يُعد السبيط من الأكلات البحرية الشهية، ومذاقها جميل، ومحبوبة عالميًا خاصة الدول التي تقع بالقرب من السواحل البحرية.
يحتوي السبيط أيضًا على العديد من الفيتامينات والفوائد الصحية العظيمة، وسوف نتعرف على كل ما يخص فوائد السبيط وأضراره معًا.
سمك السبيط
سمك السبيط هو كائن بحري حي ينتمي إلى فصيلة الرأسقدميات، والتي ينتمي لها الحبار، والكاليماري أيضًا.
فهو ذو لون أبيض وشفاف، ويُعطي مضغة مميزة عند طهيه، وله العديد من طرق الطهي المتميزة، والتي تختلف من بلد لبلد حسب ذوق كل مطبخ ولكن لابد أن نتعلم معًا فوائد السبيط، وأضراره حتى إذا كان محبوبًا
يوجد في الشواطئ بكثرة أثناء فترة الشتاء وانخفاض درجة الحرارة التي تبدأ من نهاية شهر 9 إلى بداية شهر 3 وتكون ذروة صيد السبيط بكميات كبيرة.
ويتواجد بيض السبيط بكثرة أثناء هذا الموسم، والذي له أهمية كبيرة سنعرفها فيما يلى.
فوائد بيض السبيط
يحتوي على العديد من الفوائد والمعادن مثل:
- أوميجا 3 المفيدة لصحة القلب والشرايين.
- فيتامين سي الضروري لمناعة الإنسان.
- يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.
- غني بالبروتينات التي تعمل على التئام الجروح.
- هو مصدر غني بالدهون الصحية غير المشبعة والبروتينات التي تعطي إحساسًا بالشبع.
وعلى الرغم من ذلك لا بد من ذكر فوائد السبيط وأضراره ولذلك لا بد من عدم الإسراف في تناول السبيط.
فوائد السبيط للجنس
من فوائد السبيط المعروفة عنه خاصة، وعن المأكولات البحرية عامة هي منح الطاقة لدى الرجال أثناء ممارستهم للجنس. فهل هذا صحيح؟
السبيط طعام لذيذ سهل الهضم منخفض السعرات يحتوي على:
- بروتينات.
- أوميجا 3 فهي دهون صحية غير مشبعة.
- فيتامين B12.
- فيتامين B6.
- بوتاسيوم K.
- فيتامين E.
ولك عزيزي القارئ نبذة مختصرة عن كل نوع منهم :
السبيط غنى بكل أنواع الفيتامينات التي ذُكرت من قبل، والبروتينات التي تعطي قوة أكثر لكل عضلات الجسم وتساعد على الأداء الجنسي النشيط.
الأوميجا 3، والدهون الصحية الغني بها السبيط خاصة أنها غير مشبعة تعمل على تحسن عضلة القلب وضخ الدم بصورة جيدة للعضلات مما يساعد على تحسن الأداء الجنسي.
كل من فيتامين B6 وB12 يعملان على تقوية أعصاب الجسم وبالتالي لهما دور وثيق بالأعصاب التي تغّذي الأعضاء الجنسية فيجعل وظيفتها أثناء ممارسة الجنس أفضل بكثير.
البوتاسيوم الذي يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع، وعدم حدوث أي شد عضلي.
يحتوي على فيتامين E المعروف بأنه يمنع العقم ويحسن الخصوبة.
كما يعمل السبيط على تحسين كفاءة السائل المنوي لدى الرجال وزيادة جودة التبويض لدى النساء.
وهنا قد يتساءل البعض هل السبيط هو الكاليماري؟ وما الفرق بينهما؟
هل السبيط مفيد أكثر من الكاليمارى؟
فوائد الكاليماري
اسم الكاليماري يطلق على السبيط ويعتقد الكثيرون أنهما نفس النوع والشكل ولكن في الحقيقة يوجد اختلاف بينهما من حيث الشكل ولكن لا يعرفه إلا الصيادون وأصحاب الخبرة في شراء الأسماك والكائنات البحرية.
السبيط كبير الحجم وعظامه عريضة ودائري الشكل من نهايته.
أما الكاليماري فهو صغير الحجم نسبة إلى السبيط ولا يوجد لديه عظام ومدبب من نهايته.
بعد أن تعلمنا كيف نفرق بينهما الآن إليك فوائد الكاليماري:
- غني بمادة السيلينيوم المضادة للأورام والسرطانات.
- الماغنيسيوم يساعد على منع الإمساك وعسر الهضم.
- الزنك وهو عنصر هام لرفع المناعة والمحافظة على أنسجة الجسم من الالتهابات.
- الأوميجا 3 المغذية للمخ والأعصاب.
- البروتينات المرتفعة القيمة الغذائية.
