المشويات من أحلى الأكلات في مجتمعنا العربي، ومن إحدى هذه الأكلات المشوية هو الطرب. يتكون الطرب من لحم الضأن المفروم ويغلف بمنديل الطرب من الخروف.
لحم الضأن هو لحم لذيذ وغني بالمغذيات يستمتع به الناس منذ قرون. ليس لحم الضأن لذيذًا فحسب، بل إنه يقدم أيضًا مجموعة من الفوائد الصحية التي تجعله إضافة رائعة لأي نظام غذائي.
في هذه المقالة سوف نستكشف بعض فوائد الطرب وكيف يمكن أن يساعد في تحسين صحتك.
ما فوائد الطرب التي ستجنيها؟
سنوضح فيما يلي أهم الفوائد التي ستجنيها من الطرب.
1- يحتوى على نسبة عالية من البروتين
من أهم فوائد الطرب أنه مصدر ممتاز للبروتين، والبروتين ضروري لبناء وإصلاح أنسجة العضلات، وكذلك للحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر.
يحتوي لحم الضأن على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، مما يجعله مصدرًا كاملاً للبروتين.
2-غني بالحديد
عنصر غذائي مهم آخر موجود في لحم الضأن هو الحديد والحديد ضروري للجسم لإنتاج الهيموجلوبين المسؤول عن حمل الأكسجين في الدم، يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم الذي يمكن أن يسبب التعب والضعف ومشاكل صحية أخرى.
يحتوي لحم الضأن على حديد الهيم، الذي يمتصه الجسم بسهولة أكبر من الحديد غير الهيم الموجود في الأطعمة النباتية.
3- مصدر جيد لفيتامينات ب
يعد الطرب أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب، بما في ذلك الثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12وهذه الفيتامينات مهمة لإنتاج الطاقة ووظائف المخ والحفاظ على صحة الجهاز العصبي.
4- يحتوي على دهون حيوانية مفيدة
يحتوي الطرب على الدهون الحيوانية المفيدة الممثلة في الهرم الغذائي وكذلك يحتوى أيضًا على حمض اللينوليك المترافق (CLA)، وهو نوع من الأحماض الدهنية التي ارتبطت بمجموعة من الفوائد الصحية؛ لقد ثبت أن CLA يقلل الالتهاب ويحسن حساسية الأنسولين، بل ويقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
يحتوي لحم الضأن على مستويات أعلى من CLA مقارنة باللحوم الأخرى، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمن يتطلعون إلى زيادة تناولهم لهذا الأحماض الدهنية المفيدة.
5- يدعم نمو العضلات
كما ذكرنا سابقًا، يعد الطرب مصدرًا كبيرًا للبروتين، وهو ضروري لبناء وإصلاح أنسجة العضلات؛ هذا يجعل لحم الضأن خيارًا غذائيًا ممتازًا للرياضيين وأي شخص يتطلع إلى بناء العضلات، أيضًا الأحماض الأمينية الموجودة في لحم الضأن مهمة أيضًا للحفاظ على صحة العظام والأوتار والأربطة.
6- يعزز صحة القلب
على الرغم من سمعتها باعتبارها لحمًا دهنيًا، يمكن أن يكون لحم الضأن مفيدًا لصحة القلب عند تناوله باعتدال. يحتوي لحم الضأن على نوع من الدهون يسمى حمض الأوليك، الذي يوجد أيضًا في زيت الزيتون؛ ثبت أن حمض الأوليك يقلل من مستويات الكوليسترول الضار ويزيد من مستويات الكوليسترول الحميد.
يعد الطرب أيضًا مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم؛ الذي يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التي تعد من أهم فوائد الطرب.
7- مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية
في العالم الحديث، يستهلك معظم الناس الكثير من أوميغا 6 وهذه المسألة مهمة لأن الأحماض الدهنية أوميغا 3 لها تأثير مضاد للالتهابات، بينما أوميغا 6 تحفز الالتهابات.
يمكن أن تكون الحيوانات البرية غنية بالأوميغا 3 وهذا هو الحال، يميل لحم الضأن إلى أن يكون مصدرًا ممتازًا للأوميغا 3، في الضأن الذي يربى في المراعي تكون مستويات أوميغا 3 أعلى من الحيوانات التي تعتمد على الحبوب.
8- يحتوي الطرب على كمية كبيرة من الكرياتين
الكرياتين معروف جيد لأي شخص مهتم بالتمرين والأداء الرياضي، يمكن أن يساعد الكرياتين في تعزيز القدرة على التحمل العضلي والقوة وربما كتلة العضلات.
9- يساعد في صحة العظام
يحتوي الطرب على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين د والكالسيوم والفوسفور، التي تعد ضرورية للحفاظ على عظام قوية وصحية.
10- مفيد لصحة الدماغ
يعد لحم الضأن مصدرًا غنيًا لمادة الكولين، وهي مادة مغذية تلعب دورًا مهمًا في صحة الدماغ. يشارك الكولين في العديد من وظائف المخ، بما في ذلك الذاكرة والمعالجة المعرفية.
يتضح من النقاط السابقة إجابة سؤال ما فوائد الطرب؟
الحقائق الغذائية
يتكون لحم الضأن بشكل أساسي من البروتين ولكنه يحتوي أيضًا على كميات متفاوتة من الدهون.
توفر حصة (100 جرام) من لحم الضأن المشوي العناصر الغذائية الاتية:
1- السعرات الحرارية: 258.
2- الماء: 57٪.
3- البروتين: 25.6 جرام.
4- الكربوهيدرات: 0 جرام.
5- السكر: 0 جرام.
6- الألياف: 0 جرام.
7- الدهون: 16.5 جرام.
أخيرًا، من أفضل الأشياء في الطرب أنه متعدد الاستخدامات ولذيذ بشكل لا يصدق ويمكن تقديمه بعدة طرق. يمكن أن يكون دمج الطرب في نظامك الغذائي طريقة ممتازة لجني فوائد الطرب؛ سواء كنت تبحث عن بناء العضلات أو تحسين صحتك العامة أو الحفاظ على عظام قوية وصحية.
المراجع
https://www.healthline.com/nutrition/foods/lamb
https://www.nutritionix.com/food/lamb-meat
https://www.webmd.com/diet/what-to-know-about-lamb-nutrition