هل تتسائل إذا كان يمكنك تقديم وجبات الشوفان للأطفال الرُضَع، أو كيفية صنع مهروس الشوفان للأطفال الرضع، وما نوع الشوفان الذي ينبغي استخدامه؟ في هذه المقالة سوف نجيب عن كل هذه التساؤلات، وسأقدم بعض النصائح حول كيفية تحضير الشوفان للأطفال الرضع بدءاً من 5 أشهر، الإضافة لبعض الوصفات التي يمكنك الاختيار من بينها وفقاً لعمر طفلك.
الشوفان ودقيق الشوفان مليئان بمضادات الأكسدة والكربوهيدرات الصحية، ويحتويان على شكل خاص من الألياف يسمى بيتا جلوكان وهو مفيد بشكل خاص لصحة الأمعاء والمناعة. الشوفان مصدر كبير للزنك الذي يدعم جهاز المناعة عند الأطفال، وحمض الفوليك، والكولين، والحديد، والمغنسيوم، والسيلينيوم.
توجد العديد من الأسباب التي تجعل الشوفان وجبة مناسبة للأطفال الرضع، منها:
- مناسب للأطفال من عمر 4 أشهر وما فوق.
- يستخدم مرحلة أولى في تغذية الطفل.
- يمكن تقديمه خلال عملية الفطام.
- هو وجبة رئيسة ويمكن استخدام إضافات معها.
- صديق للميزانية.
- سهل التحضير (أقل من 10 دقائق).
- صحي ومليء بالعناصر الغذائية الأساسية لنمو الطفل.
ما مكونات وجبات الشوفان للأطفال الرضع؟
توجد عدة مكونات يمكن إضافتها لوجبة الشوفان للأطفال الرضع لترتفع قيمتها الغذائية، منها:
الشوفان: مصدر رائع لنوعين مختلفين من الألياف، مما يساعد على الحفاظ على قوة الجهاز الهضمي للأطفال. يحتوي الشوفان أيضًا على مضادات الأكسدة، والمنغنيز، والفوسفور، والنحاس، والحديد، والزنك، وفيتامين ب1. ويساعد الشوفان على استقرار مستويات السكر في الدَّم الإضافة إلى دعم صحة القلب والأوعية الدموية للطفل.
بذور الشيا: غنية بمضادات الأكسدة، وأحماض الأوميجا 3 الدهنية، والألياف، والمغنسيوم، وهي مصدر جيد للبروتين والكالسيوم. وهي اختيار ممتاز لصحة الجهاز الهضمي، وبناء عظام صحية وقوية الإضافة إلى صحة القلب.
بذور القنب: هي مصدر جيد للبروتين والألياف، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من GLAs والمنغنيز وفيتامين E. تعد بذور القنب اختيار رائع لصحة الجهاز الهضمي وتعزيز صحة القلب.
ما أنواع الشوفان؟
توجد ثلاث أنواع رئيسة من الشوفان وهي المقطوع بالفولاذ، والملفوف، وسريع التحضير. الفرق الوحيد بينهم هو مقدار معالجة حبات الشوفان، وينتج عن هذه المعالجة قوام مختلف للشوفان مع اختلاف وقت الطهي.
- الشوفان المقطوع بالفولاذ
هو أقل أنواع الشوفان معالجة، ويحتفظ بنفس نسبة الألياف مثل الشوفان الملفوف. ويعد الشوفان المقطّع بالفولاذ خياراً رائعاً إذا كنت تنوي مزج الشوفان في هريس ناعم للطفل. ونظراً لأن هذا النوع من الشوفان أكثر سُمكاً، فمن الأفضل تقديمه للأطفال الذين يبلغون من العمر 11 شهراً أو أكبر إن لم يكن ممزوجاً.
- الشوفان الملفوف
المعروف أيضاً باسم الشوفان القديم أو الشوفان الكامل، الشوفان الملفوف يكون مسطحاً ومطبوخاً مسبقاً ومجففاً. ويحتوي على كَمَيَّة مماثلة من الألياف مثل الشوفان المقطّع بالفولاذ، وهو متعدد الاستخدامات ويستغرق وقتاً أقل في الطهي. من السهل مزج الشوفان الملفوف في هريس ناعم وتقديمه بارداً، ويمكن تقديمه بسهولة للأطفال الصغار.
- الشوفان الفوري أو سريع التحضير
هو معالج أكثر من الأنواع السابقة ويُطهَى بسرعة كبيرة. يمكنك بالتأكيد استخدام الشوفان الفوري لصنع وجبات الأطفال ولكنه يحتوي على نسبة أقل من الألياف ولذلك أوصي باستخدام النوعين الآخرين.
طرق إعداد الشوفان للأطفال الرضع
هناك طرق مختلفة لطهي الشوفان وفقًا لنوع الشوفان الذي تستخدمه، ومنها:
الشوفان المقطوع بالفولاذ
قدمي هذه الوصفة التي تحتوي على 420 سعر حراري، وذلك بالطريقة التالية:
- اغلي 3 أكواب من الماء.
- أضف كوباً واحداً من الشوفان المقطّع بالفولاذ مع قليل من بذور الشيا وبذور القنب وأي توابل تستخدمها.
