نال مشروب الماتشا مع الحليب رواجاً كبيراً في الآونة الأخيرة؛ نظراً للعديد من الفوائد الصحية وأشهرها خسارة الوزن.
دعنا نتعرف على كل ما يخص الماتشا وفوائد الماتشا مع الحليب.
ما هو ماتشا؟
إنه شكل من أشكال الشاي الأخضر يأتي من نبات الكاميليا سينينسيس، يُزرع في الصين واليابان منذ مئات السنين.
عند زراعته يقوم المزارعون بتغطية النبات لمدة من 20 إلى 30 يوماً قبل موعد الحصاد حتى لا يتعرض لأشعة الشمس.
تساهم تغطية النبات في إنتاج كمية أكبر من الكلوروفيل وزيادة تركيز الأحماض الأمينية مما يكسب الماتشا عناصر غذائية فريدة.
ما الفرق بين الماتشا والشاي الأخضر العادي؟
يُوصف الشاي الأخضر العادي بأن لديه قوة مضادة للأكسدة، بينما الماتشا له فوائد أكثر، لماذا؟
إليك السبب: عندما تصنع الشاي الأخضر فإنك تنقع الأوراق في الماء الساخن ثم تتخلص منها، ولكن عند تحضير الماتشا فإنك تخفق المسحوق في الماء الساخن أو الحليب نتيجة لذلك فإنك تستهلك ورقة الشاي بأكملها.
وأيضاً تحتوي الماتشا على مادة الكافيين أكثر من الشاي الأخضر العادي. لذلك تمنح شعوراً بالنشاط والتركيز.
فوائد الماتشا لاتيه
فوائد الماتشا مع الحليب كثيرة جداً، منها ما يساعد في حماية الكبد وزيادة معدل حرق الدهون وغيرها، لذا دعنا نتعرف عليها معاً:
- من أشهر فوائد الماتشا مع الحليب أنه يعزز حرق الدهون وفقدان الوزن:
أظهرت العديد من الدراسات أن مادة الكاتيكين والكافيين في الماتشا يساعدان في زيادة حرق الدهون والتمثيل الغذائي.
- مضاد للأكسدة:
يحتوي الماتشا على مادة الكاتيكين التي تعمل كمضاد للأكسدة، تساعد مضادات الأكسدة في الحد من الجذور الحرة التي تسبب الأمراض المزمنة وتدمر الخلايا.
- الوقاية من بعض أنواع السرطانات:
قد تساهم مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة الموجودة في الماتشا فى حماية الخلايا من مرض السرطان وبالأخص سرطان القولون.
- زيادة النشاط والتركيز وتحسين وظائف المخ.
- من فوائد الماتشا مع الحليب أنه يدعم صحة الكبد: أظهرت بعض الدراسات أن تناول مشروب الماتشا قد يساهم في خفض مستوى إنزيمات الكبد التي ترتفع عن معدلها الطبيعي في بعض أمراض الكبد.
- يساعد على الشعور بالاسترخاء والهدوء:
يحتوي الماتشا على الحمض الأميني ثيانين الذي يوجد له خصائص مضادة للقلق.
طريقة عمل الماتشا مع الحليب
سنتطرق إلى ذكر أربع طرق مختلفة لتحضير الماتشا مع الحليب.
الطريقة الأولى (الطريقة التقليدية):
- باستخدام منخل جيد، نخل ملعقة صغيرة من شاي الماتشا في كوب عريض. يساعد الغربال في تفتيت الكتل التي قد تحدث أثناء التخزين.
- تسخين ربع كوب من الماء، لا نترك الماء يصل إلى درجة الغليان، لكن نحتاج تسخينه فقط.
- صب الماء الساخن في كوب الماتشا، باستخدام خفاقة يتم خلط الماتشا مع الماء للحصول على عجينة ناعمة بدون تكتل.
- يتم تسخين ¾ كوب من الحليب مع إضافة ملعقة أو أكثر من التحلية حسب الرغبة. يمكن استخدام أي نوع من أنواع الحليب. ومع ذلك، لاحظ أن الحليب قليل الدسم ينتج رغوة أقل وطعمه أقل ثراءً. بينما الحليب كامل الدسم يعمل بشكل أفضل.
- صب الحليب الساخن في كوب الماتشا وللحصول على رغوة يمكنك خفق الحليب بعد سكبه في الكوب الخاص بك. والآن يمكنك الاستمتاع بمشروب الماتشا لاتيه.
