الشعير هو نوع من الحبوب الغذائية البسيطة. يمتلكها الكثير من الأشخاص ولكن القليل منهم الذي يعرف فوائد الشعير المغلي.
إذ يحتوي الشعير على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، وغني جدا بالألياف والفيتامينات والعناصر الغذائية.
تتم الاستفادة منه عن طريق تناول حبوبه، أو نقعه وشربه مغلي.وإليك هذا المقال لنتعرف عن فوائده الصحية.
فوائد الشعير المغلي
1.يمنحك الطاقة والحيوية والنشاط أثناء يومك.
يحتوي الشعير على العديد من الألياف، والعناصر الغذائية، والمعادن الأساسية مثل: السيلينيوم والنحاس والتربتوفان والمغنسيوم.
ولذلك فهو يشعرك بالحيوية والسعادة عند تناولك إياه في وجبة الإفطار.
أثبتت الدراسات التي قام بها باحثو جامعة هارفارد لمدة 19 عاما، أن تناول الشعير في الصباح يوميا يجعل الأشخاص أقل عرضة لمرض قصور القلب بنسبة 29%.
2.إنقاص الوزن
مقارنة بالحبوب الأخرى وجد أن الشعير منخفض في السعرات الحرارية. وبالتالي عند تناوله يشعرك بالشبع لفترة طويلة، ولا يجعلك تحتاج إلي الطعام بشكل متكرر.
يحتوي أيضاً علي عدد من الأحماض الأمينية الأساسية وغني بالألياف لذلك يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وتجنب ارتفاع وانخفاض السكر المرتبط عادةً بعملية تخزين الدهون.
3. يعمل على انخفاض الضغط
أثبتت الدراسات التي أجريت على مدار خمسة أسابيع أن الأشخاص البالغين الذين يتناولون وجبات مكونة من حبوب كاملة مثل القمح الكامل، والأرز البني، والشعير تعمل على خفض ضغط الدم.
وبالتالي استنتج باحثو وزارة الزراعة الأمريكية أن النظام الصحي الذي يحتوي على أطعمة مصنوعة من الحبوب الكاملة يعمل على خفض ضغط الدم، وأيضاً يساعد على تقليل الوزن.
4.يقلل من مستويات الجلوكوز في الدم
يعد الأرز الأبيض من الغذاء الأساسي في اليابان. وهو غذاء عالي في المؤشر الجلايسيمي.
وجد الباحثون في جامعة (Tokushima) تناول وجبات تحتوي على الشعير بدلا من الأرز تكون مستويات الجلوكوز فيها أقل.
5.يعمل علي خفض الدهون في الدم
قام باحثو جامعة (connecticut) بدراسات لمعرفة تأثير الشعير على الدهون. ووجد أن الشعير يعمل على تقليل الكوليسترول والدهون الثلاثية والكوليسترول الضار “LDL” وذلك بسبب إنتاج حمض البروبيونيك من ألياف الشعير غير قابلة للذوبان، ولكن لا يؤثرعلي الكوليسترول الجيد “HDL”.
6. يمنع تكون حصوات المرارة
الشعير غني بالألياف غيرالقابلة للذوبان ، وجد أن هذه الألياف تقلل من إفراز حمض الصفراء الذي يساهم في تكوين حصوات المرارة.
7.عصير عشب الشعير مفيد لعملية الهضم
يساعد عصير عشب الشعير عصارات الجهاز الهضمي على العمل بجدية أكبر. يزيد من التمثيل الغذائي، ويجعلك تشعر بأنك أخف. إنه مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يشعرون بالانتفاخ.
8.يحسن المناعة
الشعير غني بالقشور النباتية المفيدة للبكتريا النافعة داخل الأمعاء وبالتالي فالشعير يدعم جهاز المناعة إذ يحتوي أيضاً على نسبة عالية من فيتامين سي المفيد للمناعة.
9.يمنع هشاشة العظام
يحتوي الشعير على عناصر مفيدة للعظام وهي المنجنيز والفوسفور والنحاس. وأيضاً يحتوي عصير الشعير على نسبة عالية من الكالسيوم.
