سلطة الفواكه هي طبق جانبي شهير يمكن تقديمه في أي وقت تقريبًا. وتكون مليئة بالفواكه الطازجة ومثالية لحفلات الشواء الصيفية. يقدم هذا الطبق من الفواكه وتتبيلة سلطة الفواكه الحلوة، وتتحد مكونات هذه الوصفة لتشكل سلطة لذيذة وملونة.
نوع الوصفة : سلطة
مقادير سلطة الفواكه
ستحتاج إلى المكونات التالية لتحضير سلطة الفواكه:
- نصف كوب عصير برتقال طازج.
- نصف كوب عصير ليمون طازج.
- كوب سكر بني.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب أناناس طازج مكعبات.
- 2 كوب فراولة، مقشر ومقطع إلى شرائح.
- 3 حبات كيوي مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
- 3 حبات موز مقطعة إلى شرائح.
- 2 برتقالة مقشرة ومقطعة.
- 1 كوب عنب خالي من البذور.
- 2 كوب من التوت البري.
طريقة التحضير
تعد سلطة الفواكه من أكثر أنواع السلطات اللذيذة والمنعشة، نوضح لك كيفية تحضيرها:
- في قدر على نار متوسطة، أحضر عصير البرتقال وعصير الليمون والسكر البني وقشر البرتقال وقشر الليمون ليغلي.
- اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح سميكًا قليلاً.
- يرفع عن النار ويضاف إليه الفانيليا ويوضع جانبًا ليبرد.
- ُتقطع جميع الفواكه في وعاء كبير ونسكب المزيج المبرد فوق الفاكهة، ثم يغطى ويبرد لمدة 3 إلى 4 ساعات قبل التقديم.
القيمة الغذائية
كل 100 جرام من سلطة الفواكه تحتوى على القيم الغذائية الآتية:
- السعرات الحرارية: 50 سعر حراري.
- الكربوهيدرات: 13جم.
- البروتين: 0.5 جم.
- الدهون: 0.03 جم.
- الصوديوم: 5 مجم.
- البوتاسيوم: 116مجم.
أهم الملاحظات الواجب اتباعها عند تحضير سلطة الفواكه
لتحضير سلطة فواكه لذيذة اتبع بعض النصائح:
- ُتغسل الفواكه جيدًا قبل استخدامها لإزالة أى بقايا من المبيدات الحشرية والجراثيم أو البكتيريا الأخرى.
- ضع الفواكه التي يمكن أن تتحول إلى اللون البني، مثل: الموز والتفاح والكمثرى في القليل من عصير الحمضيات قبل إضافتها إلى السلطة.
- بإمكانك أن تحفظها فى الثلاجة داخل وعاء محكم الغلق لمدة ثلاثة أيام.
البدائل الممكنة لمكونات سلطة الفواكه
إليك بعض الحلول والبدائل عند تحضير سلطة الفواكه:
- فى حالة عدم تواجد أي نوع من الفواكه المستخدمة، يمكن إضافة أي فاكهة موسمية موجودة في الأسواق.
- يمكن استبدال المزيج بأي نوع من العصائر المفضلة لك.
فوائد سلطة الفواكه
إن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك القدرة على خفض ضغط الدم، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، والوقاية من بعض أنواع السرطان، وتقليل مخاطر الإصابة بمشكلات العين والجهاز الهضمي، وتحسين مستويات سكر الدم؛ مما قد يساعد في التحكم في الشهية.
1. فوائد الموز
يعد الموز من الأطعمة الصحية التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والألياف. فيما يلي ملخص لأهم الفوائد الغذائية للموز:
- يعد الموز مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي.
- المنجنيز الموجود في الموز مفيد لبشرتك.
- يحتوي الموز على البوتاسيوم، وهو مفيد لصحة القلب وضغط الدم.
- يمكن أن يساعد الموز في الهضم والتغلب على مشكلات الجهاز الهضمي.
- يمنحك الموز الطاقة بينما يكون منخفض الدهون والكوليسترول.
- قد يساعد على إنقاص الوزن.
- غني بمضادات الأكسدة.
- يساعد على الشعور بالشبع.
2. فوائد البرتقال
يحتوي البرتقال على مجموعة متنوعة من المعادن والمكونات النباتية التي تعزز صحة القلب، فيما يلي أهم فوائد البرتقال:
- يحتوي البرتقال على العديد من العناصر المفيدة لصحتك بالإضافة إلى فيتامين سي.