الطريقة الثانية:
- تتضمن هذه الطريقة التحضير السريع لمن لا يمتلك الوقت لتحضير الطريقة التقليدية.
- يوضع ¾ كوب من الحليب مع ربع كوب من الماء في وعاء و تسخينه في الميكروويف وراقب جيداً أنها لا تغلي.
- عندما يكون مزيج الحليب مع الماء ساخناً، ننخل فيه ملعقة صغيرة من شاي الماتشا مع الكمية المرغوبة من التحلية.
- أغلق الوعاء ورجه جيداً لمدة دقيقة كاملة.
- صب محتويات الوعاء في كوب للتقديم.
الطريقة الثالثة:
- تتضمن هذه الطريقة تحضير الماتشا لاتيه المثلج. لذا ستحتاج إلى برطمان بغطاء أو كأس عريض.
- ضع كوباً واحداً من الثلج في البرطمان، ثم انخل ملعقتين صغيرتين من شاي الماتشا.
- أضف نصف كوب ماء ونصف كوب حليب مع التحلية المطلوبة.
- أغلق البرطمان ورجه لمدة دقيقة كاملة.
- الآن أصبح لديك مشروب لذيذ من الماتشا لاتيه المثلج.
الطريقة الرابعة:
- أضف حوالي أربع ملاعق صغيرة من شاي الماتشا إلى كوب من الحليب وتخلط بمضرب كهربائي.
- ثم أضف كوباً من الثلج واخلط الكمية التي تريدها من شراب الفانيليا؛ تُستخدم الفانيليا في هذه الطريقة كمُحلي.
فوائد الماتشا للنساء
يعد تحضير كوب من الماتشا طريقة رائعة للاسترخاء والهدوء وتخفيف التوتر؛ ولكن فوائد الماتشا للنساء تتجاوز الشعور بالاسترخاء. دعنا نذكرها:
- أشهر فوائد الماتشا مع الحليب أنه يعزز حرق الدهون عند النساء وخسارة الوزن:
وجدت دراسة أجريت عام 2018 على إناث في أواخر العشرينات إلى أوائل الثلاثينات أن شرب الماتشا قبل المشي السريع لمدة 30 دقيقة قد عزز بشكل كبير على أكسدة الدهون. بسبب احتواء الماتشا على مادة الكاتيكين والكافيين.
- يقلل من الإصابة بالاكتئاب عند النساء:
وجدت دراسة نُشرت عام 2019 أن شرب شاي الماتشا يقلل من نسبة الإصابة بالاكتئاب عند النساء. النساء اللائي يشربن ثلاثة أكواب فقط من الشاي الأخضر في الأسبوع كان لديهن معدل انتشار أقل للاكتئاب بنسبة 21٪.
- يعمل على تحسين صحة جلد المرأة:
تمت دراسة التأثيرات المضادة للالتهاب ومضادات الأكسدة للماتشا على الجلد حيث وُجد أنه يزيد من مرونة الجلد، مما يساعد على التخلص من حب الشباب الهرموني، وإبطاء شيخوخة الجلد، وزيادة إنتاج الكولاجين مما يمنح الجلد مظهراً صحياً ونضارة.
- يقي المرأة من أمراض القلب والسكتة الدماغية: أفادت العديد من الدراسات أن شرب الشاي الأخضر بانتظام له آثار وقائية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يكافح زيادة الوزن من متلازمة تكيس المبايض.
- يقلل من أعراض سن اليأس وما بعد انقطاع الطمث.
- يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي وعنق الرحم وسرطان المبيض:
تعود خصائص الماتشا لمكافحة السرطان لاحتوائه على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة.
- يدعم تحسين صحة العظام لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
فوائد الماتشا للدورة الشهرية
نظراً لاحتواء الماتشا على مضادات الأكسدة ذات الخصائص المضادة للالتهابات، يتم تقديم شاي الماتشا للتخفيف من أعراض الدورة الشهرية والانتفاخ والتقلصات، وتنظيم الدورة الشهرية وتخفيف التوتر وتحسين المزاج والاسترخاء.
أضرار شاي الماتشا
تناول كميات كبيرة من الماتشا على مدار اليوم قد يكون له آثار سلبية منها:
- الصداع.
- الإغماء.
- الأرق.
- الإسهال.
- الغثيان.
- الحموضة.
المصادر:
1-webmd