أنت على موعدٍ معنا اليوم للتعرف على فوائد السمسم وأضراره فأهلًا بك عزيزي القارىء.
افتح يا سمسم! لطالما فتحت هذه العبارة السحرية الباب أمام هذا الكهف الشهير، المليء بالكنوز المخفية. هذا الكهف العجيب الذي أخبرنا عنه كتاب الحكايات الشعبية الأشهر (ألف ليلة وليلة).
ويبدو أن بذور نبات السمسم هي الأخرى كان لها نصيبٌ وفير من الكنوز. الأمر الذي جعلها استخدمت لآلاف السنين في أغراضٍ متعددة.
فبذور السمسم الناضجة المعبأة بالزيت استخدمها البشر منذ القِدم في قارة آسيا كغذاءٍ ودواءٍ، كما استخدموا زيتها لإضاءة المصابيح.
ويُزرع محصول السمسم في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في آسيا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية.
تأخذكم هذه المقالة إلى رحلة مثيرة لاكتشاف المزيد من المعلومات عن بذور السمسم. كما ستسلط الضوء على فوائد السمسم وأضراره، مع بعض النصائح ذات الصلة حال تضمينه في النظام الغذائي.
يثبت السمسم أن الطعام يمكن أن يصبح دواءً بالفعل. فالأطعمة لا تمتلك قيمة غذائية فحسب؛ بل لها أيضًا قيمة طبية.
فبذور السمسم غنية بالبروتينات، والفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة.
كما أن للسمسم استخدامات أخرى غير غذائية؛ حيث يدخل كمكون في صناعات الصابون، ومستحضرات التجميل، ومواد التشحيم، والأدوية.
نستعرض الآن فيما يلي بعض الفوائد الصحية والطبية المحتملة لتناول بذور وزيت السمسم.
فوائد السمسم للمفاصل
قد يهدئ السمسم من آلام الركبة والتهاب المفاصل؛ نتيجة لاحتوائه على مضادات للالتهاب مثل عنصر النحاس، ومركب السيسامين.
كما وُجد أيضًا أن التدليك بزيت السمسم مفيد في تخفيف آلام المفاصل والالتهابات المرتبطة بها. يفيد ذلك في مرض النقرس والتهاب المفاصل الروماتويدي.
فوائد السمسم للأطفال
يحتوي السمسم على حزمة من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الأطفال في النمو. منها فيتامين ب المركب، وحمض الفوليك، والمعادن المهمة مثل النحاس، والماغنسيوم، والمنجنيز، والفوسفور، والسيلينيوم.
يمتلئ أيضًا السمسم بالدهون الصحية، والمركبات ذات النفوذ المضاد للأكسدة والالتهابات مما يعزز قوة الجهاز المناعي لدى الأطفال.
توفر هذه البذور الصغيرة أيضًا الكثير من الألياف التي تحسن من أداء الجهاز الهضمي لدى الأطفال. كما أنها مصدر جيد للكالسيوم والحديد والزنك والتي غالبًا ما تكون منخفضة في النظام الغذائي للرضع والصغار.
وللوصول إلى أقصى استفادة من العناصر الغذائية التي تحتوي عليها بذور السمسم. وحتى نتجنب خطر اختناق الطفل بالسمسم عند ابتلاعه، يفضل طحن بذور السمسم وتحويلها إلى عجينة أو مسحوق. مما يسهل على الجسم امتصاصها.
فوائد السمسم مع الحليب
يعزز كل من السمسم والحليب من بناء العضلات؛ نظرًا لما يحتويه كلٌ منهما من البروتينات. كما أنهما يدعمان الجسم بالعديد من الفيتامينات والعناصر الأخرى المهمة.
الجدير بالذكر أن إضافة حفنة من السمسم لكوب من الحليب، وتناول هذا الخليط لفترة من الوقت قد يساعد في زيادة الوزن بشكل صحي.
فوائد السمسم للرجال
نظرًا للخصائص المضادة للأكسدة التي تمتاز بها بذور السمسم؛ فإنه من الممكن وصفه كطريقة فعالة وآمنة لتحسين الخصوبة لدى الرجال.
أشارت الدراسات إلى أن أحد أسباب عقم الذكور هو وجود معدلات عالية من الأنواع الحساسة للتفاعل مع الأكسجين من السائل المنوي.
ولذلك؛ فإن الخواص ذات النفوذ المضاد للأكسدة لدى بذور السمسم، يمكن أن تكون مؤثرة بشكل إيجابي في تحسين خصائص السائل المنوي. هذا التحسن يكون من حيث زيادة عدد الحيوانات المنوية وزيادة حركتها.
فوائد السمسم للنساء
تحتوي بذور السمسم على الإستروجينات النباتية وهي مركبات تشبه هرمون الإستروجين.
لذلك فمن المحتمل أن تكون بذور السمسم مفيدة للنساء. فهي تعمل على إعادة توازن الهرمونات بالجسم عندما تهبط مستويات هرمون الإستروجين أثناء وبعد فترة انقطاع الطمث.
على سبيل المثال، فإن الإستروجينات النباتية الموجودة في السمسم قد تساعد على التغلب على الهبَّات الساخنة. وكذلك الأعراض الأخرى المرتبطة بانقطاع الطمث.
علاوة على ذلك؛ فإن هذه الإستروجينات النباتية تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل سرطان الثدي أثناء فترة انقطاع الطمث.
وُجد أيضًا أن للسمسم تأثير جيد في التخفيف من تقلصات الحيض، وأعراض المتلازمة السابقة للحيض.
فوائد السمسم للرحم
هناك طلب متزايد على طرق الطب البديل في علاج توقف الدورة الشهرية، وقلة الطمث. فقد عُرف السمسم في الطب التقليدي لابن سينا بقدرته على الحث على نزول الطمث لدى النساء المصابات بقلة الطمث.
كما أن احتواء السمسم على المركبات النباتية الشبيهة بهرمون الإستروجين يعزز من إنتاج بويضات جيدة. كما يساعد أيضًا في تكوين بطانة رحم سميكة ومجهزة بالمغذيات اللازمة لزراعة البويضة المخصبة المحتملة بالرحم.
فوائد السمسم للذاكرة
وثَّقت العديد من الدراسات الطبيعة الفريدة لزيت السمسم، والمتعلقة بقدرته المضادة للالتهابات، وكذلك المضادة للأكسدة.
يُذكر أن الالتهاب العصبي، والإجهاد التأكسدي هما أكثر الأسباب شيوعًا في حدوث مرض الزهايمر.
وقد أشارت نتائج الدراسات إلى أن زيت السمسم يحسن بشكل كبير من ضعف التعلم والذاكرة الناجمين عن مرض الزهايمر. كما أنه يخفف من تراجع الوظائف الإدراكية بفضل تأثيره الوقائي العصبي.
فوائد السمسم للتسمين
يرغب الكثير من الناس في إنقاص الوزن الزائد. لكن قد يرغب البعض في زيادة وزنهم لكونه أقل من الوزن الطبيعي؛ الأمر الذي يجعل أجسامهم تبدو غير صحية وغير جذابة.
عند اختيار الأطعمة التي تساعد على اكتساب المزيد من الوزن ينبغي الحرص على أن تحتوي هذه الأطعمة على دهون مفيدة وغير ضارة.
تُعد بذور السمسم أحد أهم الاختيارات الجيدة في هذا الصدد. إذ تحتوي على أوميجا 3 وأوميجا 6 التي تُصنف على أنها دهون صحية وغير ضارة.
لذا فإن استخدام السمسم بكميات كبيرة يمكن أن يساعد على اكتساب المزيد من الوزن بشكل آمن. يرجع ذلك إلى احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
من السهل رش بذور السمسم النيئة أو المحمصة على الخبز بأنواعه، والحلويات، والأطباق المختلفة. كما يمكن أن تُمزج أيضًا في معاجين مثل الطحينة أو الصلصات.
كما أنه من الممكن استخدام زيت السمسم في مجموعة متنوعة من الوصفات. يمكن كذلك استخدامه في الطهي؛ نظرًا لارتفاع نقطة غليانه واحتراقه وتحمل زيت السمسم لدرجات الحرارة العالية.
فوائد السمسم المتنوعة في التغذية
السمسم كمصدرغني بالبروتين
البروتين ضروري لبناء كل شيء بالجسم من العضلات إلى الهرمونات. ونظرًا لما تحتويه بذور السمسم من الميثيونين والسيستايين -وهما حمضان أمينيان لا توفرهما البقوليات بنسبة كبيرة- لذا فإن السمسم يُعد إضافة رائعة إلى الأنظمة الغذائية النباتية والنباتيين.
