إن فوائد الترنجبين عديدة على الرغم من قلة انتشاره وعدم دراية شريحة كبيرة من الناس عن خصائصه.
سنتطرق هنا إلى بعض التفاصيل الخاصة بالترنجبين ونتعرف على فوائده.
ما هو الترنجبين؟
الترنجبين هو مادة صمغية حلوة، يظهر على جذوع وأوراق بعض الأشجار مثل شجيرات شوكة الجمل (camel’s thorn shrubs) وشجر البلوط.
يعتبره البعض هدية من السماء، حيث إن الإنسان لا يتدخل مطلقاً في تصنيعه، بل يتكون بشكل طبيعي على الأشجار.
ترجع تسمية الترنجبين إلى اللغة الفارسية والتي تعني عسل الندى، وله أيضاً مسميات أخرى مثل: ندى السماء والعسل السماوي وعسل الهواء.
الترنجبين هو أحد أنواع المن، والمن هو مجموعة من المركبات الطبيعية ذات فائدة غذائية وعلاجية. من أنواع المن المختلفة: الترنجبين (taranjebin) وشير خشت (shir-khesht) وبيد خشت (bid-khesht) وجاز-ألافي (gas-alafi).
تجميع الترنجبين من الأشجار
يظهر الترنجبين على الأشجار على هيئة قطرات الندى، وأظهر البحث العلمي أن المن يمكن أن يخرج عن طريق عمل شقوق في قشور الأشجار. وأثبتت بعض التجارب أن المن يستمر في الظهور حتى بعد تغطية هذه الشقوق. وترجع بعض الأبحاث ظهور المن للثقوب التي تتركها بعض أنواع الحشرات.
من المثير للدهشة أن هذه الأنواع من الأشجار لا ينمو عليها الترنجبين في أي مكان تتواجد به. فعلى الأغلب أن نموه يعتمد على المناخ وظروف التربة ودرجة الحرارة، والأهم وجود الحشرات التي تساعد على ظهور الترنجبين.
ينمو المن على شجيرات شوكة الجمل في مناطق محددة في إيران، مثل: خوراسان (Khorasan) وتبريز (Tabriz)
وتاباس (Tabas) وبوشيهر (Booshehr).
عند تعرض الترنجبين للهواء يتحول إلى مادة صمغية حلوة. يجمع الترنجبين مرة كل يومين عن طريق وضع أنابيب عند الشقوق، يجب تجميع الترنجبين من الأشجار في الصباح الباكر، لتجنب تعرضه للشمس مما قد يؤدي إلى ذوبانه.
ما هي فوائد الترنجبين؟
اتجهت الأنظار إلى فوائد الترنجبين في الطب قديماً، ولديه استخدام واسع في الطب الشعبي الفارسي، إلا أنه ما زال غير منتشر بشكل كبير حتى الآن.
تتعدد فوائد الترنجبين، من أهمها ما يلي:
- علاج الصفراء لدى الأطفال حديثي الولادة، حيث يعمل على تقليل مستويات البيليروبين.
- علاج السعال.
- تحسين حالات الإمساك إذ يصنف الترنجبين كملين.
- علاج الحصبة الألمانية.
- يساعد في الشفاء من آلام الصدر.
- علاج القيء.
أثبتت بعض الأبحاث أنه يمكن للإنسان استخدام المن بشكل يومي ولزيادة القدرة على التحمل ومقاومة المرض، يوصى بتناول المن بالإضافة إلى بعض الأطعمة مثل الفاصوليا والبذور والمكسرات والحبوب الكاملة.
هذا الاقتراح مهم أيضًا للحوامل والنباتيين الذين قد يعانون نقص المعادن خاصةً نقص الحديد.
لأن جسم الإنسان يحتاج إلى الغذاء المتوازن لتوفير الطاقة اللازمة للنمو، فإنه يوصى بأخذ المن الطبيعي في نظام غذائي يومي.
على الجانب الآخر، لم ينفى وجود آثار ضارة للاستخدام اليومي للمن.
من فوائد الترنجبين استخدامه في أغراض غذائية لتحسين مذاق بعض الأدوية، وذلك لأنه ذو مذاق حلو.
المن ليس له خاصية طبية فقط ولكن يمكن اعتباره مصدراً جيداً للمعادن، ويمكن أن يكون مفيداً في علاج اضطرابات الكفاءة المختلفة. فيستخدم جاز-ألافي في علاج اللوكيميا والتهاب القولون التقرحي وحالات النزيف. أيضاً يستخدم بيد خشت في علاج الحالات التي تعاني نقص كرات الدم البيضاء.
يمكن أن يتفاعل المن مع بعض الأدوية مثل:
- ديجوكسين.
- وارفارين.
- الأدوية المدرة للبول.
الترنجبين والطير السماني
ورد ذكر الترنجبين في القرآن الكريم في سورة البقرة، في قوله تعالى: {وَظَلَّلْنَا عَلَيْكُمُ الْغَمَامَ وَأَنْزَلْنَا عَلَيْكُمُ الْمَنَّ وَالسَّلْوَى كُلُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَمَا ظَلَمُونَا وَلَكِنْ كَانُوا أَنْفُسَهُمْ يَظْلِمُونَ (57)}.
التفسير الإجمالي للآية أن الله سبحانه وتعالى أنعم على بني إسرائيل عند تواجدهم بين مصر والشام بنعم كثيرة كالغمام الذي يظلل عليهم والمن والطير السماني الذي يأتي إليهم ويصطادونه بسهولة ويسر.
لقد اختلف المفسرون في تفسير معنى كلمة (المن)، فمنهم من يعتقد أنه طعام ومنهم من يرى أنه شراب. وفيما يلي أقوال المفسرين في معنى المن:
- ابن عباس: إنَّ المنَّ كان ينزل على بني إسرائيل من الأشجار ويأكلون منه ما أرادوا.
- عكرمة: شيءٌ أُنزل على بني إسرائيل من الله -عزَّ وجلَّ- مثل الطل.
- السدي: طعامٌ كان ينزل على شجرة الزنجبيل.
- قتادة: شيءٌ أبيضٌ أحلى من العسل كان ينزل عليهم وهم في محلِّهم في البرية.
- الربيع بن أنس: شرابٌ مثل العسل كان ينزل عليهم، وكان يمزج بالماء ثمَّ يشربونه.
- وهب بن المنبه: خبزٌ رقاق.
أما السلوى فأجمع معظم المفسرين على أنه الطير السماني أي الطير السمين الممتلئ.
المن الصناعي
بسبب فوائد الترنجبين حاول الإنسان أن يصنعه ولم يكتفي بتجميعه من الأشجار، لذلك توصل الإيطاليون إلى تصنيع المن كيميائياً واستخدامه في الأدوية المسهلة لتعزيز مفعولها.
انتشر في العراق حلوى المن والسلوى، حيث يصنع السائل ويضاف الدقيق والمكسرات لتحويله إلى حلوى لذيذة.
المصادر: