فلافل الكينوا في الفرن

• 1/3 كوب من الكينوا.
• 2/3 كوب من الحمص المطبوخ أو المعلب المصفى.
• 1 بصلة صغيرة مُقطَّعة.
• 2 فصين من الثوم.
• 1/2 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1/2 كوب من مرق الخضروات.
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

للتقديم

• خضروات: طماطم، وشرائح بصل مُقطَّعة، وخيار.
• طحينة.
• خبز بلدي.