لفائف الخس والدجاج | وجبة عشاء
إن الدجاج هو أحد الأطعمة الأكثر انتشارًا وتناولًا ويعد بالعديد من الطرق التقليدية ؛ فماذا لو حضرناه بطريقة صحية ولذيذة وفي حوالي نصف ساعة.وصفتنا اليوم هي لفائف الخس والدجاج الشهية التي أصبحت مُدرجة في العديد من قوائم الطعام لدى المطاعم ومعروف عنها بأنها غالية الثمن بعض الشيء؛ فهيا بنا نتعرف معًا على طريقة تحضيرها في المنزل بسهولة ولن تستغرق وقتًا طويلًا.
المقادير
- 650 جرام من صدور الدجاج، مُقطع إلى مكعبات
- 1 بصلة صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا
- 2 فص مفروم من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
- 1 حبة كوسة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
- 1 حبة فلفل صغيرة مقطعة إلى مكعبات
- 2 عود من البصل الأخضر المفروم
- ¼ كوب من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب أو العسل
- 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
- ½ ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- رأس خس روماني أو أوراق خس من أي نوع
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت
الخطوات
- بعد فرم جميع المكونات، نسخن مقلاة كبيرة (مصنوعة من مادة لا يلتصق الطعام بها مثل التيفال) على نار متوسطة لتحضير الحشوة.
- نمسح المقلاة بملعقة الزيت، ثم نضيف البصل والثوم والزنجبيل ونقلبهم معًا لمدة دقيقة.
- ثم نضيف مكعبات الدجاج ونترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى ينضج، مع التقليب المستمر من حين لآخر.
- نحضر وعاء عميق ونضيف به الماء وصوص الصويا وشراب القيقب أو العسل وخل الأرز ونشا الذرة ونخفقهم معًا بالشوكة.
- نضيف هذا الصوص بعد مرور 10 دقائق إلى الدجاج، ثم نضيف الكوسة والفلفل والبصل الأخضر ونتركهم لمدة دقيقة على النار، ثم نرفع المقلاة من على النار.
- نحضر حوالي 3 أوراق من الخس ونضع بها ملعقة كبيرة من الحشوة أو حسب الكمية المرغوبة.
ملاحظات
ملاحظات
- يمكن استخدام أوراك الدجاج المخلية أو لحم الرومي المفروم بدلًا من صدور الدجاج.
- القيمة الغذائية:
- عدد السعرات الحرارية: 301 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات: 19 جرامًا.
- الألياف: 2 جرام.
- الكالسيوم: 37 مليجرامًا.
- حديد: 3 ملّيجرامات.
- البروتين: 30 جرامًا.
- البوتاسيوم: 801 مليجرامًا.