شوربة المشروم والحمص
يحتوي كل من الفطر والحمص على العديد من العناصر الغذائية. إذا كنتي ترغبين في طبق شهي يضم هذين المكونين الرائعين، يمكنك تجربة وصفة شوربة المشروم والحمص اللذيذة؛ فهو طبق غني يعطي سفرتك نكهة مميزة، ويمكنك تحضيره بسهولة.
المقادير
- 2 ملعقة من زيت الزيتون البكر.
- 2 كوب كرات مفروم.
- 1/2 كوب فطر أبيض مقطع شرائح.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- 2 عود زعتر طازج.
- 3/4 كوب حمص.
- عصير ليمون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
الخطوات
- سخني زيت الزيتون في قدر متوسط على النار.
- يضاف الكرات ويقلب لمدة 3 دقائق؛ حتى يصبح طريًا.
- أضيفي الفطر، وتبلي بالملح والفلفل، ثم اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
- يضاف الثوم المهروس ويقلب لمدة دقيقة، ثم أضيفي ملعقتي الخل.
- زودي المرق والزعتر، واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر.
- قلبي الحمص مع الحساء.
- اتركي الحساء يبرد قليلًا، ثم اهرسي نصف الحساء في الخلاط الكهربائي.
- أعيدي الحساء إلى القدر، واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي عصير الليمون وملح وفلفل حسب رغبتك.
- اخلطي قشر الليمون والبقدونس والبصل الأخضر في وعاء صغير، ثم امزجيهم مع الزبادي.
- وزعي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بمزيج الزبادي والليمون والبصل والبقدونس.