نستعرض معاً في هذه الوصفة مكونات قد لا يتخيل الكثير أن تجتمع مع بعضها البعض في وصفة واحدة. عجة البيض بالتونة وصفة مختلفة وسريعة وستغير رأيك بالتأكيد بعد تجربتها.
تتميز أيضاً بأنها وجبة مناسبة لعديد من الأنظمة الغذائية الصحية. كذلك يمكنك تناولها لو كنت تتبع نظام الكيتو (keto diet) ويمكنك أيضًا تجربتها في النظام منخفض الكربوهيدرات (low carb diet) .
نوع الوصفة
تعد وجبة عجة البيض بالتونة مناسبة بالأساس لإفطار صحي لذيذ وسريع، حيث يمكن تحضيرها في أقل من ربع ساعة. من الممكن أيضاً تناولها وجبة عشاء في بعض الأحيان.
مقادير الوصفة
نستخدم المكونات التالية في تحضير الوصفة:
- 3 بيضات؛ ومن الأفضل أن تكون طازجة للحصول على أفضل طعم ممكن.
- 72 جراماً من التونة المعلبة في مياه طبيعية.
- ملعقتان صغيرتين من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة ونصف من الحليب.
- معلقة كبيرة بقدونس مطحون لإضافة طعم مميز.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة تحضير عجة البيض بالتونة
نستعرض خطوات تحضير الوصفة تفصيلياً في السطور الآتية:
تحضير حشو التونة
- سخن ملعقة زيت زيتون صغيرة في درجة حرارة متوسطة.
- تجنب التسخين الزائد للمقلاة.
- اقلي الفلفل الأحمر المطحون في الزيت مدة 4 إلى 5 دقائق، حتى يصبح ناعماً تماماً.
- صفي التونة من السوائل، وأضف إليها البقدونس والفلفل الأحمر المطحون في صحن.
- قلب الخليط جيداً مع إضافة الملح والفلفل الأسود حتى تصل إلى قوام مناسب للتونة دون أي قطع كبيرة.
تحضير خليط عجة البيض
- اخلط البيض مع اللبن بشوكة، وتجنب الخفق الشديد.
طبخ العجة
- ضع المقلاة مرة أخرى على نار متوسطة، وأضف إليها المتبقي من زيت الزيتون. تحقق كذلك من تغطية الزيت لكل جوانب المقلاة.
- أضف خليط البيض مع اللبن إلى المقلاة عندما يبدأ الزيت باللمعان.
- استخدم ملعقة مطاطية بعد دقيقة لمتابعة البيض من الأطراف ومن الأسفل.
- يجب أن يصل البيض للون الذهبي من الأطراف ومن الأسفل.
إضافة حشو التونة
- استخدم شوكة لتوزيع حشو التونة بصورة متساوية على سطح عجة البيض.
- تجنب تكتل الحشو في أي منطقة حتى يمكنك طي العجة بسهولة فيما بعد.
طي البيض فوق التونة
- استخدم ملعقة مسطحة لطي طرف عجة البيض فوق الطرف الآخر.
- إذا وضعت الحشو في جانب واحد من العجة، ضع الطرف الفارغ فوق الطرف المحشو بخليط التونة.
التجهيز النهائي لعجة البيض بالتونة
- بعد الطي، انتظر حتى تصل العجة لقوام صلب ذهبي اللون ومقرمش.
- الوصفة الآن جاهزة للتقديم.
مكونات بديلة وإضافية للوصفة
يمكنك استبدال أو إضافة بعض المكونات لوصفة عجة البيض بالتونة كالآتي:
- استخدام الزبدة أو الزيت النباتي بدلاً من زيت الزيتون في التجهيز.
- إضافة أي نوع جُبن قابل للذوبان للوصفة؛ يعطي طعم وقوام مميز.
- عيش الغراب يعطي طعماً مميزاً عند إضافته لخليط التونة.
- يمكنك ترك العجة دون طي، وإضافة خضروات طازجة أو جُبن كريمي عند تقديمها.
- تجربِة إضافة سجق أو لحم مطهي للوصفة يعطي مذاق مميز لمحبي اللحوم.
السعرات الحرارية في عجة البيض بالتونة
طبق واحد من الوصفة يحتوي على:
- 240 كالوري.
- 2 جرام كربوهيدرات.
- 11 جراماً من الدهون.
هذه المعلومات تؤكد أنها وصفة مناسبة مع نظام الكيتو، ومناسبة أيضاً مع النظام منخفض الكربوهيدرات.
فوائد مكونات عجة البيض بالتونة
نستعرض معاً في السطور التالية فوائد مكونات هذه الوصفة المميزة:
فوائد البيض
غني بالعديد من المواد المهمة للجسم؛ مثل:
- فيتامين د؛ الذي يساهم في تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام ومن الكُساح.
- حمض الفوليك؛ الذي يساعد في تحسين وظائف المخ، علاوة على حماية القلب.
- السيلينيوم؛ الذي يحسن جهاز المناعة ويساعد كذلك في الوقاية من الزهايمر.
- فيتامين ب2؛ وهو مضاد للأكسدة ويعزز الدورة الدموية.
- البيض مصدر غني بالبروتين عالي الجودة، إذ يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.
- كولين؛ وهي مادة مهمة لتقوية الذاكرة وتساهم في علاج الزهايمر وأمراض الكبد.
- البيض غذاء صحي وسهل وسريع لكبار السن.
فوائد التونة
التونة لها فوائد صحية متنوعة؛ مثل:
- الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين، إذ تحتوي على أوميجا 3 التي تمنع ترسب الكوليسترول والدهون الضارة.
- تساهم كذلك في خفض ضغط الدَّم المرتفع لوجود البوتاسيوم وأوميغا 3.
- تحسين جهاز المناعة بواسطة عناصر مثل السلينيوم والمنجنيز.
- المحافظة على صحة العين، كذلك حماية القرنية.
- محاربة السرطان لوجود مضادات التهاب ومضادات الأكسدة.
- تساعد في المحافظة على الوزن، لأنها تعطي إحساساً بالشبع والامتلاء مدة طويلة.
- المساهمة في الحفاظ على العظام بسبب وجود فيتامين ب.
- تزود الجسم بالطاقة لممارسة الأنشطة اليومية المختلفة.
- الأوميغا 3 تساهم في الحد من الاكتئاب والقلق.
- تساعد في منع الأنيميا؛ لاحتوائها على حمض الفوليك علاوة على فيتامين ب 12 والحديد.
أصناف يمكن تقديمها مع عجة البيض بالتونة
يمكنك تحضير بعض الأطباق الجانبية المفيدة؛ مثل:
- سلطة البازلاء والذرة الحلوة، تتميز بسهولة التحضير والشكل المميز.
- سبانخ مقلية مع عيش الغراب طبق صحي ومفيد وغني بالألياف والبروتين.
- الفاصوليا المخبوزة خِيار مميز وسريع التجهيز في بضع دقائق.
- سلطة خضراء مع بعض الإضافات المميزة مثل النعناع والذرة الحلوة.
عجة البيض بالتونة وجبة مختلفة وصحية، مناسبة لعديد من الأنظمة الصحية. تتميز كذلك بسهولة وسرعة التحضير، واحتوائها على العديد من العناصر الأساسية للجسم مثل الفيتامينات وأوميغا 3.
المصادر