fbpx

فوائد السمسم: ما سر تلك البذور الأكثر شعبية على مدى العصور؟

405

لا يخلو بيت ومائدته من حبوب السمسم. ولا توجد حضارة بشرية إلا وكان السمسم جزءًا من ثقافتها. فالسمسم من النباتات السنوية أو الدائمة القابلة للأكل. وتحتوي على قيمة غذائية عالية ونسبة كبيرة من الزيوت. ونتيجة لذلك، فإن فوائد السمسم عديدة وعظيمة، وتزيدنا اهتمامًا به يومًا بعد يوم.

وقد استخدم كغذاء ومصدر للزيوت الطبيعية والطب الشعبي والتجميل. وله من الاستخدامات الأخرى التي لا تعد ولا تحصى!

لمحة تاريخية عن نبات السمسم 

ونبات السمسم من النباتات الأولى التي قد عرفها الإنسان منذ قديم العصور وأهمها على الإطلاق.

وقد وُجد أن الإنسان القديم استخدم السمسم منذ 6000 سنة. وأصوله تعود لجزر سوندا في آسيا ومنها إلى الهند والفرات ثم إلى مصر القديمة. ويقال أيضًا أن أصل السمسم يعود للسافانا وسط أفريقيا ومنها إلى مصر والهند والشرق الأوسط والصين. 

وكان نبات السمسم يُستعمل في الغذاء، والبذور في استخراج الزيت. وذلك الزيت كان يُستخدم لكثير من الأغراض في الغذاء والتجميل والتطبيب، ووقود لإشعال المصابيح.

أصل تسمية السمسم يعود للحضارة البابلية، فكانوا يسمونه بالشواما شامو بمعنى النبات الزيتي. وبالعربية يُسمي بالجلجلان -مشتق من جلجل-؛ بسبب الصوت الذي يصدر من حركة بذور السمسم داخل كبسولته.

ثمار كبسولية لنبات السمسم

ما هي فوائد السمسم؟ 

للسمسم فوائد عديدة وقيمة عالية. وذلك لأن بذوره تعد من أعلى البذور احتواءً على الزيوت وغيرها من الفيتامينات والبروتينات والمعادن والألياف. 

والدراسات الحديثة أثبتت أن فوائد السمسم طبيًا تعود على ما يحتويه من مكونات لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب وحامية لسُمية الكبد وواقية من السرطان. ومن أبرز تلك الفوائد كالآتي:

خفض مستويات الكوليسترول: 

تحتوي بذور السمسم على مركبات نباتية تعمل على خفض مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم. وبالتالي فإن تناول السمسم يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسيطرة على العوامل المؤدية إليها مثل مشكلة تصلب الشرايين.

محاربة الالتهابات والعدوى بالجسم:

من المحتمل أن يكون للسمسم دور في محاربة الالتهابات التي تصيب الجسم. على سبيل المثال، الالتهابات المصاحبة لبعض الأمراض المزمنة مثل أمراض الكلى والقلب. وذلك لأنه يحتوي على مكونات -وبخاصةٍ الموجودة في زيت السمسم- مضادة للالتهاب.

تحتوي بذور السمسم على السيسامين والسيسامولين. وهما من المركبات المضادة للبكتيريا والمضادة للأكسدة، وتعمل على محاربة العدوى البكتيرية مثل التهاب الحلق العقدي والعدوى الفطرية مثل قدم الرياضي. ومضادات الأكسدة تحمي الخلايا من تأثير الالتهابات والعدوى.

الحماية من السرطان ومحاربته:

السمسم غني بمركبات نباتية -مثل مركب السيسامول- تعمل على الحماية من السرطان وتحد من نموه وانتشاره بالجسم. بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التأثير الضار للمواد المسرطنة والعدوى والالتهابات وتكافح الأورام. 

الحفاظ على مستوى طبيعي من السكر في الدم:

وجدت بعض الدراسات أن زيت السمسم يزيد من فعالية أدوية مرض السكري -النوع الثاني- عند تناولهما معًا. ويحتوي السمسم على معادن مثل الماغنسيوم الذي يحمي من مرض السكر . ويحمي من حدوث مضاعفاته -مثل مرض الشريان التاجي-، ويخفف من حدة أعراضه.

الحفاظ على صحة العظام وتخفيف أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي:

النحاس من المعادن المهمة الموجودة في بذور السمسم. وذلك لأن من خصائصه تخفيف الألم والتورم اللذين ينتجان عن التهاب المفاصل الروماتويدي. والنحاس له دور كبير في كثير من عمليات الجسم الحيوية مثل إعطاء الصلابة والمرونة للمفاصل والعظام والأوعية الدموية.

كما أن المركبات المضادة للالتهاب والأكسدة تحمي الغضاريف -كغضروف مفصل الركبة- من التآكل، ومن العوامل المؤكسدة التي تتلفها.

والسمسم يحتوي على معادن ضرورية  أخرى مثل الكالسيوم والمنجنيز والماغنسيوم التي تعمل على تقوية العظام وتحافظ على صحتها. كما أنها تحمي من حدوث هشاشة العظام. 

