قوارب الكوسة بالدجاج وصفة شهية ولذيذة وسريعة التحضير كما أنها غنية بالمعادن والبروتينات، اعتمديها كوصفة جانبية؛ فمن الممكن تقديمها بجانب طبق المعكرونة أو الأرز أو الدجاج المحمر أو الخبز المحمص وكذلك حساء الكريمة بالدجاج والمشروم.
من الممكن تناول قوارب الكوسة بالدجاج كعشاء سريع، كذلك يمكنك أيضاً إضافة جبن الموتزاريلا عليها لتصبح أكثر شهيةً.
مقادير قوارب الكوسة بالدجاج
- حبتين كوسة كبيرتين.
- 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
- كوب كبير من لحم الدجاج المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق.
- ملح وفلفل.
- بصلة مفرومة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- ثلاث حبات طماطم تُقطع مكعبات صغيرة.
- نصف كوب فتات الخبز الجاف.
- ربع كوب جبنة البارميزان المبشور.
- ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم.
طريقة تحضير قوارب الكوسة بالدجاج
جهزي الفرن أولاً بتسخينه إلى 190 درجة مئوية، ثم قطعي الكوسة بالعرض وقوريها مثل القوارب واحتفظي بحشوها جانباً.
ضعي الدجاج المقطع صغيراً في طاسة مدهونة بزيت الزيتون ثم اتركيها تطهو لمدة 8 دقائق تقريباً.
ضيفي مسحوق الفلفل الأحمر والملح والفلفل والبصل والثوم، ثم ضيفي حشو الكوسة المتروك جانباً، اتركيهم على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
ضيفي الطماطم، وفتات الخبز والجبن البارميزان والريحان ثم احشي قوارب الكوسة ثم رصيها في الصينية وأدخليها الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
أخيراً أصبحت قوارب الكوسة بالدجاج جاهزة للتناول، بالعافية. لمزيد من وصفات الكوسة بالدجاج اضغط هنا
ما هى السعرات الحرارية في وصفة قوارب الكوسة بالدجاج؟
حساب السعرات الحرارية من الأمور التي يهتم بها الكثيرون ممن يتبعون نظاماً صحياً أو نظام تخسيس، بناءاً على ذلك حسبنا عدد السعرات الحرارية في هذه الوصفة وهي كالتالي:
| لكل 150 جرام من صدور الدجاج | لكل 50 جرام من الكوسا | لكل 50 جرام من جبن البارميزان | لكل 100 جرام من الطماطم | لكل 15 جرام من الخبز المحمص | |
| السعرات الحرارية | 314 كالوريز | 116 كالوريز | 217 كالوريز | 46 كالوريز | 42 كالوريز |
| البروتين | 22 جرامًا | 15 جرامًا | 19.2 جرامًا | 1.96 جرام | 1.62 جرام |
| الدهون | 22 جرامًا | 2 جرام | 14.31 جرامًا | 0.4 جرام | 0.72 جرام |
| الكربوهيدرات | 0 جرام | 17 جرامًا | 2.03 جرام | 8.8 جرامًا | 7.76 جرامًا |
| الألياف | 0 جرام | 1 جرام | 0 جرام | 2.6 جرام | 1.1 جرام |
| السكر | 0 جرام | 2 جرام | 0.45 جرام | 0 | 0.9 جرام |
أهم الفوائد الصحية التي تمدها مكونات قوارب الكوسة بالدجاج
تحتوي هذه الوصفة على العديد من العناصر المفيدة والهامة، فمن المعروف أهمية كلاً من الكوسة ولحم الدجاج، علاوة على ذلك سنشرح بالتفصيل فوائد هذه العناصر.
الفوائد الصحية لتناول لحم الدجاج
يعد لحم الدجاج من المصادر الهامة للحوم الحمراء، على وجه الخصوص منطقة الصدور فهي تحتوي على نسبة أقل من الدهون.
البروتين الخالي من الدهون في الدجاج هو مصدر ممتاز للأحماض الأمينية التي تستخدمها أجسامنا لبناء الأنسجة العضلية وتعزيز صحة العظام، حيث أن تناول كميات أكبر من البروتين يحافظ على كثافة المعادن في العظام؛ كذلك يقلل من خطر الإصابات والأمراض مثل: هشاشة العظام.
زيادة نسبة البروتين في الوجبة يساعد على زيادة الإحساس بالشبع؛ بالتالي يزيد التحكم في إدارة وزن الجسم؛ وفي النهاية الحصول على جسد صحي واستبعاد عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل: ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية وارتفاع ضغط الدم.
تشير الأبحاث إلى أن 25-30 جرامًا من البروتين لكل وجبة يمكن أن يساعدنا على الشعور بمزيد من الشبع.
هل تعلم أن تناول لحم الدجاج قد يشعرك بمزاج أفضل؟
يحتوي لحم الدجاج على الحمض الأميني (التربتوفان)، الذي بدوره يرفع مستويات السيروتونين (هرمون الشعور بالرضا) لدينا.
أهم العناصر الغذائية في لحم الدجاج
يمتلئ الدجاج بالبروتينات عالية الجودة منخفضة الدهون تحديداً منطقة الصدور، كذلك يحتوي الدجاج أيضاً على:
- فيتامين ب 12
- تريبتوفان
- الكولين
- الزنك
- الحديد
- النحاس
الفوائد الصحية للكوسة وأهم العناصر الغذائية بها
على الرغم من أن الكوسة غالباً ما تعتبر خضراوات، إلا أنها تصنف نباتياً على أنها فاكهة.