10. يحسن من صحة القولون
كما ذكرنا سابقا أن الشعير يحتوي علي نسبة عالية من الألياف وبالتالي يقلل وقت وجود الطعام في القولون،
وأيضاً الشعير مصدر جيد لعنصر السيلينيوم، والذي ثبت أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
وهو عنصر أساسي لصحة الغدة الدرقية. وكذلك فهو دفاع مضاد للأكسدة. كما ثبت أن السيلينيوم يصلح الخلايا التالفة في الجسم.
11. يقلل من الأنيميا
يحتوي الشعير على الحديد الذي يعمل علي زيادة حجم الدم، وبالتالي يقلل من فقر الدم والإجهاد.
12.يبطئ تصلب الشرايين
الشعير يبطئ تصلب الشرايين، إنه مصدر جيد لفيتامين ب (Niacin)؛ إذ يعمل Niacin على تقليل الكوليسترول السيئ والجلطات الدموية.
13.مفيد للأسنان
الشعير غني بالفوسفور والكالسيوم وفيتامين سي. هذه العناصر تساهم بشكل كبير في صحة العظام والأسنان.
فوائد الشعير المغلي للجمال
1. يمنحك بشرة صحية
يحتوي الشعير على فيتامين سي ومضادات الأكسدة والمعادن. كل هذا مفيد للبشرة. أيضاً ثبتت قدرته على تقليل الالتهابات في الجسم.
2. يحسن مرونة الجلد
الشعير غني بالسيلينيوم ، السيلينيوم يحافظ على مرونة الجلد.
3.يخلق لون بشرة لطيف
يشد الشعير الجلد ويزيل السموم ، مما يجعل البشرة حريرية ومتناسقة.
4.مضاد للشيخوخة
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشعير على جعل الشخص أصغر في السن.
5. نمو الشعر
الشعير غني بالعناصر الغذائية والمعادن مثل (thiamin ,niacin ,Procyanidin) . هذه المعادن تعزز وتحفز نمو الشعر.
فوائد الشعر المغلي للأعصاب
يعد مشروب الشعير من أفضل المشروبات التي تعمل على تقوية الأعصاب وذلك لاحتوائه على نسبة من فيتامين B12.
والذي يتم تعويض نقص هذا الفيتامين عن طريق الحقن والأدوية؛ ولذلك يستخدم الشعير لتقوية الأعصاب.
فوائد الشعير المغلي للكلى
أكدت الدراسات أن مشروب الشعير يعمل علي :
- إذابة حصوات الكلى ويقضي على مشاكل الكلى.
- إدرار البول، ويساعد أيضاً على التخلص من سموم الكلى
- يحافظ على مستويات الحموضة في الجسم ويجعله قلويا، ويمنع مشاكل المسالك البولية مثل حصوات الكلى.
- يحتوي الشعير على فيتامين B6، والمغنيسيوم الذي يعمل على تكسير العناصر السامة المكونة للحصوات في الكلى.
فوائد الشعير للنساء
أثبتت الدراسات أن ماء الشعير مفيد للحوامل.
• يمنع التهاب المسالك البولية أثناء الحمل.
•تخفيف المشاكل المنتشرة لدى معظم الحوامل مثل غثيان الصباح.
• يعمل علي تنظيم مستويات السكر في الدم وبالتالي يساعد في الوقاية من سكري الحمل.
• يساعد أيضًا على منع تورم الكاحل والقدمين عن طريق تحسين الدورة الدموية ومنع ارتفاع ضغط الدم.
• يمنع الإمساك والبواسير.
وجد أيضاً أن من فوائد الشعير المغلي للنساء
أنه يقلل من مرض سرطان الثدي بنسبة 50% بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف.
بعد أن ذكرنا فوائد الشعير المغلي للأعصاب، وفوائد الشعير المغلي للكلى، وفوائد الشعير للنساء
وجب علينا أيضاً ذكر أضرار الشعير .
أضرار شرب الشعير المغلي
بسبب احتواء الشعير على كمية كبيرة من الألياف، فعند تناول كمية كبيرة منه في مدة زمنية قصيرة
- يعمل علي تكون غازات بالبطن.
- تهيج المعدة، انتفاخات، إسهال.
- يعمل على زيادة الوزن بسبب سعراته الحرارية العالية.
- انخفاض السكر في الدم.
- الإمساك.
المصادر
lifehack.org
amazingbarley.org
The Whole Grains Council
ماشاءالله معلومات قيمه جداااا