شوربة الفلفل الأحمر المشوي والطماطم
نحتاج دائمًا في الشتاء إلى مشروبات دافئة وأكلات تبعث على الدفء ومنها الشوربة بمختلف أنواعها. نقدم إليكم وصفة صحية ولذيذة ومتكاملة العناصر الغذائية، وهي شوربة الفلفل الأحمر المشوي والطماطم. هذه الوصفة ذات مذاق شهي ولون رائع. تحتوي الوصفة على فيتامينات مفيدة خاصة فيتامين ج ، ومضادات أكسدة، وأملاح ومعادن في غاية الأهمية لجسم الإنسان.تحتوي الوصفة على سعرات حرارية قليلة وقيمة غذائية عالية.السعرات الحرارية: 77.4الدهون: 1.8 جرامالكربوهيدرات: 14.4 جرامصوديوم: 587.5 مللي جرام الألياف: 3.3 جرامالبروتين: 3.3 جرام
المقادير
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 3 حبات من الثوم المهروس
- 4 حبات من الفلفل الأحمر مقطعة إلى أنصاف.
- 4 حبات من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- 1 ملعقة ملح.
- 1 ملعقة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة أعشاب مجففة.
- مرق خضار أو ماء.
الخطوات
- ضعي الفلفل في صينية وادهنيها بملعقة من زيت الزيتون وأدخليه الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا.
- أزيلي الفلفل من الصينية وضعيه في علبة بلاستيكة محكمة الغلق و اتركيه لمدة 20 دقيقة ثم أزيليه من الغطاء و قشريه و افرميه وضعيه جانبًا.
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون في قدر واسع على النار وأضيفي البصل وقلبي لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الثوم و الأعشاب والمجففة وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الفلفل المشوي و المرق و تبلي بالملح والفلفل واتركي المزيج ليغلي مدة ربع ساعة.
- أهرسي المزيج بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا و أعيديه للقدر وسخنيه.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم و قدميه ساخنًا.
- يقدم مع الخبز المحمص أو منفردًا.