- اتركه مدة 25-30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة أو حتى يختفي كل الماء ويصبح الشوفان طرياً.
- اتركه يبرد قليلاً.
- انقل الشوفان إلى الخلاط لمزج الخليط مدة 1-2 دقيقة مع إضافة الماء بمقدار ربع كوب إذا لزم الأمر حتى يصبح الخليط ناعماً تماماً.
- يُقدّم للطفل أو يُجمّد لاستخدامه لاحقاً.
الشوفان الملفوف
هذه الوصفة تحتوي على 390 سعر حراري، الطريقة التي ينبغي اتباعها في هذه الوصفة:
- اغلي كوبين من الماء.
- أضف كوباً واحداً من الشوفان الملفوف مع قليل من بذور الشيا وبذور القنب وأي توابل تستخدمها.
- اطهي الشوفان على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة مدة 5 دقائق أو حتى يختفي كل الماء ويصبح الشوفان طرياً.
- اتركه يبرد قليلاً.
- انقل الشوفان إلى الخلاط لمزج الخليط مدة 1-2 دقيقة مع إضافة الماء بمقدار ربع كوب إذا لزم الأمر حتى يصبح الخليط ناعماً تماماً.
- يُقدّم للطفل أو يُجمّد لاستخدامه لاحقاً.
الشوفان الفوري أو سريع التحضير
هذه الوصفة تحتوي على 440 سعر حراري، والطريقة التي ينبغي اتباعها في هذا النوع من وصفات الشوفان للرضع، هي:
- اغلي كوباً من الماء.
- أضف نصف كوب من الشوفان سريع التحضير مع قليل من بذور الشيا وبذور القنب وأي توابل تستخدمها.
- اطهي الشوفان على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة مدة 1-2 دقيقة أو حتى يختفي كل الماء ويصبح الشوفان طرياً.
- اتركه يبرد قليلاً.
- انقل الشوفان إلى الخلاط لمزج الخليط مدة 1-2 دقيقة مع إضافة الماء بمقدار ربع كوب إذا لزم الأمر حتى يصبح الخليط ناعماً تماماً.
- يُقدّم للطفل أو يُجمّد لاستخدامه لاحقًا.
كيفية إضافة نكهات لوجبات الشوفان للأطفال الرضع
من الممتع تبديل النكهات والإضافات عند إعداد وجبات الشوفان للأطفال الرضع. على سبيل المثال أضف التوابل العطرية مثل القرفة وجوزة الطيب إلى الوجبة، أو أضف القرفة وشرائح الموز مع الشوفان في أثناء الطهي ثم اهرس شرائح الموز حتى تنضج مع الخليط وتُضيف حلاوة خفيفة (دون إضافة أي سكر فعلي). بعد الطهي، أضف بذور الكَتَّان المطحونة أو بذور الشيا وزبدة الفول السوداني.
يمكنك خلط زبدة الفول السوداني مع وجبة الشوفان للحصول على بعض الدهون والبروتينات الصحية، تحدث مع طبيب الأطفال حول تقديم الفول السوداني لطفلك وتحقق من تحمله له قبل إضافته إلى وجبة الشوفان.
من الأفضل استخدام زبدة الفول السوداني التي تحتوي على مكون واحد فقط (الفول السوداني) بحيث لا تحتوي على زيت أو ملح أو سكر مضاف. زبدة الفول السوداني هي اختيار جيد، ولكن يمكنك استخدام إضافات آخرى مثل زبدة اللوز والكاجو وزبدة عباد الشمس إذا كنت ترغب في تبديلها.
يمكنك استخدام وجبة الشوفان المطبوخة والمتبقية لعمل مزيج مهروس أو لتكثيف المهروس الرقيق؛ ما عليك سوى وضع وجبة الشوفان المطبوخة والمبردة في الخلاط مع الفاكهة أو الخضار التي تريد دمجها معه. اهرسها حتى تصل إلى القوام المطلوب وقدمها.
كيفية تخزين بقايا وجبات الشوفان للأطفال الرضع
يُخزَن الشوفان المتبقي في وعاء محكم الغلق في الثلاجة مدة تصل إلى 4 أيام إذا كانت بقايا الشوفان تحتوي على حليب الأم، أما إذا كانت تحتوي على تركيبة مضافة إلى الشوفان، فينبغي اتباع إرشادات التخزين الخاصة من حيث عدد الأيام التي يمكنك الاحتفاظ بها.
سوف تزداد كثافة الشوفان عندما يبرد وعندها يمكنك تقديمه على شكل قطع إذا كان طفلك جيداً مع الأطعمة التي تؤكل بالأصابع. يمكنك إضافة الماء أو حليب الأم أو الحليب الصناعي لتخفيف الشوفان قبل تقديمه ويمكنك تسخينه قليلاً قبل التقديم إذا أردت.
بذلك نكون تحدثنا في هذه المقالة عن فوائد الشوفان للأطفال الرضع، وأنواع الشوفان، والطرق المختلفة لتحضير وجبات الشوفان للأطفال الرضع، والإضافات المختلفة التي يمكن استخدامها لتصبح وجبة ممتعة لطفلك، وكيفية تخزين بقايا الوجبات لاستخدامها في وقت آخر.