طريقة شوربة الخضار اللذيذة | من أجل شتاء بلا أمراض
يعد تناول الخضروات المتنوعة يوميا، من الأركان الرئيسة في الغذاء الصحي. لكن يعتقد البعض أن تناول الخضروات مقتصر على الوصفات المسلوقة التي تخلو من النكهة اللذيذة، والطعم الشهي.في هذه الوصفة نغير وجهة نظرك عن تناول الخضروات فقط لفوائدها دون شهية، بل نصحبك في طريقة صحية لذيذة ومغذية لتحضير شوربة الخضار، بطعم خلاب وفوائد تفوق الخيال.تناسب هذه الوصفة أجواء اقتراب موسم الشتاء، والحاجة لطبق مغذي دافئ، يساعدك على زيادة مناعتك ضد الفيروسات وأدوار برد الشتاء.
المقادير
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 كوب من الكراث المقطع (الجزء الأبيض فقط).
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم الناعم.
- 2 كوب من الجزر المقشر ومقطع حلقات.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 كوب من الفاصوليا الخضراء الطازجة، مقطعه صغير.
- 2 لتر من مرقة الدجاج أو الخضار.
- 4 أكواب من الطماطم المقشرة المفرومة.
- 2 كوب من الذرة.
- 1 كوب من البطاطس المقطعة مكعبات.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجا.
- 1/4 كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
الخطوات
- نضع زيت الزيتون في إناء كبير على نار متوسطة (يفضل أن يكون الإناء ذو قاعدة ثقيلة).
- عند ارتفاع درجة حرارة الزيت نضيف كلا من الثوم والكراث ورشة الملح، ونستمر في التقليب حتى يصبح قوامهم طريا. تستغرق هذه الخطوة نحو 7-8 دقائق.
- نضع حلقات الجزر ومكعبات البطاطس والفاصوليا الخضراء، ونستمر في التقليب جيدا لمدة 5 دقائق.
- نسكب المرقة في الإناء على الخليط السابق، ونرفع درجة حرارة النار لتصبح عالية.
- ننتظر حتى يغلي الخليط.
- بمجرد الغليان نضيف الطماطم والذرة (والفلفل الأخضر المقطع اختياري)، ونهدئ النار.
- ثم نغطي الإناء ونتركه على النار الهادئة نحو 25 أو 30 دقيقة.
- نختبر نضج الخضروات بالشوكة، ثم نضيف الليمون والبقدونس ونقدمها ساخنة، وبالهناء والشفاء.
المشكلة الكبري في البطاطس
كدا ما عملناش حاجه