كيش الكوسا
قد لا تكون الكوسا إحدى الأكلات المحببة لدى الكثير من الناس، لكنها غنية بالفيتامينات والمعادن فهي تحتوي على فيتامين ج وفيتامين أ والبوتاسيوم والمنجنيز وغيرهم من العناصر الهامة، ونقدم لك اليوم الكوسا بطريقة مختلفة وصحية من المطبخ الأمريكي، فهيا نطبخ سويًا كيش الكوسا.
المقادير
- 1 كيلو كوسا مُقطَّعة إلى شرائح
- 8 بيضات حجم كبير
- ½ كوب من دقيق القمح الكامل
- ½ كوب من أي نوع جبن مبشور
- ½ كوب جبن بارميزان مبشور
- ½ كوب من البصل الأخضر المفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود مطحون
الخطوات
- نقطع الكوسا إلى شرائح ونضعها في منشفة من الكتان ونعصرها جيدًا للتخلص من الماء، ثم نضع الكوسا في وعاء متوسط الحجم.
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نخفق البيض في وعاء منفصل، ثم نضيف إليه الدقيق ونقلب جيدًا لعدة دقائق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- نضيف الجبن والملح والفلفل الأسود إلى الخليط ونقلبه جيدًا.
- نضيف البصل الأخضر المفروم إلى الكوسا، ثم نضيف إليه خليط البيض والدقيق ونقلب جيدًا.
- ندخل الخليط إلى الفرن لمدة 45 دقيقة، نتركه بضع دقائق أخرى حتى يصبح لونه ذهبيًا، ويُقدم باردًا أو ساخنًا وبالهناء والشفاء.
ملاحظات
ملحوظات
- يُمكن حفظ كيش الكوسا في الثلاجة لمدة خمسة أيام.
- عند إعادة تسخين كيش الكوسا يفضل تسخينها في الميكروويف؛ لأن تسخينها في الفرن سيجعلها تجف.