فيتوتشيني الكوسا مع صوص الطماطم
هل تبحث دائما عن وصفة نباتية؟شعرت بالملل من الوصفات المعتادة وتريد أن تأكل وصفة متميزةهل ترغب في تناول طبق من المكرونة اللذيذ؟ ولكن حفاظك على نظامك الغذائي يمنعك من ذلك.إليك تلك الوصفة اللذيذة وهي وصفة نباتية والمكون الرئيسي لها الكوسا.دعونا نتعرف عن تفاصيل وصفتنا وهي فيتوتشيني الكوسا مع صوص الطماطم.
Equipment
- مقطع خضراوات.
- محضر طعام.
- مصفاة
- سكين
- وعاء
المقادير
- 4 حبات كوسا كبيرة.
- الملح كوشير.
- 5 حبات متوسطة الحجم من الطماطم الطازجة.
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة الى القليل للتزيين.
- 1/2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل هالبينو مفروم.
- الفلفل الطازج المطحون.
- 1/4 كوب من الصنوبر المفروم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين.
- 1/4 كوب ريحان طازج مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مفروم طازج.
الخطوات
☆ الجزء الأول تحضير الكوسا
- نقطع الكوسا إلى شرائح رفيعة لتشبه معكرونة الفيتوتشيني حيث تكون الشرائح عرضها من ربع إلى نص بوصة وذلك باستخدام مقطع الخضراوات.
- نأخذ الكوسا ونضع عليها ¾ معلقة صغيرة من الملح ونضعها في مصفاة ونقبلها من الحين للأخر ونتركها لمدة نصف ساعة ثم نغسلها جيداً ونتركها لتجف.
☆ الجزء الثاني تحضير صوص الطماطم
- نحضر الطماطم ونقطعها إلى شرائح بدون البذور.
- نأخذ شرائح حبة واحدة من الطماطم ونخلطها مع زيت الزيتون و الهالبينو والثوم ثم ¼ معلقة صغيرة من الملح و¼ معلقة صغيرة من الفلفل ونخلطهم جيداً في محضر الطعام.
- بعد خلطهم جيداً نضعهم في وعاء ونضيف لهم شرائح الطماطم المتبقية بعد طحنها جيداً ثم نضيف الكاجو والريحان والاوريجانو والملح حسب الرغبة.
☆ الجزء الثالث والأخير من الوصفة
- نأخذ الكوسا ونقسمها على أطباق ونضع عليها صوص الطماطم ثم يُضاف المزيد من الصنوبر ويُرش بزيت الزيتون.