أضرار السبيط
كما تعرفنا علي فوائد السبيط سابقًا لا بد أن نتعرف أيضًا على أضرار السبيط
من أكثر الطرق المحببة لأكل السبيط هي السبيط المقلي.
- تزيد هذه الطريقة من المحتوى الدهني المشبع للسبيط وتزيد من مشاكل القلب.
- لذلك لا بد من تقليل تناول المقليات لانها تزيد ترسب الدهون داخل الأوعية الدموية.
- إذا لم يتم تنظيفه جيدًا من الحبر الموجود بداخله فإنه يمكن أن يسبب نزلة معوية أو تسممًا.
قد تحدثنا عن فوائد السبيط وأضراره لنعلم أن كل شيء إذا تناولته باعتدال كان مفيدًا لجسدك، وإذا زاد تناوله عن المسموح أصبح مضرًا.
ما هي طرق طهى السبيط؟
كما تحدثنا من قبل عن فوائد السبيط وأضراره، وأنه غني بالدهون الصحية، والأوميجا3
فهو قليل السعرات، ولكن يعتمد محتواه من السعرات على أنه مقلي في الزيت، أو مطبوخ على البخار، أو في زبدة وخضار.
- إليك عزيزي القارئ بعض الوصفات لطبخ السبيط أو الكاليمارى.
سبيط محشي
المكّونات:
نصف كيلو سبيط وسط.
بقدونس.
ربع كيلو أرز.
عصير ليمونتين.
بصلة متوسطة.
2 حبة طماطم متوسطة مقطعة لقطع صغيرة.
عصير طماطم فريش.
رشة كزبرة.
ملح وفلفل أسود.
زيت ذرة.
2 مكعب زبدة صغير.
الخطوات:
1 غسل السبيط جيدًا بالماء وتنظيفه من الأحشاء الداخلية.
2 نقعه في ملح، وليمون، والقليل من الخل.
3 لتحضير الحشوة عن طريق تشويح البصلة ثم إضافة الطماطم عليها والتوابل وتركهم حتى تنضج وبعد ذلك إضافة الأرز لهم
4 تصفية السبيط جيدًا من الماء والليمون وغسله ثم تشوح في الزبدة والزيت وبعد ذلك نتركه ليبرد ثم نقوم بحشو السبيط جيدًا بشرط عدم كبسة بالأرز لآخره ثم يضاف إليه عصير الطماطم والتوابل ويترك حتى ينضج ويُقدم ساخنًا مع رشة بقدونس.
طاجن السبيط بالفرن
المكونات
نصف كيلو سبيط.
ملعقتان من زيت الزيتون.
طماطم.
بصل.
صلصة طماطم.
فصان ثوم.
فلفل أسود.
ملح.
بابريكا.
عصير ليمون.
طريقة التحضير:
1 سخني الزيت جيدا في قدر عميق ثم يضاف إليه الثوم المهروس والبصل مع التقليب المستمر.
2 ويضاف إليه الطماطم والصلصة ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود والكسبرة واتركيها مدة خمس دقائق حتى تغلى.
3 تضاف حلقات الكاليماري إلى الصلصة لمدة 45 دقيقة.
4 ارفعي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون والبقدونس.
حلقات السبيط المقلية
المكونات:
نصف كيلو سبيط مقطع حلقات دائرية، ومنقوع في ملح، وليمون.
عصير ليمون.
ملح.
ثوم مفروم.
كسبرة.
فلفل أسود.
دقيق.
زيت للقلي.
بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
1 يُغسل السبيط جيدًا ويصفى من الماء ويجفف.
2 يُتبل بالملح، وعصير الليمون، والثوم.
3 نضع حلقات السبيط في الدقيق.
4 يقلى في زيت غزير حتى يُصبح اللون ذهبيًا.
بما أننا تحدثنا عن فوائد السبيط وأضراره والمأكولات البحرية فلابد أيضًا أن نذكر فوائد الروبيان أو الجمبري، وأضراره.
فوائد الروبيان وأضراره
أولًا فوائد الروبيان:
- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة المفيدة لمحاربة الالتهابات، وخاصة التهاب المعدة.
- مفيد لصحة المخ لاحتوائه على الأوميجا 3.
- مصدر للبروتين وفيتامين د الضروري لصحة العظام.
- يحتوي على نسبة عالية من الزنك الضروري لتنظيم مستوى الشبع في الجسم لعلاقته بـهرمون الليبتين المنظم للشبع.
- ثانيًا أضرار الروبيان:
عند الإفراط في تناوله يصبح مضرًا لذلك يجب الحذر من الإكثار منه.
- يسبب حساسية الجمبري التي تتميز بطفح جلدي، وتورم الوجه، واليدين.
- ارتفاع الكوليسترول، وأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم
- يزيد من تخزين الأملاح في الجسم وبالتالي تخزين الماء.
المصادر
هذا المقال مفيد فعلا ومتميز .. شكراً جزيلاً