في ظل هذا الزمان المتسارع الوتيرة، المتجه بالكلية إلى التكنولوجيا الحديثة التي تتسابق إلى راحة الإنسان ورفاهيته، يتزامن ذلك مع وجود الوجبات سريعة التحضير غير الصحية أو ما يعرف بالfast food التي يتجه إليها الكثير من الناس لضيق أوقاتهم وانشغالهم بكسب العيش، مما أدى إلى شيوع أنماط للحياة غير صحية، ظهرت نتيجتها في زيادة معدلات السمنة والإصابة بالأمراض المزمنة.
نتيجة لذلك بدأ كثير من الناس في البحث عن الأنظمة الغذائية الصحية التي تساعد على نقص الوزن مع عدم التأثير على إمداد الجسم بالقيم الغذائية التي تساعده على القيام بدوره دون خلل.
نتناول في هذا المقال الحديث عن نوع معين من الشوربة؟ قد يبدو ذلك غريبا للبعض، فهل يمكن استخدام الشوربة في نقص الوزن؟! نعم، إليك كامل المعلومات عن شوربة البصل والثوم للتنحيف.
ماهي شوربة البصل والثوم للتنحيف؟
بالرغم من انتشار شوربة البصل منذ العصور الرومانية، كان دائما ينظر إليها على أنها طعام الفقراء، نظرا لوفرة البصل وسهولة زراعته، إلى أن ظهر هذا الحساء بشكل جديد في القرن الثامن عشر وتحديداً في باريس- فرنسا، حيث كان يتم طهيه من مرق اللحم البقري والبصل بالكراميل، ويقدم مع شرائح سميكة من الخبز الفرنسي المحمصة منثور فوقها جبن مبشور يتم وضعه تحت الشواية حتى يذوب الجبن- كما في الصورة، ثم قُدم هذا الحساء في الولايات المتحدة ومن ثم انتشر في مناطق أخرى في العالم.
وتُعد شوربة البصل والثوم من الأطباق الجانبية التي يتم تناولها عادة في الوجبة الأساسية بجانب الطبق الرئيسي.
المقادير
سنذكر المقادير التي ستحتاجها في طهي شوربة البصل والثوم للتنحيف وليست شوربة البصل بالطريقة الفرنسية، وذلك بسبب احتوائها على بعض الدهون التي لن تساعد على نقص الوزن. إليك المقادير كالتالي:
- 4 أكواب مرقة لحم أو دجاج.
- ملعقة سكر كبيرة.
- بصل متوسط الحجم (6 بصلات) مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- 250 جرام زبدة غير مملحة ويفضل أن تكون منخفضة الدسم.
- ملح وفلفل أسود.
- مقدار صغير من الخل.
- كوب مقطع من الكرنب ونصف كوب من الكرفس (حسب الرغبة).
طريقة التحضير 
- يسخن الزيت أو الزبدة في القدر.
- تضاف شرائح البصل وتحرك على نار هادئة بين الوقت والآخر حتى يذبل البصل ويصفر لونه من 20 الى 25 دقيقة.
- يوضع إلى البصل الثوم المفروم والكرنب والكرفس (حسب الرغبة) وينثر السكر فوق هذا الخليط مع استمرار التقليب فوق النار لمدة خمس دقائق.
- تضاف مرقة اللحم أو الدجاج ثم يضاف الخل والملح والفلفل الأسود.
- يُترك ليغلي لمدة 15 دقيقة.
- يُستخدم طبق عميق للتقديم وتُغرف الشوربة بما تحتويه من خضروات فيه وتقدم ساخنة.
السعرات الحرارية للوصفة
تحتوي شوربة البصل والثوم للتنحيف لكل 100 جرام على حوالي 53 كيلو كالوري، حيث تحوي 1.22 جرام من البروتينات و 2.04 جرام من الدهون، إلى جانب 7.35 جرام من الكربوهيدرات و 0.8 جرام من الألياف، كما أنها تحتوي على 3.27 جرام من السكر و16 ملليجرام من الكالسيوم و 0.29 ملليجرام من الحديد و 41 وحدة دولية من فيتامين أ.
ما هي فوائد شوربة البصل والثوم للتنحيف؟
تحتوي شوربة البصل والثوم للتنحيف على مكونين أساسيين وهما البصل والثوم اللذان يمتلكان الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان نوضحها كما يلي:
فوائد البصل:
1. حارق للدهون
وذلك لاحتوائه على مركب مضاد للأكسدة يسمى الكيرسيتين، مما يساعد كثيراًعلى حرق الدهون، بالإضافة إلى أنه قد يعمل على إمداد الجسم بالطاقة.
2. قليل السعرات الحرارية
يعتبر البصل من المكونات قليلة السعرات الحرارية، لذلك فهو يستخدم لإضافة نكهات لذيذة إلى كثير من الأكلات دون أن يتسبب في زيادة السعرات الحرارية مثل الإضافات الأخرى كالزبدة والزيت.
3. غني بالألياف
يعد البصل من المكونات التي تحتوي على وفرة من الألياف، حيث يوجد ما يقرب من 2.2 جرام من الألياف لكل 100 جرام من البصل، لذلك فاستخدامه في الرجيم مفيد حيث تساعد الألياف في تقليل شعور الشخص بالجوع بسبب انتفاخها في البطن لمدة مما يعمل على تقليل تناول الوجبات الغذائية.
4. الوقاية من السرطان
أثبتت بعض الدراسات أن للبصل دور كبير في الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل: سرطان المعدة، وسرطان القولون، وذلك لأنه يعمل على كبح الطفرات التي تحدث في الخلايا ومنع تكاثر الخلايا بشكل غير طبيعي والتي قد تؤدي إلى السرطان، لذا فإنه يساعد البصل في الوقاية من السرطان.
ويمكنك الإطلاع على المزيد من فوائد البصل من هنا.
فوائد الثوم:
1. يحتوي على مركبات لها خصائص طبية قوية
اكتشف العلماء أن معظم الفوائد الصحية للثوم ناتجة عن مركبات الكبريت التي تنتج عندما يتم تقطيع فص الثوم أو سحقه أو مضغه، حيث تنتشر مركبات الكبريت من الجهاز الهضمي إلى جميع أنحاء الجسم والتي يكون لها فوائد صحية قوية.
2. يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية
يعتبر الثوم من المكونات المنخفضة السعرات الحرارية، ومع ذلك فإنه غني بفيتامين ج وفيتامين ب 6 والمنغنيز.
3. يساعد في الحماية من بعض الأمراض، بما في ذلك نزلات البرد
من المعروف أن تناول كميات جيدة من الثوم بشكل منتظم يعزز وظيفة الجهاز المناعي ويقلل من فرصة إصابته بالكثير من الأمراض والالتهابات المختلفة سواء البكتيرية أو الفيروسية أو الفطرية، فعلى الرغم من عدم وجود دليل قوي أو دراسة تثبت ذلك، إلا إن إضافة الثوم إلى نظامك الغذائي قد يكون أمرًا مفيداً إذا كنت تعاني من الإصابة بنزلات البرد بشكل مستمر.
وللتعرف على مزيد من الفوائد الصحية للثوم يمكنك الضغط هنا.
مما سبق يتضح لك بما لا يدع مجالا للشك الفوائد الكثيرة التي تمتلكها شوربة البصل والثوم للتنحيف والتي تبدو حساءاً بسيطاً في نظر الكثير فيغفلون عنه ويحرمون أنفسهم منه. فلا تحرم نفسك أو أصحابك خاصة الذين يتبعون نظاماً غذائياً لإنقاص الوزن من شوربة البصل والثوم للتنحيف. ولمساعدتك على نجاح نظامك الغذائي، يمكنك التعرف على عادات غذائية خاطئة تفسد الريجيم لتتجنبها من هنا.