مقدمة عن كوكيز زبدة الفول السوداني كيتو
إذا كنتِ تتبعين حمية الكيتو، وكذلك تحبين حلوى الكوكيز، ولكن ترغبين في تناولها دون إفساد نظامك الغذائي، تعرفي على أسهل طريقة لتحضير كوكيز زبدة الفول السوداني كيتو الشهي بالخطوات البسيطة التالية.
وبمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة، فتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره بهذه الطريقة المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك واسعدي أسرتك.
نوع الوصفة
الوصفة من أطباق حلوى الكيتو فهي ملائمة لمتبعي الحمية، إذ أن المكون الرئيسي بها زبدة الفول السوداني، والتي تحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات.
المقادير
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة الحيوانية الذائبة.
- ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني الطبيعية.
- نصف كوب من السكر البني.
- بيضة واحدة.
- كوب واحد من دقيق اللوز.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من رقائق الشيكولاتة قليلة الكربوهيدرات.
طريقة تحضير كوكيز زبدة الفول السوداني كيتو
- يسخن الفرن مسبقاً على 177 درجة مئوية.
- وفي وعاء متوسط الحجم تمزج الزبدة.
- ثم يضاف زبدة الفول السوداني، والسكر، والبيضة حتى يصبح القوام ناعم الملمس.
- وفي وعاء آخر يمزج طحين اللوز، ومسحوق الصودا، ومسحوق الخبز، والملح جيداً.
- ثم يضاف خليط دقيق اللوز فوق خليط الزبدة والخلط جيداً.
- وإضافة الشوكولاتة على الخليط والمزج قليلاً حتى يتجانس بالخليط.
- ثم شكلي العجينة حسب الرغبة وضعيها على صينية حرارية في الفرن.
- ثم يُخبز الكوكيز لمدة 15 دقيقة، وعندما ينضج يُترك حتى يبرد تماماً.
- ويمكنك وضعها في عبوة محكمة والاحتفاظ بها لعدة أيام أو ضعيها في طبق التقديم.
السعرات الحرارية لكوكيز زبدة الفول السوداني كيتو
وتكفي الكميات المذكورة في هذه الوصفة إلي صناعة 9 حصص، وتحتوي الحصة الواحدة على مقدار من السعرات حوالي 145 سعرة حرارية، مقسمة كالتالي:
- خمس جرامات من الكربوهيدرات.
- إحدى عشر جرامًا من الدهون “الصحية”.
- خمس جرامات من البروتين.
البدائل المتاحة لمكونات الوصفة
تعتبر مكونات الوصفة صحية ومتناسبة مع حمية الكيتو، ولذلك إليكم بعض البدائل الصحية.
ولكن حال عدم توفر إحدى مكونات الوصفة، أو معاناة الأشخاص أمراض مثل حساسية تجاه إحدى هذه المكونات، ولمن يرغبون في تناول حلوى كوكيز زبدة الفول السوداني كيتو، دون التأثير في حالتهم الصحية.
الزبدة الحيوانية
وتعتبر الزبدة الحيوانية من الدهون الصحية وكذلك فهي مناسبة لحمية الكيتو وهذه قائمة بالبدائل المتاحة والصحية مثل:
- زيوت الطبخ المتنوعة مثل (الزيتون، والكانولا، والجوز، وبذور لفت، والفول سوداني، والسمسم).
- وبخاخات الطبخ الخالية من الدهون.
- وبدائل دهون الخبز (على سبيل المثال، البرقوق المهروس، أو عصير التفاح).
- والسمن غير المهدرج (على سبيل المثال، Spectrum Naturals).
- سمن خالٍ من السوائل أو المارجرين.
زبدة الفول السوداني الطبيعية
كذلك استخدام المكسرات النيئة المتنوعة والبذور مثل (اللوز، والجوز، والفول السوداني، والفستق، وفول الصويا، والكاجو، وبذور عباد الشمس، وبذور السمسم) وذلك لصناعة بديل صحي وسهل بالمنزل ولكن بتكلفة قليلة.
السكر البني
فالسكر البني مناسب لحمية الكيتو، وذلك نظرًا لعدم تعرضه للعمليات الكيميائية، والتي تدخل في صناعة السكر الأبيض، ولمن يعانون مرض السكري يمكنهم استخدام البدائل التالية:
- بدائل السكر مثل (سبليندا، إيكوال، ناتراسويت، ستيفيا، بيور فيا، تروفيا).
