجة مدهشة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من التجارب البشرية لفهم كيفية تأثير الشاي الأخضر بالضبط في أعراض الاكتئاب.
فوائد الشاي الأخضر للتركيز و للذاكرة
- يحتوي الشاي الأخضر على نسب كبيرة من مضادات الأكسدة، التي تعمل على تحفيز نشاط الدماغ، وتحسين الذاكرة.
- يحتوي على الأحماض الأمينية التي تساعد على إرخاء العضلات والشعور بالهدوء.
- يحتوي على مادة الكافيين التي تساعد على اليقظة والتركيز العام، ومادة L-theanine التي تساعد على الشعور بمزيد من الاسترخاء.
- يساعد الشاي الأخضر على التركيز، وتحسين الذاكرة، بسبب محتواه الغني بمضادات الأكسدة، لذلك إعداد كوب شاي أخضر للتركيز في وقت الدراسة والعمل هو أفضل خيار.
- هناك العديد من الدراسات الناجحة التي تتحدث عن فوائد الشاي الأخضر للذاكرة، ولكن بسبب استخدام نسب كبيرة من مكونات الشاي الأخضر التي تكاد تكون سامة، لا تزال آثار الشاي الأخضر على الوظيفة المعرفية محل نزاع ولا تزال الآلية غير واضحة.
لذلك لا يمكننا القول أن الشاي الأخضر يعمل على الوقاية من مرض الزهايمر على أساس الأدلة المتاحة حالياً.
ولمزيد من المعلومات، الأطعمة التي تعمل على تقوية الذاكرة.
ختاماً
على الرغم من الدراسات المدهشة والفوائد العديدة المثبتة للشاي الأخضر، إلا أن الموضوع ما زال تحت الدراسة، وما زال هناك الحاجة للمزيد من الدراسات والتجارب البشرية لفهم تأثير الشاي الأخضر في صحة الإنسان.
المصادر
1- WebMD
4- LifeHack
5- MedicalNewsToday
6- Healthline