fbpx

شوربة الذرة بالدجاج والكريمة

48

تُعد شوربة الذرة بالدجاج والكريمة من أطيب أنواع الشوربة الفاخرة اللذيذة التي تُقدم في المطاعم ويحبها الصغار قبل الكبار. بالإضافة إلى مذاقها المميز؛ هي كذلك ذات فائدة لاحتوائها الكثير من العناصر الغذائية التي من الممكن أن تجعل طبق الشوربة وجبة غذائية لذيذة مشبعة ومكتملة العناصر الغذائية. 

يمكن إعداد طبق شوربة الذرة بالدجاج والكريمة بسهولة باستخدام مكونات بسيطة سهلة التوافر ومتعددة البدائل؛ ما يجعل هناك طرقًا عديدة لإعدادها؛ يكون بعضها أفضل صحيًا أو أنسب لمتبعي أنظمة غذائية محددة.

نوع الوصفة

يُعد طبق شوربة الذرة بالدجاج والكريمة طبقًا جانبيًا مناسبًا للولائم، يمكن أن يقدم مع أطباق متنوعة مثل مكرونة بولونيز وأسياخ الدجاج المشوية وسلطة التبولة.

حجم الوجبة

تكفي هذه الوجبة 2 – 3 أشخاص. 

المكونات المطلوبة لإعداد شوربة الذرة بالدجاج والكريمة

  • علبة ذرة حلوة مسلوقة (400 ميليجرام).
  • 4 أكواب من مرق الدجاج.
  • كوب من الحليب المجفف كامل الدسم.
  • علبة كريمة طهي (250 ملليتر).
  • صدر دجاجة مُخلى من العظم ومقطع على هيئة مكعبات صغيرة.
  • بصلة واحدة بيضاء مفرومة.
  • 5 أعواد من البصل الأخضر المقطع شرائح صغيرة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ملعقتا طعام من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الصفراء.

كيفية طهي شوربة الذرة بالدجاج والكريمة

بخطوات بسيطة وفي وقت وجيز يمكن أن تُطهى هذه الوجبة اللذيذة:

  1. تُذاب الزبدة مع الزيت في القدر على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف إليها البصل الأبيض ويٌقلب حتى يصبح أصفر اللون.
  2.  تُضاف بعد ذلك قطع الدجاج وتقلب وتترك على النار لمدة 5 إلى 10 دقائق.
  3. تُضاف حبات الذرة فوقها ثم تقلب.
  4. يُذاب الحليب المجفف في المرق، ثم يخلط مع كريمة الطهي. يُسكب بعدها الخليط في القدر فوق باقي المكونات، وتترك لمدة 15 دقيقة ريثما يكتسب القوام الكريمي المميز.
  5. يضاف بع البصل الأخضر للشوربة ويقلب لمدة دقيقة واحدة ثم ترفع من النار وتكون جاهزة للتقديم.
  6. أخيرًا؛ تسكب الشوربة في إناء التقديم ويمكن أن تزين بشرائح البصل الأخضر الطازجة.

السعرات الحرارية للوجبة

تحوي هذه الوجبة -حسب المقادير الموضحة- على السعرات الحرارية التالية:

النوعالحصة المتناولةعدد السعرات الحرارية بالكالوري
الذرة400 ميليغرام384
الدجاجصدر دجاجة متوسطة مُخلى من العظم227
الحليب المجفف كامل الدسمكوب243
علبة كريمة الطهي 250 ملليتر335
البصل الأبيضحبة متوسطة 40
البصل الأخضر5 أعواد متوسطة24
مرق الدجاج4 أكواب336
زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان238
الزبدةملعقة كبيرة102
الملحملعقة صغيرة0
الفلفل الأسودنصف ملعقة صغيرة2
المجموع1927
حصة الشخص الواحد (عند تناول 3 أشخاص)642

بدائل صحية لبعض مكونات شوربة الذرة بالدجاج والكريمة

يمكن استبدال بعض المكونات بأخرى صحية للحصول على وجبة أغنى صحيًا وأقل سعرات حرارية على النحو التالي:

  •  استخدام زيت الزيتون بديلاً عن الزبدة

على الرغم من أن كليهما يحوي نفس القدر من السعرات الحرارية؛ إلا أن الزبدة تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي يكون تراكمها مؤذيًا لصحة القلب والشرايين حيث تعزز ارتفاع الكوليسترول الضار وتراكمه.

بينما يعد زيت الزيتون دهنًا صحيًا إذ يحوي نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة التي تزيد من نسبة الكوليسترول الجيد مما يعزز صحة القلب والشرايين ويضبط مستوى ضغط الدم.

  • استخدام الحليب العضوي كامل الدسم بديلاً عن كريمة الطهي

تصنع كريمة الطهي من مزيج من الماء والسكر وزيت فول الصويا وشراب الذرة وبعض المنكهات والمواد الحافظة مثل كاراجينان الذي يرتبط عادة بحدوث الالتهابات، علاوة على أنها ذات سعرات عالية منخفضة القيمة الغذائية.

لذلك فإن الحليب العضوي كامل الدسم يكون بديلاً ممتازًا يحوي دهونًا صحية ونسبة عالية من الكالسيوم، كما أنه يعطي مذاقًا غنيًا. ويمكن إضافة جوزة الطيب لإعطائه نكهة مميزة. يمكن كذلك خلطه مع ملعقة من نشا الذرة لإضافة القوام السميك وزيادة القيمة الغذائية.

