الخيار
سوف نتحدث عن فوائد الخيار للمعدة، ولكن دعونا نتعرف أولًاعلى الخيار كنوع من الخضروات أو الفاكهة.
خيار (Cucumis sativus L)، الذي يُطلق عليه أيضًا اسم kheera، هو رابع أكثر الخضروات نموًا في جميع أنحاء العالم وهو شريك في عائلة Cucurbitaceae.
نشأت أصناف الخيار الأكثر شيوعًا ونموًا من أوروبا وأمريكا، وجبال الهيمالايا، والجزء الغربي من الهند، والصين.
عٌثرعلى الخيار الهندي الأصلي المزروع على نطاق واسع في منطقة جبال الهيمالايا من سيكيم إلى كومون ويزرع في كل منطقة تقريبًا من الأمة بأسماء لغات مختلفة مثل الخيار (الإنجليزية)، ترابوشا (السنسكريتية)، والشاشا (البنغالية)، والخيرة (الهندية).
يؤكل نيء، وفي السلطات، ومخمرة (مخللة)، ويوجد ثلاثون نوعاً من الخيار على مستوى العالم حتى الآن.
فوائد الخيار
يعتبر الخيار من الفاكهة الصحية التي تنتمى لعائلة القرعيات، ولها العديد من الفوائد الصحية.
- يحافظ على ضغط الدم
يحتوي على العديد من الأحماض الدهنية المشبعة، وغير المشبعة مثل:
اللوريك، والليغنوريك، واللينوليك، والميريستيك، والعصفي، والأوليك، والبالمتيك، والدهون، والتريكوزانويك، والتريكوزينويك. يؤدي إلى زيادة HDL، وانخفاض مستويات LDL والكوليسترول في الدم، وبالتالي يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض القلب، والأوعية الدموية.
- مضاد للأكسدة
وجد ثلاثة أصناف من الخيار تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ناتجة عن وجود العديد من المركبات الحيوية النشطة في الخيار مثل البوليفينول، والعفص، والليكوبين، والفلافونويد.
- مهدئ البشرة
الخيار الطازج يستخدم في علاج الطفح الحراري، والجلد المرقط. بينما تستخدم على نطاق واسع للأغراض الطبية للحروق، والتقرحات خارجيًا.
كما أنه يستخدم كمستحضر تجميل في كريمات تنعيم البشرة.
فوائد الخيار للمعدة
القيمة الغذائية للخيار هي أيضًا مصدر ممتاز للصوديوم المعدني بالإضافة كونه غنيًا بالبوتاسيوم K والفيتامينات C.
يحتوي على سعرات حرارية منخفضة تقريبًا ثمان سعرات، تحتوي السعرات الحرارية في الخيار على العديد من المغذيات النباتية، وهي مركبات نباتية تعرف باسم قشور.
يمكن العثور على القيمة الغذائية للخيار أدناه في خيار خام متوسط الحجم لم يقشر:
- البوتاسيوم: 12٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
- الألياف: 2 جرام.
- إجمالي الدهون: 0 جرام.
- بروتين: 3 جرام.
- كربوهيدرات: 6 جرام.
- المنجنيز: 9٪.
- C فيتامين 10%.
- K فيتامين 57% .
- المغنيسيوم 9%، تناول الخيار دون تقشيره يسمح لك بالحصول على أقصى استفادة منه. إذا قمت بتقشيره، فإنك تفقد بعض الألياف والعناصر الغذائية الجيدة.
- الترطيب
تعد القيمة الغذائية للخيار خيارًا ممتازًا عند البحث عن الأطعمة التي تمنحك البقاء رطبًا. يعتبر الحصول على كمية كافية من الماء إحدى فوائد الخيار للمعدة.
حيث يساعدك على:
- القضاء على حرقة (حموضة المعدة في ثوان).
- تنظيم درجة حرارة الجسم.
- الحفاظ على المفاصل، والأعضاء الصحية، وحمايتها من التلف.
- سهولة التخلص من النفايات من الجسم.
- انتظام حركة الأمعاء
الخيار مفيد للحفاظ على حركات الأمعاء المنتظمة. يُعد الإمساك أمرًا شائعًا عند الأشخاص الذين يعانون من الجفاف بسبب تعطل توازن الماء في الجسم، مما يجعل حركات الأمعاء أكثر صعوبة. يحتوي الخيار على الكثير من الماء، لذا فإن تناوله يعد وسيلة ممتازة إلى تحسين تناسق البراز وتقليل الإمساك والمساهمة في حركات الأمعاء المنتظمة.
إحدى فوائد الخيار للمعدة أنه يحتوي على الألياف، والتي تلعب دورًا في الحفاظ على حركة الأمعاء المنتظمة.
على سبيل المثال، قد يساعد البكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في تغذية الخيار، في زيادة عدد المرات التي تحدث فيها حركات الأمعاء يوميًا.
