افتح يا سمسم!!
لن تتخيل عِظم فوائد أكل السمسم على الريق وفي باقي الأوقات بصورة منتظمة؛ في هذا المقال سوف نفتح لكم أسرار عالم السمسم.
فالسمسم واحد من أهم وأقدم المحاصيل المتعارف عليها، والذي يُزرع من أجل الاستفادة ببذوره وزيته، وهو محصول غني بالڤيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويُوصي الأطباء بالانتظام في تناوله لما له من فوائد تعود على الجسم بالصحة والنفع.
تأثير السمسم على الغدة الدرقية
عند تناول السمسم على معدة فارغة فإنه يساعد في تنظيم مستوى الهرمونات؛ لأنه يحتوي على عنصر السيلينيوم الذي يثبط من هرمونات الغدة الدرقية، ويحتوي أيضًا على الزنك والحديد وبروتينات أخرى تساعد في عمل الغدة.
فوائد السمسم للقلب
بذور السمسم غنية بمضادات الأكسدة والدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة التي تحمي القلب من العدوى، وتحافظ على سلامته.
تأثير السمسم على ضغط الدم
يحتوي السمسم على المغنيسيوم وفيتامين E اللذين يساعدان في تقليل ضغط الدم المرتفع، وفي تقليل الدهون المتراكمة في الشرايين.
تأثير السمسم على مستوى الكوليسترول
يحتوي السمسم على الفايتوستيرول الذي يعتبر مضادًا طبيعيًا لخفض الكوليستيرول والدهون الثلاثية في الدم، ولمعرفة المزيد عن الأطعمة التي تساعد في خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية اضغط هنا
تأثير السمسم على التهابات المفاصل
يحتوي السمسم على السيسامين والسيسامولين، وهما عنصران يمتلكان خصائص مضادة للالتهابات فيساهمان في التخفيف من التهابات المفاصل وحماية الجسم من العدوى.
فوائد السمسم للعظام
يحتوي السمسم على الكالسيوم والمغنيسيوم المفيدين لصحة العظام، وللمزيد عن أغذية لتقوية العظام وأخرى للهشاشة اضغط هنا
دور السمسم في محاربة السرطان
يحتوي السمسم على مركب السيسامول الذي يعمل مضاد للأكسدة فيساهم في محاربة السرطان.
فوائد السمسم على الريق للجنس
فوائد أكل السمسم على الريق للجنس متعددة؛ حيث تمنع مضادات الأكسدة المتواجدة في السمسم إنزيم بيروكسيدات الدهون والإنزيمات الأخرى التي تعيق من حركة ونضج الحيوانات المنوية، وتحسن أيضًا من عملية الإنتاج، بالتالي فإن لبذور السمسم دور في علاج العقم عند الرجال.
دور السمسم في تكوين خلايا الدم
لتكوين كرات دم جديدة فإن الجسم يحتاج لعناصر يتواجد بعض منها في السمسم مثل الحديد والنحاس وڤيتامين ب٦، ونقع البذور أو تحميصها يزيد من امتصاص تلك العناصر.
فوائد أكل السمسم قبل النوم
التريبتوفان
يحتوي كل 100 جرام من السمسم على 0.37 جرام من التريبتوفان، وهو حمض أميني لا يتم تصنيعه في الجسم بل يحصل عليه الإنسان من مصادر غذائية خارجية كالسمسم، ويساعد التريبتوفان في إنتاج ناقل عصبي يسمى السيروتونين الذي يساعد على الشعور بالراحة والاسترخاء.
يعمل التريبتوفان أيضًا على تصنيع هرمون الميلاتونين (هرمون النوم)، وبذلك يتم صناعة مزيج ممتاز يساعد على النوم.
الكالسيوم
يحتوي كل 36 جرام من السمسم على 351 مليغرام من الكالسيوم والذي يمثل 35% من احتياج الإنسان في اليوم.
يساعد الكالسيوم أيضًا في إنتاج الميلاتونين وبالتالي يساعد على النوم لساعات أطول وبجودة أعلى، لأن نقص هذا الهرمون هو الذي يسبب الاستيقاظ بعد ساعات قليلة مع عدم القدرة على النوم مرة أخرى.
المغنيسيوم
يحتوي كل 36 جرام من السمسم على 125 مليغرام من المغنيسيوم والذي يمثل 30% من احتياج الإنسان في اليوم.
يتعرض السيدات لنقص في هذا العنصر، وهذا النقص مرتبط بتعرض المرأة للأرق، بالإضافة للتوتر العصبي وتشنجات العضلات.
وعلى النقيض فإن تناول المواد الغنية بعنصر المغنيسيوم يساعد على الاسترخاء، ويقلل من نوبات الصداع النصفي والتقلصات أثناء الدورة الشهرية، وهنا تبرز فوائد السمسم للمرأة على وجه الخصوص.
كما يساعد أيضًا في نقل الكالسيوم فيساهم في عملية النوم كما ذُكر في الفقرة السابقة.
المزيد من فوائد أكل السمسم على الريق أو في أوقات مختلفة
وللسمسم فوائد أخرى؛ فهو مصدر للألياف، ثلاث معالق من بذور السمسم تحتوي على 3.5 جرام من الألياف والتي تمثل 12% من الاحتياج اليومي.
فوائد الألياف غنية عن الذكر، فهي تساعد في تحسين حركة المعدة والهضم، وتساعد في تقليل الوزن، ولها دور في التقليل من مخاطر أمراض القلب والسكر من النوع الثاني.
ويُشارك السمسم في تقليل تلك المخاطر أيضًا لاحتوائه على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، ونسب عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى كالبروتين، وتوفر الثلاث معالق من بذور السمسم 5 جرام من البروتين، بالتالي يساعد في بناء العضلات.
مع ذكر كل تلك المواد والعناصر الغذائية الموجودة في السمسم فبالتأكيد يفيد في رفع مناعة الجسم،
فعلى سبيل المثال 30 جرام من السمسم يحتوي على 20% من حاجة الجسم اليومية من الزنك، ويعمل الزنك على تنشيط أنواع من كرات الدم البيضاء التي تتعرف على الميكروبات وتهاجمها.
كيف تستمتع ببذور السمسم في نظامك الغذائي؟
لتعزيز طعم بذور السمسم وقيمتها الغذائية يمكنك تحميصها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لبضع دقائق، ولا تنسى تحريكها من وقت لآخر، ثم أخرجها عندما تصل للون البني الفاتح.
يمكنك أيضًا تحميصها داخل مقلاة جافة على درجة حرارة منخفضة لمدة 3-5 دقائق، وعندما تبرد أضفها إلى طعامك المفضل مثل السلطة أو العصيدة، ويمكن إضافتها للسندوتشات أو على سطح المخبوزات أو العصائر.
إليك وصفة مُجربة لعصير يحتوي على السمسم، والتي ستساعدك في الحصول على نوم ليلي هادئ.
المكونات:
- كوب غير محلى من لبن الشوفان
- حبة موز
- 5 حبات من الفراولة
- حبة كيوي
- ملعقة كبيرة من زبدة اللوز
- 2 معلقة كبيرة من بذور السمسم
طريقة التحضير:
1- حمص السمسم بالطريقة التي ذُكرت سابقًا، وانتظر حتى يبرد ثم اطحنه.
2- اضف كل المكونات السابقة بما فيها السمسم المطحون إلى الخلاط، ثم اطحنهم جيدًا حتى تحصل على مزيج ناعم.
3- صب المزيج في كوب واستمتع بالعصير.
المصادر