السمسم كمصدر لفيتامين ب
تعتبر بذور السمسم مصدرًا جيدًا لفيتامين ب1 (الثيامين)، وفيتامين ب3 (النياسين)، وفيتامين ب6 (البيريدوكسين)، وفيتامين ب9 (حمض الفوليك). وهذه الفيتامينات هامة للغاية في عملية التمثيل الغذائي بالجسم.
تدعم فيتامينات ب أيضًا خلايا الجسم وتساعدها في القيام بوظائفها بشكل سليم.
السمسم كمصدر للمعادن
يحتوي السمسم على مجموعة متنوعة من المعادن نذكر منها:
- النحاس والحديد: يساعدان على تكون خلايا الدم الحمراء.
- الماغنسيوم: يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- الكالسيوم: وهو يساعد العظام على النمو الصحي، ويلعب دورًا هامًا في انتقال الإشارات العصبية، وحركة العضلات ودعم وظائف الأوعية الدموية.
- الفوسفور، والزنك، والسيلينيوم، والموليبدنيوم، والنحاس، والحديد، والمنجنيز: تدعم جميعها جهاز المناعة وتنشطه لمواجهة الميكروبات.
وللتعرف على المزيد من الفوائد قد تُعجبك هذه المقالة
مواد فعالة أخرى يحتوي عليها السمسم
السيسامين والسيسامولين والسيسامول: لديهم خصائص مضادة للأكسدة تساعد في إبطاء تلف الخلايا التي تسببها الشوارد الحرة وكذلك خصائص مضادة للالتهاب مما يساعد في الآتي:
- مكافحة العدوى.
- الوقاية من السرطان وعلاجه.
- الحد من خطر حدوث طفرات في الخلايا.
- الحماية من السموم الكبدية وتلف الكبد.
- الوقاية من الالتهابات وعلاجها.
مادة البينوريزينول Pinoresinol: حيث تعطل هذه المادة عمل إنزيم المالتيز. وبالتالي تصبح سرعة امتصاص السكر من الطعام أقل. مما قد يساعد مرضى السكري من النوع الثاني على خفض مستوى السكر بالدم لديهم. ولكن ينبغي الإشارة هنا إلى أهمية استشارة الطبيب المعالج قبل اعتماد هذه الآلية في العلاج.
وللمزيد عن فوائد السمسم وأضراره اقرأ أيضًا
هل تحميص السمسم يفقده فوائده؟
وُجد أن عمليات تحميص، أوتقشير، أونقع، أو حتى إنبات بذور السمسم تقلل من كمية الأوكسالات الموجودة بها. حيث تُعيق الأوكسالات هضم وامتصاص البروتين وكذلك المعادن.
ولهذا فإن تحميص السمسم يزيد من فوائده.
ما هي فوائد أكل السمسم للجنس؟
كما ذكرنا سابقًا، فإن للسمسم فوائد عديدة في زيادة خصوبة الرجال، وتحسين توازن هرمون الإستروجين لدى النساء.
هل الإكثار من السمسم مضر؟
كما هو المعتاد، فإن ما زاد عن حده انقلب إلى ضده. لذا نستعرض الآن بعض الآثار الضارة التي قد تنتج عن الإفراط في استخدام بذور السمسم.
- انخفاض مستويات السكر بالدم وضغط الدم إلى مادون المعدلات الطبيعية.
- الإحساس بالانتفاخ وآلام البطن، وقد يحدث انسداد معوي لمن يعانون ضيقًا بالأمعاء نتيجة تراكم كميات كبيرة من الألياف.
- زيادة الوزن نتيجة ابتلاع كميات كبيرة من السمسم.
- تفاقم أعراض النقرس لدى الأشخاص المصابين به بسبب الأوكسالات الموجودة في بذور السمسم.
- الحساسية حيث اعتُبرت حساسية السمسم تاسع أكثر حساسية غذائية شيوعًا في الولايات المتحدة الأمريكية. وفقًا لتقرير صادر عن الأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة.
ختامًا، نتمنى أن نكون قد وُفقنا في استعراض قدرٍ كافٍ من المعلومات عن فوائد السمسم وأضراره، فالسمسم أحد كنوز الطبيعة واستخدامها المتوازن والرشيد يجلب لنا النفع ويجنبنا المخاطر. دمتم أصحاءً.
المصادر