الحماية من ضغط الدم العالي:

الماغنسيوم في السمسم يعمل على خفض معدل ضغط الدم. ومضادات الأكسدة وفيتامين هـ في السمسم -بالإضافة إلى قدرته على خفض مستوى الكوليسترول- تساعد على منع تكون اللويحات وترسب الدهون بالأوعية الدموية. لذلك فإنه يحافظ على صحة ضغط دم.

علاوة على ذلك فقد وجدت الدراسات تحسنًا ملحوظًا في ضغط الدم عند تناول زيت السمسم مع أدوية ضغط الدم.

الحفاظ على صحة الأسنان والفم:

وكما ذكرنا آنفًا أن من خصائص السمسم قدرته على الحد من العدوى. ولذلك فإن السمسم يحمي من تسوس الأسنان بالقضاء على البكتيريا المسببة له. وقديمًا كانت تُستخدم مجموعة من الزيوت للحفاظ على صحة الفم والأسنان ومن ضمنها زيت السمسم. كما أنه يحمي من التهاب اللثة.

التخلص من مشكلات الجهاز الهضمي:

السمسم يحتوي على كمية كبيرة من الألياف. نتيجة لذلك، فالسمسم له دور هام في تحسين وظائف الجهاز الهضمي والتخلص من بعض الاضطرابات التي قد تصيبه. وذلك لأن الألياف تساعد على التخلص من الإمساك؛ حيث إنها تساعد على تليين البراز وتسهيل إخراجه. 

مصدر غني بفيتامين ب:

السمسم مصدر غني بالفيتامينات المهمة للجسم. على سبيل المثال، فيتامينات ب: (ب1 وب3 وب6). وهي فيتامينات هامة لتأدية وظائف الجسم مثل وظائف الخلايا والتمثيل الغذائي.

تعزيز جهاز المناعة:

يعزز السمسم من جهاز المناعة ويقويه لمواجهة أي ميكروب أو عدوى تصيب الجسم. وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية مثل النحاس والزنك والحديد والسلينيوم وفيتامين ب6 وفيتامين هـ.

تخفيف التوتر والحماية من الاكتئاب:

لقد وجد أن السمسم به مكونات لها دور فريد في الحماية من الاكتئاب. كما أنها تقلل التوتر والقلق والأرق وتحسن من أداء الجهاز العصبي.

فوائد السمسم للنساء

لقد وجد أن فوائد السمسم للنساء -بالإضافة إلى الفوائد التي ذكرناها- عديدة، وتعود على صحتها بالإيجاب.

وذلك لأن السمسم يحتوي على ستيرويدات نباتية يشبه تركيبها هرمون الاستروجين. ولذلك تعمل على إعادة توازن الهرمونات بالجسم عند هبوط مستويات الاستروجين. وتخفف من أعراض انقطاع الطمث عند السيدات مثل الهبات الساخنة.

 وأيضُا من فوائد السمسم للنساء أنه يخفف من تقلصات الحيض وأعراض المتلازمة السابقة للحيض.

هل السمسم يزيد الوزن؟

قد يساعد السمسم على تخفيف الوزن. لما يحتويه من الدهون الصحية مثل أوميجا-3 وأوميجا-6، والألياف التي تساعد على الشعور بالشبع وتقلل من استهلاك الطعام.

 ولكن عند استهلاك كمية كبيرة من السمسم فقد يساعد على زيادة الوزن؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

فوائد السمسم للشعر والبشرة

 زيت السمسم له تأثير ملحوظ على الشعر فيزيد من قوته ولمعانه. وكذلك يرطب البشرة ويحافظ على صحتها ويخفف من التهابها واحمرارها. كما يمكنه أن يحمي الجلد من أشعة الشمس الضارة.

أضرار ومخاطر تناول السمسم المحتملة 

فوائد السمسم عديدة وله قيمة غذائية رائعة،ومع ذلك فهو لا يخلو من الأضرار التي تشمل الآتي:

  • حدوث حساسية لبعض الأشخاص عند تناول السمسم أو استخدام زيت السمسم سطحيًا؛ حيث إنه يعد من أشهر مسببات الحساسية.
  • التعارض مع الأدوية: يتعارض تناول زيت السمسم مع بعض أدوية السكر والضغط. لما لديه من تأثير خافض لمستوى السكر في الدم وكذلك ضغط الدم. لذا يجب استشارة الطبيب قبل إضافته إلى النظام الغذائي.

المصادر 

  1. https://www.researchgate.net/publication/278698451_Wonders_of_Sesame_Nutraceutical_Uses_and_Health_Benefits
  2. https://link.springer.com/referenceworkentry/10.1007%2F978-1-4419-0465-2_2327
  3. https://www.researchgate.net/figure/Effect-of-sesame-oils-on-body-weight-A-body-weight-gain-B-and-tissue-weight-C_fig1_277140957
  4. https://www.webmd.com/diet/sesame-oil-good-for-you#1
  5. https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-pharmaceutical-science/sesame
  6. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1514/sesame

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Close
طيبات © 2020 جميع الحقوق محفوظة.
Close