كعكة زبدة الفول السوداني الصحية
نحتاج أحيانًا لكسر الملل وتجربة شيء جديد، ولعل كعكة زبدة الفول السوداني الحل الأمثل لذلك، تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائية مثل: المعادن والألياف والفيتامينات والبروتين وقد تحمي من الإصابة ببعض الأمراض مثل أمراض القلب عند تناولها باعتدال.فإليكم وصفة كعكة زبدة الفول السوداني الصحية.
Equipment
- 2 إناء
- ملعقة.
- خافق كهربائي
المقادير
- 3/4 كوب من دقيق القمح الكامل (90 جرامًا).
- 1 كوب من زبدة الفول السوداني المجففة (108 جرامًا).
- 3.5 ملعقة كبيرة من السكر أو بديل السكر (40 جرامًا).
- 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير التفاح غير المحلى.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1 كوب من حليب اللوز بالفانيليا غير المحلى (أو كوب من الحليب قليل الدسم).
- 2 بيضة.
الخطوات
- نشعل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، وندهن صينية الكعك بالزبدة ثم نرشها بالدقيق.
- في إناء نضع المكونات السائلة (البيض مع الحليب والفانيليا وعصير التفاح).
- ثم نخلطهم بواسطة الخافق الكهربائي حتى نصل إلى القوام الكريمي.
- في إناء آخر نضع جميع المكونات الجافة (الدقيق، وزبدة الفول السوداني، والسكر، وبيكربونات الصوديوم، والملح) ونخلطهم جيدًا بواسطة ملعقة.
- نضيف المكونات السائلة إلى إناء المكونات الجافة تدريجيًا، نضيف جزء من المكونات السائلة ثم نخلطهم بالخافق الكهربائي وهكذا حتى تمام الامتزاج.
- نسكب الخليط في الصينية ونضعها في الفرن مدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.
- بعد ذلك نُخرِج الكعك من الفرن ونتركها لتبرد ثم نقطعها قبل التقديم.
ملاحظات
تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائية مثل: المعادن والألياف والفيتامينات والبروتين إلا إنها تحتوي أيضًا على عدد كبير من السعرات الحرارية.
يُنصح باختيار نوع جيد من زبدة الفول السوداني؛ لأن بعض الأنواع قد تحتوي على نوع من السموم يسمى الأفلاتوكسين المؤثرة على الصحة على المدى الطويل.
يُنصح باختيار نوع جيد من زبدة الفول السوداني؛ لأن بعض الأنواع قد تحتوي على نوع من السموم يسمى الأفلاتوكسين المؤثرة على الصحة على المدى الطويل.