فاهيتا الخضار
"العين تأكل قبل الفم أحيانًا"، لذلك لا يوجد أفضل من تناول وجبة شهية لذيذة متعددة الألوان تفتح شهيتك وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، لذلك نقدم لك وجبةً شهيةً صحيةً من فاهيتا الخضار اللذيذة.
المقادير
- 3 حبات من الفلفل الرومي الملون مقطعة إلى شرائح
- 3 حبات من المشروم
- 1 بصلة حمراء مقطعة إلى جوانح
- 2 ملعقة من زيت الأفوكادو
- 2 فص من الثوم المفروم
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (على حسب الرغبة)
- رشة صغيرة من خل البلسميك
- 2 ثمرة من الليمون مقطعة إلى جوانح
- فلفل أسود مطحون حديثًا
الخطوات
- نُسخِّن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة مع صينية أو مقلاة للشواء بداخلها.
- نضع الفلفل الرومي في صينية، ونضع المشروم والبصل في وعاء منفصل.
- نخلط زيت الأفوكادو والثوم المفروم ومسحوق الفلفل الأحمر والملح والكمون والفلفل الأسود في طبق منفصل.
- نضع ملعقة كبيرة من الخليط السابق فوق الفلفل الرومي ونقلبه جيدًا حتى يُغطَّى بالتتبيلة تمامًا.
- نضع المتبقي من الخليط فوق المشروم والبصل.
- نرُش المشروم بالقليل من خل البلسميك ويمكنك استخدام يديك للتأكد من تغليفه من جميع الجوانب.
- نشوي الفلفل الرومي في مقلاة الشواء من 8 إلى 10 دقائق مع التقليب حتى ينضج، مع الحرص على عدم ملء المقلاة بكمية كبيرة من الفلفل لضمان تمام النضج، ويمكن تقسيم الكمية على مرتين.
- نشوي الفطر والبصل على الشواية مباشرةً لمدة 4 دقائق تقريبًا لكل جانب، ثم نزيل كل شيء من الشواية.
- نعصر نصف ليمونة على الفلفل، ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون على حسب الرغبة.
- نقطِّع المشروم إلى شرائح ونضعه في طبق التقديم، ونضيف إليه البصل والفلفل الرومي وباقي الليمون، ويمكن تقديمهم مع خبز التورتيلا والطماطم والبقدونس، وبالهناء والشفاء.