كعك البرتقال واللوز
وصفة شهية ولذيذة لها العديد من الفوائد الغذائية، ويمكنك تحضيرها بسهولة. تعرفي معي على طريقة تحضير كعك البرتقال واللوز، وفوائدها الغذائية.الفوائد الغذائية لكعك البرتقال واللوزاللوز غني بالدهون الصحية وفيتامين هـ، ومن المعروف أنه يساعد على خفض الكوليسترول الضار (LDL)؛ فيقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.البرتقال غني بفيتامينات C والبوتاسيوم والنحاس.البيض مصدر رائع للبروتين، ويحتوي على العديد من الفيتامينات، والمعادن المختلفة.التحليل الغذائيكل حصة تحتوي تقريبا على:سُعرات حرارية: 200 سُعر حراري.الدهون: 13.4 جرام.الكربوهيدرات: 17.2 جرام.البروتين: 5.7 جرام.ألياف: 1.8 جرام.صوديوم: 84.2 مليجرام.كوليسترول: 53.1 مليجرام.
المقادير
- 3 حبات برتقال.
- 4 بيضات كبيرة.
- 150 جرامًا من التمر منزوع النواة ومفروم.
- 2 كوب (220 جم) من طحين اللوز.
- 1 كوب طحين.
- 2 ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب سكر بني.
- 1/2 كوب زيت.
- 1 ملعقة صغيرة بشر قشر برتقال.
- سكر بودر للتزيين.
الخطوات
- سخني الفرن جيدًا إلى 180 درجةً مئويةً.
- ضعي حبتين من البرتقال (غير مقشر) في إناء وغطيهما بالماء البارد.
- ضعي الإناء على نار هادئة، واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقًة (تأكدي من بقاء البرتقال مغطى بالماء)، ثم يُصفى ويبرد.
- في هذه الأثناء، قطعي البرتقالة المتبقية إلى شرائح رقيقة، ووزعيها في قاع قالب كيك دائري كبير مدهون بالزبدة.
- اخلطي المكونات الجافة جيدا الطحين، وطحين اللوز، والملح، والبيكنج بودر.
- قطعي البرتقال المسلوق المبرد، واهرسيه جيدًا (تخلصي من البذور).
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع السكر والزيت، والتمر المفروم والفانيليا وبشر البرتقال جيدًا على سرعة عالية.
- اخفضي السرعة، ثم أضيفي البرتقال المهروس واخفقي مرة أخرى؛ حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ضعي المزيج في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا، واخلطي جيدًا حتى يمتزج.
- اسكبي المزيج فوق شرائح البرتقال في قالب الكعك، ويُخبز لمدة 40 دقيقًة.
- اتركي الكعك يبرد لمدة 15 دقيقًة، ثم اقلبيه في طبق التقديم حتى تصبح شرائح البرتقال أعلى الكعك.
- زيني الكعك برشة سكر وقدميه.
ملاحظات
استمتعي بوصفة كعك البرتقال واللوز الشهية كوجبة خفيفة مع مشروبك المفضل.