- يمكن للألياف الموجودة في البرتقال أن تحافظ على مستويات سكر الدم وخفض الكوليسترول؛ للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يحتوي البرتقال على 55 ملليجرام من الكالسيوم، أو 6٪ من احتياجاتك اليومية.
- يساعد البرتقال على خفض ضغط الدم.
- يساعد على تعزيز صحة الدماغ.
- يمكن أن يقلل الإصابة بحصوات الكلى.
- ُيحسن البرتقال صحة الجهاز الهضمي.
3. فوائد الفراولة
تعرف الفراولة بغناها بالعناصر الغذائية ، مثل::
- تحتوي الفراولة على نسبة عالية من فيتامين سي ومضادات الأكسدة، التي يمكن أن تقلل مخاطر المشكلات الصحية الخطرة، مثل: السرطان والسكري والسكتة الدماغية وأمراض القلب، كما أنها مصدر جيد للمغنيسيوم والفوسفور.
- تساعد على فقدان الوزن.
- تمنع الفراولة النوبات القلبية.
- سوف يمنحك تناول الفراولة المزيد من الطاقة.
- تحافظ على صحة الأوعية الدموية.
4. فوائد الأناناس
ترتبط تلك الفاكهة ومركباتها بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين الهضم والمناعة. فيما يلي بيان للفوائد الصحية للأناناس:
- إن تناول شرائح قليلة من الأناناس الطازج يوميًا يمكن أن يحمي جسمك من الأمراض، ويساعد في الهضم عن طريق تنظيف الدم والأعضاء، ويزيد استهلاك الطاقة، ويسرع عملية التمثيل الغذائي، و يغذي شعرك وبشرتك وأظافرك وأسنانك.
- مليء بالعناصر الغذائية.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقاوم المرض.
- قد يقلل خطر الإصابة بالسرطان.
- قد يزيد المناعة ويقلل الالتهاب.
- قد يسرع الشفاء بعد الجراحة أو التمارين الشاقة.
5.فوائد الكيوي
تمتلك فاكهة الكيوي عناصر غذائية عديدة، فيما يلي أبرز تلك الفوائد:
- يتمتع الكيوي بالكثير من الفوائد الصحية وهو غني بالألياف الغذائية وفيتامين سي، هذه الفاكهة الحامضة يمكن أن تعزز المناعة والجهاز الهضمي وصحة القلب، كما أنه فاكهة غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات وهي خيار جيد للأكل.
- قد يؤدي تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة على نحو منتظم إلى تقليل ظهور بعض أنواع السرطان ويحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتشير عدة دراسات علمية إلى أن هناك أنواعًا معينة من السرطان تسببها أكسدة الحمض النووي.
أطباق ُتقدم مع سلطة الفواكه
سلطة الفواكه من السلطات اللذيذة والحلوة وسهلة التحضير، لذلك يمكن تقديمها مع الكثير الأطباق الأخرى:
- تعد الفطائر و السندويشات و البرجر من الأطباق الجانبية المثالية مع سلطة الفواكه لتناول وجبة إفطار مغذية، كما تعد السلطة الملونة مع قوس قزح من الفواكه مثالية.
- سلطة فواكه مع صلصة كريمية للحلوى هي إضافة رائعة لحفلات الشواء.
- في بعض الأحيان، يكون أفضل شيء تقدمه مع سلطة فواكه هو شيء حلو مثل بسكويت زبدة الفول السوداني.
- تعطى سلطة الفواكه مذاق لذيذ للآيس كريم والزبادي المجمد.
- ُتقدم سلطة الفواكة مع فطيرة التوت، والكعك الحلو، والخبز المحمص الفرنسي.
سلطة الفاكهة هي وجبة يومية ممتازة ستبقيك راضيًا لمدة طويلة بينما توفر لك أيضًا العناصر الغذائية الأساسية، وقد يكون وعاءً بسيطًا من سلطة الفاكهة من أكثر الوجبات الصحية التي تتناولها يوميًا.
المصادر
- https://kristineskitchenblog.com/fruit-salad/.
- https://www.shelovesbiscotti.com/healthy-fruit-salad-recipe/.
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174670/nutrients.
- https://www.healthxchange.sg/food-nutrition/food-tips/good-reasons-eat-banana-today.
- https://www.saberhealth.com/news/blog/health-benefits-of-oranges.
- https://www.stack.com/a/9-benefits-of-eating-strawberries-everyday/.
- https://www.puregoldpineapples.com.au/why-eat-pineapples/health-benefits/#:~:text=Eating%20a%20few%20slices%20of,healthy%20%E2%80%93%20plus%20it%20tastes%20great!.