هل عرفت يوماً أن للقهوة فوائد وأضرار؟ فالكثير من الأدباء والشعراء تغنوا بالقهوة وطريقة احتسائها. فمنهم من يشربها عند قراءة رواية أو كتاب، ومنهم من يستمتع بها عند قراءة جرائد الصباح أو قبل الذهاب إلى العمل أو عند الجلوس بجانب النافذة في جو ماطر. فالقهوة صديقة العاشقين والمهمومين والمثقفين والمُلهمين، إن كنت سعيداَ أو حزيناً ففنجان القهوة برفقتك دائماً.
فقد قالت السيدة فيروز: “في قهوة عالمفرق… في موقد وفي نار… نبقى أنا وحبيبي… نفرشها بالأسرار”.
وقال الشاعر: أيا قهوة حرمت إلا على رجل… أثرى فأتلف فيها المال والنشبا
ولكنك أحياناً تشعر بتأنيب الضمير لإدمانك عليها وأنها مضرة لصحتك خاصة وإذا كنت فوق الأربعين عاماً.
فلا داعي للقلق بشأن ذلك؛ لأنه يوجد دلالات علمية تثبت فوائد القهوة على الجسم شرط عدم الإفراط في استهلاكها. ولكل شيء فوائد وأضرار وكذلك القهوة، إذن ما هي فوائد وأضرار القهوة؟
فوائد القهوة:
عندما يفكر الإنسان بفوائد القهوة فإنه يعتقد أنها تمد جسمه بالطاقة وتحسن الذاكرة والإدراك فقط، ولكنها في الحقيقة لها فوائد أخرى على أعضاء جسمه، إليكم أبرز هذه الفوائد:
تقليل خطر الإصابة بمرض السكري (النوع الثاني):
في عام 2014… أجرى الباحثون دراسة على نحو 48 ألف شخص؛ إذ طُلب منهم شرب كوب واحد من القهوة على الأقل يومياً على مدار أربع سنوات، فكانت النتيجة تقليل خطر الإصابة بداء السكري بنسبة 11% مقارنة مع الأشخاص الذين لا يشربون القهوة.
تقليل خطر الإصابة بمرض الشلل الرعاش:
أظهرت دراسات مختلفة أن الكافيين الموجود في القهوة وفي العديد من المشروبات الأخرى يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض الشلل الرعاش.
وأثبت فريق من الباحثين أن الرجال الذين يشربون أكثر من أربعة أكواب من القهوة يومياً فإن خطر الإصابة بالشلل الرعاش يقل خمسة أضعاف مقارنة بالأشخاص الذين لا يشربونها.
وحسب دراسة أجريت عام 2012 وجدوا أن الكافيين يساعد على التحكم بالحركة عند مرضى الشلل الرعاش، لذلك زيادة استهلاك الكافيين تقلل فرصة الإصابة بمرض الشلل الرعاش حتى بين الأشخاص المدخنين.
ووجد الفريق الذي أجرى هذه الدراسة أن الأشخاص الذين يشربون القهوة يكونون أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب ومرض الزهايمر.
تقليل خطر الإصابة بسرطان الكبد:
أثبتت الأبحاث الإيطالية أن تناول القهوة يقلل فرص الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 40%، واقترحت بعض الأبحاث أن شرب ثلاثة أكواب من القهوة يومياً يقلل خطر الإصابة بنسبة 50%.
وأثبتت الدراسات أن شرب كوبين أو أكثر من القهوة يومياً يقلل خطر الإصابة بمرض تليف الكبد الناتج عن التهاب الكبد غير الفيروسي بنسبة 66%.
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب:
من الشائع أن القهوة تعمل على ارتفاع ضغط دم، وفي الحقيقة أنها ترفعه بنسبة قلية جداً تصل فقط إلى (4-3) مليمتر زئبق، وهذا التأثير يكون غير ملحوظ عند تناول القهوة بكميات منتظمة.
ومع ذلك ممكن أن يدوم هذا الارتفاع عند بعض الأشخاص، لذلك انتبه وراقب نفسك إن كنت تعاني ارتفاع ضغط الدم.
تعد مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة:
في الواقع تعد القهوة من أكثر المشروبات الصحية على هذا الكوكب؛ إذ أثبت العلماء أنها تحتوي على كمية عالية من مضادات الأكسدة مقارنة بالفواكه والخضراوات.
مضادات الأكسدة: هي عبارة عن جزيئات تحمي خلايا الجسم من التلف الذي قد تسببه نواتج عملية الأيض.
تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم:
تحتوي حبوب القهوة على بعض العناصر الغذائية المهمة في بناء جسم الإنسان؛ إذ إن كوباً واحداً من القهوة يحتوي على:
- فيتامين ب 2: 11% من الكمية الغذائية اليومية المرجعية.
- فيتامين ب 5: 6 % من الكمية الغذائية اليومية المرجعية.