- أو شراب القيقب الخالي من السكر أو (الخفيف).
- أو عسل النحل.
- أو شراب الأرز البني كبديل محلي يستخدم عند الخبز.
البيض
كذلك ونظرًا لمعاناة بعض الأشخاص من الأمراض مثل حساسية البيض أو إحدى مكوناته وكذلك من يعانون ارتفاع نسب الكوليسترول في الدم يمكنهم استخدام البدائل التالية:
- البيض الكامل المجفف (DWE).
- بديل البيض السائل المبرد.
- بديل البيض المسحوق.
- بديل صفار البيض (EYR).
وتحتوي جميع البدائل السابقة على نسبة أقل من الدهون الكلية والكوليسترول والفوسفوليبيد وذلك مقارنة بالبيض الطازج.
دقيق اللوز
ويمكن استخدام دقيق الأرز البني كبديل ممتاز، وذلك نظرًا لتوفره وانخفاض سعره مقارنة بدقيق اللوز إضافة إلى ذلك فهو غني بالألياف والدهون والبروتين.
مسحوق الخبيز وصودا الخبز
كذلك فإن استخدام بديل مثل خل التفاح أو الخل العادي بديل صحي وآمن.
الملح
فاستخدام القليل من الملح يقلل من أضرار ه، وخاصة عند مرضى ارتفاع ضغط الدم وكذلك استبداله بالملح الصخري الطبيعي.
فوائد مكونات كوكيز زبدة الفول السوداني كيتو
زبدة الفول السوداني الطبيعية
وتحمل زبدة الفول السوداني العديد من الفوائد الصحية، ومن هذه الفوائد ما يأتي:
- تعد زبدة الفول السوداني مصدرًا غنيًا بالعناصر والفيتامينات.
- وتعد زبدة الفول السوداني مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية.
- وتساعد زبدة الفول السوداني على زيادة الشعور بالشبع.
- وتزود الجسم بالطاقة.
السكر البني
والسكر البني بديل صحي لتحلية الأطعمة حيث إنه لا يتعرض لنفس عمليات معالجة السكر الأبيض، فإنه يحتوى على نسبة من الفيتامينات والمعادن، وكذلك يحتوى على نسبة من المياه مما يجعله منخفض السعرات مقارنة بالسكر الأبيض المكرر.
البيض
ومن الناحية الغذائية، يعتبر البيض من الأطعمة المتكاملة، فهو غني بالبروتينات والدهون والكربوهيدرات الضرورية لنظام غذائي جيد، ويحتوي البيض أيضًا على فيتامينات، وعناصر معدنية ضرورية لنمو الشباب وكبار السن ومناسب جدًا للأنظمة الغذائية المختلفة.
دقيق اللوز
يحتوي دقيق اللوز على نسبة عالية من البروتين بالإضافة إلى أنه خال من الجلوتين الذي يتسبب في زيادة مقاومة الأنسولين في الجسم ويعتبر بديلًا ممتازًا في صناعة الحلوى.
الملح
كذلك فالملح يحافظ على مستوى ضغط الدم في المعدلات الطبيعية ولكن إذا ما استخدم بمعدلات مقبولة وكذلك الحفاظ على مستوى المياه بالجسم.
رقائق الشيكولاتة قليلة الكربوهيدرات
وتعتبر الشوكولاتة من الأطعمة المفيدة للمرضى مثل ارتفاع ضغط الدم، وكذلك التحكم في الكوليسترول، فهي تحمي من الجلطات وكذلك تحسن الدورة الدموية، ويفضل الخام منها التي لا تحتوي على سكر أو نكهات مصنعة.
الأصناف التي يمكن تقديمها مع كوكيز زبدة الفول السوداني كيتو
كذلك يقدم هذا الصنف بين الوجبات ويقدم مع أصناف أخرى مثل المشروبات الساخنة أو الباردة ولكن منخفضة السعرات مثل:-
- قهوة الموكا بالنعناع.
- مشروب النسكافيه الصحي.
- الشاي الأخضر.
- المشروبات العشبية.
- سموثي الفراولة.
- سموثي الأفوكادو.
- سموثي الأخضر.
المصادر