- القضاء على حرقة (حموضة المعدة في ثوان)
خصائص الخيار القوية تعمل على تهدئة المعدة وتقليل أعراض الحموضة ومنع تكون قرح المعدة.
- الحماية من التهابات الجهاز الهضمي
إذا كنت مصابًا بمرض التهاب القولون، فأنت تعلم مدى الألم وعدم الراحة الذي قد يسببه، هناك أدلة من الدراسات العلمية تشير إلى أن زيادة استهلاك الألياف من الفاكهة والخضروات، مثل الخيار، قد تقلل من خطر دخول المستشفى المرتبط بالتهاب الجهاز الهضمي. لكي نكون أكثر تحديدًا، وجد الباحثون أن انخفاض خطر الإصابة بنسبة 30٪ كان مرتبطًا بتناول 8.5 جرامات إضافية من الألياف يوميًا من الفاكهة والخضروات.
هل يسبب الخيار أحيانًا ضرراً للجهاز الهضمي؟
الإجابة نعم، عند تناول بعض أنواع الخيار بكميات تصل لحد الإفراط.
بعض أنواع الخيارعند تناولها بكميات كبيرة جدًا تصل لحد الإفراط. حيث يحتوي الخيار على مادة الكوكوربيتاسين (Cucurbitacin). الذي يعطي بعض أنواع الخيار مذاق يميل للمرارة ذلك تتمثل أضرار الخيار للمعدة فيما يلي:
- عسر هضم.
- التهاب المعدة.
- غازات البطن.
- تقلصات في البطن.
- يسبب الحساسية مثل الحكة، والتورم، وأحيانًا تصل إلى ضيق التنفس.
فوائد الخيار قبل النوم
- إنقاص الوزن
تناوله في العشاء قبل النوم مفيد جدًا. تساعد القيمة الغذائية للخيار في إنقاص الوزن بسبب احتوائه على نسبة عالية من الماء، والتي تشعرك بالشبع ولكنها منخفضة السعرات الحرارية.
- ضبط مستويات السكر بالدم
يمتاز الخيار باحتوائه على مضادات الأكسدة، التي تساعد على خفض مستويات السكر في الدم، ومنع الأعراض الجانبية الخطيرة الناتجة عن ارتفاع مستويات السكر في الدم.
لذلك يعد وجبة مثالية لمرضى السكر عند تناوله في العشاء، عكس الأطعمة الأخرى التي قد تساهم في رفع مستوى السكر أثناء النوم.
- تحسين النوم
يحتوي الخيار على مادة الماغنسيوم والتي تعمل على سرعة الدخول في النوم، وتقليل الأرق.
كذلك يحتوي على مجموعة فيتامينات ب الذي يساعد على الشعور بالراحة، والاسترخاء، وتحسين الحالة المزاجية، ويعتبر من الوجبات المفيدة أيضًا في الحمل.
- المحافظة على البشرة
احتواؤه على حمض البانتوثينيك، وفيتامين (ب 5) يجعله يستخدم كعلاج لحب الشباب.
كذلك يحتوي على كميات كبيرة من الماء. مما يحافظ على نضارة البشرة، والمحافظة عليها من ظهور التجاعيد.
- فوائد الخيار للعيون قبل النوم
التقليل من الهالات السوداء بسبب كمية الماء الكبيرة التي توجد في الخيار.
يعمل على تبريد الجلد، وتقليل التورم، كما يعمل على تقليل الانتفاخ الصباحي في منطقة العين.
أضرار الخيار قبل النوم
الإفراط من تناول الخيار قبل النوم قد يؤدي للتالي:
- هبوط مستوى السكر في الدم.
- إدرار البول حيث يحتوي على مركبات مدرة للبول.
- يسبب مشكلة تجلط الدم لاحتواء الخيار على فيتامين (ك) بكميات مرتفعة نسبيًّا، وهذا الفيتامين قد يحفز تخثر الدم.
الخلاصة
الخيار هو الفاكهة الأكثر تعدداً للأغراض وهو عامل استقرار المزاج على نطاق واسع داخلي وخارجي لإدارة الإجهاد. الخيار يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ومصدر غني للفيتامينات والألياف القابلة للذوبان في الماء، مما يجعله مثاليًا للترطيب وفقدان الوزن.
تظهر الأبحاث أن الخيار يمتلك مجموعة متنوعة من المركبات الكيميائية النباتية التي قد تحمي من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. للخيار فعالية قوية في النشاط المضاد للبكتيريا والفطريات.
وجد أن فوائد الخيار للمعدة تأتي من الاستهلاك المنتظم له.
حيث يجنبك أيضاً أضرار الخيار للمعدة، وكذلك تناوله قبل النوم بكميات معتدلة. يحافظ عليك من أضرار الخيار قبل النوم.