  • استخدام الحليب المبستر كامل أو -خالي الدسم عند اتباعك نظامًا لإنقاص الوزن- بديلاً عن الحليب المجفف.

 يحوي الحليب المبستر سعرات حرارية أقل بكثير من المجفف، ويساعد ذلك على التقليل من السعرات الكلية للوجبة ويجعلها مناسبة لراغبي إنقاص الوزن. يمكن كذلك خلطه مع ملعقة من نشا الذرة لإضافة القوام السميك وزيادة القيمة الغذائية.

مقارنة بين المكونات الأصلية مع بدائلها الصحية

المكون الأصليسعراته الحراريةالمكون البديلسعراته الحرارية
ملعقة زبدة102ملعقة زيت الزيتون119 
علبة كريمة الطهي335كوب الحليب العضوي كامل الدسم161191
ملعقة كبيرة من نشا الذرة30
كوب الحليب المجفف243كوب الحليب المبستر كامل الدسم149179
ملعقة كبيرة من نشا الذرة30
كوب الحليب المبستر خالي الدسم83113
ملعقة كبيرة من نشا الذرة30

السعرات الحرارية للوجبة بعد استبدال المكونات الصحية

البديل الأول:

النوعالحصة المتناولةعدد السعرات الحرارية بالكالوري
الذرة400 ميليغرام384
الدجاجصدر دجاجة متوسطة مُخلى من العظم227
الحليب العضوي كامل الدسم مع نشا الذرةكوب + ملعقة كبيرة191
البصل الأبيضحبة متوسطة 40
البصل الأخضر5 أعواد متوسطة24
مرق الدجاج4 أكواب336
زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان238
الملحملعقة صغيرة0
الفلفل الأسودنصف ملعقة صغيرة2
المجموع1442
حصة الشخص الواحد (عند تناول 3 أشخاص)480

البديل الثاني:

النوعالحصة المتناولةعدد السعرات الحرارية بالكالوري
الذرة400 ميليغرام384
الدجاجصدر دجاجة متوسطة مُخلى من العظم227
الحليب كامل الدسم مع نشا الذرةكوب + ملعقة كبيرة179
البصل الأبيضحبة متوسطة 40
البصل الأخضر5 أعواد متوسطة24
مرق الدجاج4 أكواب336
زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان238
الملحملعقة صغيرة0
الفلفل الأسودنصف ملعقة صغيرة2
المجموع1430
حصة الشخص الواحد (عند تناول 3 أشخاص)476

البديل الثالث:

النوعالحصة المتناولةعدد السعرات الحرارية بالكالوري
الذرة400 ميليغرام384
الدجاجصدر دجاجة متوسطة مُخلى من العظم227
الحليب خالي الدسم مع نشا الذرةكوب + ملعقة كبيرة113
البصل الأبيضحبة متوسطة 40
البصل الأخضر5 أعواد متوسطة24
مرق الدجاج4 أكواب336
زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان238
الملحملعقة صغيرة0
الفلفل الأسودنصف ملعقة صغيرة2
المجموع1364
حصة الشخص الواحد (عند تناول 3 أشخاص)454

القيمة الغذائية لمكونات الوجبة

1- الذرة

تعد مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات فهي تحوي على سبيل المثال فيتامين ب 3 و5 و6 و12 والمعادن؛ كالبوتاسيوم الهام لصحة القلب والعضلات.

علاوة على ذلك فإنها تحوي نسبة عالية من السكر مما يجعلها مصدرًا للطاقة. 

بالإضافة إلى احتوائها بعض البروتينات والألياف.

يمكنك أن تقرأ المزيد عن أهم تسع فوائد خفية لنبات الذرة – طيبات

2- صدور الدجاج

تعد صدور الدجاج غنية بالبروتين قليلة الدهون؛ لذا فإنها تعد خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يسعون

لإنقاص الوزن.

3- البصل الأبيض والأخضر 

يحوي البصل عددًا هائلاً من الفيتامينات والمركبات الضرورية لمناعة الجسم ووقايته من العديد من الأمراض.

اقرأ عن فائدة البصل:ودوره في الوقاية من الأمراض

4- الحليب 

لا تخفى قيمة الحليب الغذائية على أحد لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم الضروري لسلامة العظام.

علاوة على ذلك فإنه يحوي العديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات التي تقي الجسم من الكثير من الأمراض.

اقرأ عن فوائد اللبن المتعددة

5- زيت الزيتون

وهو الذي يوصف بأنه أفضل مصدر لإمداد الجسم باحتياجه من الدهون الصحية لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة الضرورية لسلامة القلب والأوعية الدموية.

زيت الزيتون | أفضل الزيوت الصحية

لا بد أن كل أم تسعى لأن تُقدم لأسرتها وجبات لذيذة مشبعة، ولكن ما إذا كانت تلك الوجبات صحية ولذيذة أيضًا وتحوي المكونات الأساسية لبناء جسم قوي سليم ذي مناعة ضد الكثير من الأمراض؛ فلا شك أن تلك مهارة فريدة وواعية. 

المصادر

healthline

nutritionix

healthhub

Nurture Life

webmd.com

Join the Conversation

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Close
طيبات © 2020 جميع الحقوق محفوظة.
Close