كاساديا الدجاج | أكلات من المطبخ الميكسيكي
يشتهر المطبخ المكسيكي بنكهاته الخاصة، وتوابله المتنوعة، وأطعمته الغنية بالألوان؛ مما يجعل أكلاته محط أنظارنا جميعًا وخاصة الذين يميلون لتجربة الأكلات غير التقليدية المعتادة.في الماضي كان لابد من السفر للمكسيك للاستمتاع بطبق غني ومميز من المطبخ المكسيكي، ولكن في الوقت الحالي تلاشت هذه المشكلة تمامًا؛ بسبب تبادل الثقافات وتداخلها فأصبح من الممكن تناول أي أكلة تابعة لأي دولة في العالم وأنت جالس في مكانك بل حتى في منزلك.لذا إذا كنتِ تبحثين -ياعزيزتي- عن أكلة إقتصادية وسهلة وسريعة التحضير وشهية وغنية بالعناصر الغذائية بعيدًا عن الوصفات التقليدية المملة… فإليكِ وصفة كاساديا الدجاج التي تشتهر بها دول جنوب شرق المكسيك.
المقادير
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا أو الزبدة.
- 2 كوب جبن شيدر مبشور أو أي نوع جبنة تفضلينه.
- 4 أرغفة من خبز التورتيلا.
- 2 كوب دجاج مشوي مطبوخ مُقطع مكعبات.
الخطوات
- ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ادهنيها بملعقة صغيرة من الزيت.
- أثناء تسخين المقلاة، افردي رغيف من الخبز، وضعي الدجاج عليه ثم غطي الدجاج بالجبن المبشور.
- اثني الرغيف، بحيث تصبح أطراف العيش على بعضها.
- ضعي رغيفًا تلو الآخر في المقلاة، واتركيه يُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- اقلبيه على الجانب الآخر واتركيه لمدة دقيقتين حتى تسيح الجبن ويصبح لون هذا الجانب أيضًا ذهبيًا.
- ارفعيه من المقلاة، وكرري نفس العملية مع باقي الكمية.
- تُقدم الكاساديا على الفور وهي ساخنة.
ملاحظات
- قدمي كاساديا الدجاج مع صلصة الطماطم (الكاتشب) والقشدة الحامضة والجواكامولي.
- يمكنكِ إضافة الفلفل الأحمر والذرة الحلوة إلى الوصفة.
- يمكنكِ استبدال الدجاج المطبوخ بالدجاج النيء، ولكن يجب عليك طهيه قبل تحضير الكاساديا.
- القيمة الغذائية:
الدهون: 69 جرام.
الكربوهيدرات: 54 جرام.
البروتين: 69 جرام.