كعك الشوفان والجزر
هل تعلم أن الشوفان من الحبوب الكاملة الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة؟ هل مللت من الطرق المعتادة لتناوله؟ هل تريد أن تحصل على تلك الفوائد الغذائية العالية في شكل جديد وشهي؟ نقدم لك اليوم كعك الشوفان والجزر الذي يصلح كوجبة فطور شهية ولذيذة.
المقادير
- 2 كوبان من رقائق الشوفان.
- 3/4 1 كوب من حليب اللوز أو أي حليب آخر.
- 2 بيضتان.
- 3/4 كوب من الجزر المبشور.
- 1 ملعقة بيكنج باودر.
- 2 ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب من الجوز المبشور (أو أي نوع من المكسرات على حسب الرغبة).
- 1/4 كوب من الزبيب.
- 1/3 كوب من العسل الأبيض.
الخطوات
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نخلط الشوفان والجزر والبيكنج باودر، والقرفة والزنجبيل، والملح والجوز والزبيب في وعاء كبير.
- نخلط اللبن والبيض والعسل والفانيليا في وعاء آخر، ونقلب جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- نضيف خليط الحليب إلى خليط الشوفان ونقلب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نضع الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ونضع القليل من الزبيب والجوز المبشور على الوجه، ونضغط عليها قليلًا.
- نضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح من 40 إلى 45 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
- تترك لتبرد قليلًا قبل التقديم، تحفظ في الثلاجة، وبالهناء والشفاء.