كعكة الجزر

• 1/2 1 كوب من دقيق القمح الكامل.
• 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/8 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• 1/4 كوب من زيت جوز الهند المذاب.
• 2 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 كوب من الزبادي السادة.
• 1/3 كوب من حليب اللوز غير المحلى.
• 2/3 كوب من شراب القيقب النقي (يمكن أن يُستبدل بكوب من السكر).
• 2 كوب من الجزر المبشور.
• 1/2 كوب من الزبيب.

للتزيين

• 1/2 1 كوب من الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب أو عسل النحل.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.