كوكيز الزبيب والشوفان | أكلات من المطبخ الأمريكي
الكوكيز هي إحدى وصفات المطبخ الأمريكي، وتعد واحدة من الوصفات التي يعشقها الكبار والأطفال ويميلون إليها بشدة ويقبلون على شرائها.فماذا لو صنعناها بالمنزل وأضفنا إليها الزبيب والشوفان بدلًا من الشيكولاته. وصفتنا اليوم هي وصفة كوكيز الزبيب والشوفان التي تتميز بأنها سريعة التحضير وصحية ولذيذة؛ فهيا بنا نتعرف معًا على طريقة تحضيرها…
المقادير
- 1 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات (125جرامًا)
- ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة
- 1.5 كوب من الشوفان (150 جرامًا)
- ½ كوب من الزبدة غير المملحة (115 جرامًا)
- ½ كوب من السكر البني (100 جرام)
- ¼ كوب من السكر الحبيبي
- 1 بيضة كبيرة (لها درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 كوب من الزبيب (150 جرامًا)
الخطوات
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نحضر وعاءً كبيرًا، ونضع به الدقيق والقرفة وصودا الخبز والملح والشوفان ونخلطهم معًا.
- نحضر وعاءً آخرَ ونضع به الزبدة والسكر البني والسكر الحبيبي ونخفقهم جيدًا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي، لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يمتزج الخليط جيدًا، ثم نضيف البيض والفانيليا ونخلطهم مع الزبدة والسكر حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف المكونات الجافة إلى هذا الخليط بالتدريج مع التقليب المستمر، ثم نضيف الزبيب.
- نغطي العجينة بإحكام ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة ونضغط عليها برفق حتى تصبح مسطحة ونضعها في صينية بها ورقة زبدة، ونترك مسافة بين كل قطعة كوكيز وأخرى في الصينية.
- نُدخل الصينية الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تصبح حواف الكوكيز لونها ذهبي فاتح.
- نُخرج الصينية من الفرن ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تبرد، ثم ننقلها على رف سلكي حتى تبرد تمامًا.
ملاحظات
الملاحظات
- يمكن تغليف الكوكيز جيدًا وحفظها في الثلاجة لمدة أسبوع أو في الفريزر لمدة 4 أشهر.
- لابد أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة.
- عدد السعرات الحرارية: 100 سعر حراري للحصة الواحدة.