وصفة كاري السبانخ والحمص والبطاطس
نقدم إليكِ حل المعادلة الصعبة، وجبة صحية متكاملة وسهلة التحضير فضلاً عن قيمتها الغذائية العالية، وصفة كاري السبانخ والحمص والبطاطس، والتي تجمع بين فوائد السبانخ المتعددة والعناصر الغذائية المختلفة في البطاطس والحمص، بالإضافة إلى طعمها الرائع وسعراتها الحرارية القليلة.
المقادير
- 1 بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- فلفل أخضر مبشور
- 1 قطعة زنجبيل مبشور في حجم عقلة الإصبع
- 400 جرام طماطم مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 400 جرام حمص مغسول جيدًا
- ½ ليمونة معصورة
- 100 جرام سبانخ مقطعة
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 400 جرام بطاطس مقطعة مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
الخطوات
- يوضع البصل والثوم والفلفل مع 3 ملاعق ماء في جهاز العجان food processor ويُخلط جيداً.
- يُسخن الزيت في وعاء غير لاصق، ثم يوضع هذا الخليط ويقلَّب لمدة 10 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم تُضاف التوابل ماعدا الكاري، وتُقلَّب لمدة دقيقتين ثم يوضع عصير الطماطم.
- يُضاف الحمص والبطاطس إلى الوعاء مع نصف كوب من الماء ويقلب على درجة حرارة منخفضة لمدة نصف ساعة، وعندما يصبح القوام سميك، تُضاف السبانخ لمدة دقائق بسيطة.
- ثم يوضع الليمون والكاري، وتُقدَّم ساخنة مع الخبز.