تحتوي الكوسا على العديد من الفوائد ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة، وتحتوي الكوسة المطبوخة على فيتامين (أ) بنسبة كبيرة، وكذلك المزيد من فيتامين (ج)، وهو عنصر غذائي يميل إلى الانخفاض عن طريق الطهي.
قد يدعم محتواها الوفير من فيتامين (أ) رؤيتك وجهازك المناعي، كذلك تحتوي على كميات صغيرة من الحديد والكالسيوم والزنك والعديد من فيتامينات ب الأخرى.
كوب واحد (223 جراماً) من الكوسة المطبوخة يحتوي على:
- السعرات الحرارية: 17
- البروتين: 1 غرام
- الدهون: أقل من 1 غرام
- الكربوهيدرات: 3 غرامات
- السكر: 1 غرام
- الألياف: 1 غرام
- فيتامين أ: 40٪ من المدخول اليومي المرجعي (RDI)
- المنغنيز: 16٪ من المدخول اليومي المرجعي.
- فيتامين سي 14٪ من المدخول اليومي المرجعي.
- البوتاسيوم: 13٪ من المدخول اليومي المرجعي.
- المغنيسيوم: 10٪ من المدخول اليومي المرجعي.
- فيتامين ك: 9٪ من المدخول اليومي المرجعي.
- حمض الفوليك: 8٪ من المدخول اليومي المرجعي.
- النحاس: 8٪ من المدخول اليومي المرجعي.
- الفوسفور: 7٪ من المدخول اليومي المرجعي.
- فيتامين ب6: 7% من المدخول اليومي المرجعي.
- الثيامين: 5٪ من المدخول اليومي المرجعي.
قوارب الكوسة بالدجاج والكيتو دايت
بالطبع من الممكن تحضير قوارب الكوسة بالدجاج أثناء تطبيق نظام الكيتو دايت وأي أنظمة تخسيس أخرى، فبعد استبدال بعض المكونات يصبح من المطمئن تناولها دون الخوف من تعطيل نظام التخسيس المُتبع.
بالنسبة للكوسة فهي تعد من الخضار المسموح في الدايت، بل بالعكس فهي بديل ممتاز للأطعمة عالية الكربوهيدرات، جيث أنها منخفضة الكربوهيدرات إذ كل 100 جرام منها يحتوي على 2.1 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
كذلك من الممكن استبدال الخبز الكامل القمح بخبز السِن المحمص.
بالنسبة للدجاج من الممكن تناول صدور الدجاج؛ فهي أقل الأجزاء دهناً وكذلك من الممكن استبدالها بمصادر أخرى للبروتين.
بدائل للحم الدجاج كمصدر للبروتين
يميل الكثير من الأشخاص إلى تناول أطعمة خالية من البروتين الحيواني، لذلك إليكم بعض الأطعمة تحتوي على نسب معقولة من البروتين غير الحيواني تكفي لاحتياجات الجسم من البروتين، على سبيل المثال:
1-الكينوا
هذا النوع من الحبوب هو بروتين كامل، إذ إنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم للنمو والإصلاح.
2- الشيا
تحتوي علي البروتين وأوميغا 3 والألياف والمعادن.
3- السبانخ
تحتوي على بروتين بناء العضلات وكميات كبيرة من فيتامين (أ) والكالسيوم و كذلك الحديد.
4- المكسرات
الفول السوداني واللوز والكاجو و كذلك المكسرات مصادر رائعة للبروتين الخالي من اللحوم؛ فهي غنية بالدهون الصحية وأوميغا 3.
5- الزبادي اليوناني
يحتوي الزبادي اليوناني على أكثر من ضعف البروتين من أنواع الزبادي العادية، فهو وسيلة لذيذة لزيادة محتوى البروتين الخاص بك، علاوة على ذلك هو غني بالكالسيوم الذي يبني العظام.
6- الحمص
غني بالألياف والبروتين، فهو مصدر بروتين رائع آخر خال من اللحوم.
7- العدس
يحتوي العدس على 18 جراماً من البروتين عالي الجودة لكل كوب واحد، و كذلك على أكثر من نصف احتياجاتك من الألياف الغذائية والفولات وفيتامين B1 والكثير من المعادن.
بدائل لوصفة قوارب الكوسة بالدجاج
من الممكن استبدال بعض مكونات هذه الوصفة بمكونات أخرى، إليكم بعض البدائل الآتية:
1- لفائف الخس بالدجاج
تعتمد هذه الوصفة على الخس والدجاج بشكل رئيسي؛ إذ من الممكن استبدال الكوسا كليةً بالخس أو استخدام نصف كمية الخضار بالخس والنصف الآخر بالكوسة للحصول على وصفة غذائية متكاملة لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.
2- الطماطم المحشية بالدجاج والكينوا
تعتمد هذه الوصفة على الطماطم كمصدر للخضار بجانب الدجاج والكينوا كمصادر للبروتين، لطريقة تحضيرها اضغط هنا.
3-الفلفل المحشي بالدجاج
الفلفل في هذه الوصفة بديل للكوسة في قوارب الكوسة بالدجاج، كما تحتوي على الأرز الذي يمكن اعتباره بديلاً للخبز المحمص في الوصفة الرئيسية .للمزيد اضغط هنا.
المصادر