- المنغنيز والبوتاسيوم: 3% من الكمية الغذائية اليومية المرجعية.
- المغنيسيوم وفيتامين ب 3: 2% من الكمية الغذائية اليومية المرجعية.
تزيد النشاط وتحسن الأداء البدني بشكل كبير:
يحفز الكافيين الجهاز العصبي ويزيد معدلات الأدرينالين في الدم، ويحلل أيضاً الدهون ويحولها إلى الأحماض الدهنية والتي تعد وقوداً فعالاً للجسم.
لذلك ينصح بعض الخبراء بشرب كوب من القهوة قبل نصف ساعة من الذهاب إلى صالة الرياضة (الجيم).
فوائد القهوة للتخسيس:
يزيد الكافيين معدل الأيض الأساسي. وهو عبارة عن حرق السعرات الحرارية في الجسم عند الراحة، وكذلك يقلل من الشعور بالجوع؛ إذ توجد دراسات تنص على أنه يعمل على خفض مستويات هرمون الجريلين الذي بدوره يحفز الجوع.
وبالرغم من فوائد القهوة للتخسيس فإن زيادة المعدل اليومي من الكافيين (أكثر من 400 ملغم) يزيد الوزن.
أضرار القهوة:
تصبح القهوة مضرة لأجسامنا عند زيادة المعدل اليومي من الكافيين، فلا نحصل على الفائدة الصحية منها، ومن أبرز أضرارها:
هشاشة العظام:
يمنع الكافيين امتصاص الكالسيوم في العظام، فكلما كبرت في السن زاد خطر كسر العظام.
السلس البولي (زيادة التبول):
أثبتت الدراسات أن زيادة الكافيين تزيد من تحفيز المثانة البولية. وبالرغم من زيادة خطر السلس البولي على كبار السن إلا أننا نلاحظ زيادة التبول بعد شرب كميات كبيرة من القهوة للشباب ذوي المثانة الصحية.
تؤثر القهوة سلباً على الجهاز الهضمي:
كثير من الأشخاص يشعرون بتقلبات في معدتهم والقولون بعد احتساء قهوة الصباح، والسبب يعود إلى أن القهوة تحفز إفراز هرمون الغاسترين من المعدة والذي يزيد انقباضات القولون فيعطي التأثير الملين مما يؤدي إلى الإسهال.
ويزيد إفراط استهلاك الكافيين تقرحات المعدة وارتخاء عضلاتها مما يؤدي إلى ارتجاع المريء.
الإدمان على القهوة:
على الرغم من فوائد القهوة الصحية الكثيرة، فإن ذلك لا يمنع أن تكون القهوة عادة كل يوم ولا يقدر الإنسان أن يكمل يومه دون شرب كوباً من القهوة في الصباح.
أثبتت دراسات أن الكافيين يحفز الجهاز العصبي ويطلق مواد كيميائية شبيهة بالمواد التي يطلقها الكوكايين والمواد المخدرة الأخرى ولكنها أقل خطورة، وذلك يؤدي إلى حالة تسمى (الاعتماد الجسدي والنفسي).
وأجريت دراسة على 213 شخصاً من مستهلكي القهوة وتم حرمانهم من القهوة مدة 16 ساعة. فكانت النتيجة ظهور أعراض مثل الصداع والتعب على مدمني القهوة مقارنة بالأشخاص العاديين قليلي الاستهلاك للقهوة.
فوائد وأضرار القهوة للنساء:
إن فوائد وأضرار القهوة للنساء كثيرة ويجب عليهن أخذها بعين الاعتبار، ومنها:
تعمل القهوة على تفتيح البشرة بشكل كبير والتخلص من المناطق الداكنة في الجسم.
والقهوة مهمة لحماية الشعر من الجفاف والتساقط، وأيضاً تساعد على التخلص من ملامح الشيخوخة عند النساء.
وفي المقابل فإن الكافيين يعمل على تقليل معدل الخصوبة عند السيدات، ويؤدي إلى العقم عند تناوله مع الكحول والسجائر. كما تقلل القهوة الفيتامينات والمعادن المهمة في عملية التبويض والإخصاب.
وأثبتت دراسات أن تناول القهوة بكميات كبيرة (أكثر من 200 ملغم) خلال فترة الحمل يؤدي إلى الإجهاض.
تؤثر القهوة على المرأة حتى وإن لم تكن حاملاً أو مرضعة، لأن القهوة تقلل العناصر المهمة مثل: فيتامين ب والمغنيسيوم المسؤولين عن عمليتي التبويض والتوازن الهرموني.
إذن بعد الاطلاع على فوائد وأضرار القهوة نستنتج أن شرب القهوة بكميات قليلة ومنتظمة يساعدنا في الحصول على فوائدها الصحية، أما تناولها بكميات كبيرة (أكثر من 400 ملغم يومياً) يضر بصحتنا ويؤدي إلى نتائج عكسية.
المصادر: