fbpx

فلافل الكينوا في الفرن

895

فلافل الكينوا في الفرن

من منا لم يتناول الفلافل المقرمشة في وجبة الإفطار! جميعنا تناولها، أو طلبنا ساندوتش الفلافل الذي يسد جوعنا جميعًا. ولَكَم اشتهينا تناولها عندما نمر على أحد المطاعم وتتطاير رائحتها الزكية إلى أنوفنا.
لكن المشكلة تكمن في طريقة إعدادها غير الصحية بقليها في كمية كبيرة من الزيت، لذا فوصفة اليوم مختلفة؛ لأنها ستمكننا من تناول الفلافل بطريقة صحية بتحضيرها في الفرن. وبإضافة الكينوا نكون حصلنا على فلافل مشبعة وغنية بالقيمة الغذائية بامتياز.
تابعي معنا عزيزتي القارئة لتتعرفي على طريقة تحضير فلافل الكينوا الصحية في الفرن.
الحصص 4 ساندوتشات
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 50 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة

Equipment

  • سكين
  • قدر
  • موقد
  • طبق عميق
  • مطحنة
  • فرن
  • صينية

المقادير

  • 1/3 كوب من الكينوا.
  • 2/3 كوب من الحمص المطبوخ أو المعلب المصفى.
  • 1 بصلة صغيرة مُقطَّعة.
  • 2 فصين من الثوم.
  • 1/2 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 1/2 كوب من مرق الخضروات.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • الملح والفلفل حسب الرغبة.

للتقديم

  • خضروات: طماطم، وشرائح بصل مُقطَّعة، وخيار.
  • طحينة.
  • خبز بلدي.

الخطوات

  • اغسل الكينوا جيدًا بالماء، وضَعها في قدر وأضف إليها مرق الخضروات. ثم ضَع القدر على الموقد، واظبطه على نار متوسطة حتى تتشرب الكينوا المرق بالكامل ثم اخفض النار.
  • في هذه الأثناء، اضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية، واحضر صينية وادهنها بطبقة خفيفة من زيت الزيتون، أو استبدل الزيت بوضع ورق الزبدة.
  • ارفع قدر الكينوا من على الموقد، وانقلها إلى المطحنة، وأضف إليها جميع المكونات الأخرى (الحمص، والبصل، والثوم، وعصير الليمون، والبهارات، والكزبرة)، واحرص على طحنهم جيدًا حتى تتشكل عجينة الفلافل.
  • انقل عجينة فلافل الكينوا إلى طبق عميق، وابدأ بتشكيلها على شكل كرات (ستكفي هذه الكمية لعمل 12-16 كرة)
  • رتبها في الصينية، ثم ادهن كرات فلافل الكينوا بزيت الزيتون.
  • اخبزها لمدة 35 دقيقة تقريبًا، واحرص على تقليبها على وجهيها كل 10 دقائق حتى يتوحَّد لونها.
  • أخرِجها من الفرن، ويمكنك تقديمها بأشكال مختلفة فمثلًا: قدمها مع الطحينة والسلطة، أو ضعها في عيش بلدي وأضف إليها شرائح البصل والجرجير والطماطم.

ملاحظات

يمكنك تحضير عجينة فلافل الكينوا وحفظها في الفريزر؛ ستوفر لك الوقت والجهد عند تحضيرها لاحقًا.
لجعل هذه الوصفة خالية من الجلوتين، ما عليك سوى استبدال الخبز البلدي بخبز خالٍ من الجلوتين.
الكالوري: 324كيلو كالوري
وجبة: ساندوتش

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Recipe Rating




Close
طيبات © 2020 جميع الحقوق محفوظة.
Close