هل تناول الحلويات له وقت معين؟ وما هو الوقت المناسب لأكل الحلويات؟ وهل أكل الحلويات في الصباح يُسمن؟ أسئلة يتردد صداها في أذهاننا، وعلى مسامعنا كثيرًا؛ لأن الكثير منّا يحب المذاق الرائع للسكر.
ما هو السكر؟
السكر شكل بسيط من الكربوهيدرات، ويوجد بصورة طبيعية في كل أنواع الطعام كالفواكه، والخضراوات، والحبوب، ومنتجات الألبان، وهذا النوع من السكر لا يسبب خطورة.
- السكر هو أسرع مصدر لإنتاج الطاقة لسهولة امتصاصه في الجسم، ولكنه كذلك يسبب مخاطر صحية جسيمة كالسمنة، وأمراض القلب، ومرض السكري، والسرطان.
- تنشأ تلك المخاطر بسبب تناوله في أوقات غير صحيحة، وبإفراط؛ ولهذا يجب أن نعرف متى نأكل الحلويات.
- قد تتكون السكريات من جزئ واحد مثل: الجلوكوز، والفركتوز (سكر الفاكهة)، أو من جزيئين مثل: اللاكتوز (سكر اللبن).
- أما السكر المضاف إلى الأطعمة المُصنعة كالحلويات، والعصائر، والمشروبات هو أخطر أنواع الكربوهيدرات، فتعتبر هذه الأطعمة سعرات حرارية فارغة، ولها مخاطر بالغة على الصحة، وغير مجدية.
تأثير الحلويات في سكر الدم
نتعرَّف فيما يلي على مسار السكر داخل الجسم:
- يرتفع مستوى السكر في الدم بشكل سريع بعد تناول الحلوى، فيفرز البنكرياس هرمون الإنسولين الذي يقوم بنقل بعض جزيئات الجلوكوز إلى الخلايا لتستخدمها كمصدر للطاقة.
- تُخزَّن الجزيئات الفائضة عن الحاجة في الأنسجة الدهنية، وفي الكبد.
- نتيجة لذلك ينخفض سكر الدم، فيبدأ هرمون الجلوكاجون في تنبيه الكبد لإخراج الجلوكوز المُخَزَّن بداخله.
- وهكذا يتبادل هرموني الإنسولين، والجلوكاجون العمل للحفاظ على مستوى السكر في الخلايا -وخاصةً خلايا المخ- ثابتًا.
مخاطر الحلويات على الجسم
1. زيادة الوزن
ينشأ خطر السمنة في المقام الأول من السكر المضاف إلى المنتجات المُصنعة كالعصائر المُحلاة، والمشروبات الغازية.
- يرتفع مستوى سكر الدم بشكل مزمن، وبالتالي تختل آلية عمل هرمون الإنسولين؛ إذ تقل استجابة الخلايا للهرمون فيما يُسمى مقاومة الإنسولين.
- يحتاج الجسم إلى إفراز المزيد من الإنسولين للتخلص من السكر الزائد، وتخزينه في الأنسجة الدهنية، وهذا ما يؤدي إلى تخزين كمية هائلة من السكر على هيئة دهون.
ولتجنُّب السمنة يتطلب الأمر أن نعرف متى نأكل الحلويات، ونلتزم بعدد سعرات معين؛ حتى نتمكن من أكل الحلويات دون زيادة الوزن.
2. الحلويات وأمراض القلب
عند إجراء دراسة على أكثر من 85 ألف شخصًا وجد الباحثون أن معدل الإصابة بأمراض القلب ازداد إلى الضعف لدى أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية تحتوي على 25% أو أكثر من السكر.
- الحلويات ضارة بالقلب، وتسبب له عدة مشاكل منها انخفاض ضغط الدم.
- يُعد ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية، والكوليسترول الضار أيضًا من بين مخاطر القلب التي يسببها الاستهلاك المفرط للحلويات؛ بسبب تحوُّل السكر الزائد إلى دهون كما ذكرنا سابقًا.
- بالإضافة إلى أن الإفراط في تناول المنتجات الحلوة يزيد من فرص الإصابة بتصلُّب الشرايين.
ولكي نتجنَّب تلك المخاطر يجب علينا أن نعرف ما هو الوقت المناسب لأكل الحلويات، فلا ضَير من تناولها من آن إلى آخر بكمية معتدلة.
3. تأثير الحلويات على المخ
تؤثر كميات السكر بشكل كبير في وظائف المخ؛ لأنه مصدر الطاقة الأول في الدماغ، وطعامه المفضل.
- في حالة اتّباع أنظمة غذائية قليلة الكربوهيدرات يتأثر المخ سلبًا، فيضعف التركيز، والذاكرة.
- وكذلك الإفراط في الحلويات يسبب تلف الأوعية الدموية في المخ.
- أثبت العلماء أنه عند تناول الحلويات يزداد إنتاج الدماغ لمادة (الدوبامين)، والتي تُعرف بهرمون السعادة مما يسبب الرغبة المستمرة، والمتزايدة في تناولها.
- ولكن عند الاستجابة لتلك الرغبة، والوقوع في فخ زيادة الوزن تزداد مشاعر الاكتئاب، والقلق، وعدم الرضا عن النفس، والشكل.
4. الحلويات ومرضى السكر
قد يُصاب الشخص الذي يتناول الحلويات بكثرة بمرض السكري؛ بسبب مقاومة الإنسولين، وأيضًا بسبب السمنة المفرطة؛ لأنهما من الأسباب الرئيسية للإصابة بالسكري.
يمكن لمرضى السكر تناول الحلويات، ولكن من الضروري الالتزام بكميات قليلة معتدلة، فليست كل الأنواع مناسبة لهم، ويمكنك التعرُّف على الحلويات المسموح لمرضى السكر بتناولها.
5. مشاكل جلدية
تسبب السكريات المفرطة الإصابة بحَب الشباب؛ إذ تشير الدراسات أن ارتفاع مستوى السكر، والإنسولين يصاحبه ارتفاع في الأندروجينات، والدهون، والالتهابات، وكلها تساهم في ظهور حَب الشباب.
أكل الحلويات دون زيادة الوزن
من المستحيل الامتناع التام عن الكربوهيدرات، فهي عنصر مهم في جميع أنواع الطعام، ولكن يمكن التحكُّم في كميتها، والالتزام بأنظمة غذائية متوازنة.
كيف أقلل السكر في نظامي الغذائي؟
- اختر وجباتك بعناية، وحافظ على توازن العناصر الغذائية فيها.
- حساب عدد السعرات باستخدام الملصقات الموجودة على المنتجات، والالتزام بالحد الأدنى منها.
- تناول الأطعمة الصحية كالفاكهة، والخضراوات، والزبادي، واللبن.
- لا بأس من تناول قطعة حلوى من وقت إلى آخر، ولكن احرص أن تكون 80% من وجباتك صحية.
- تقليل السكر المُضاف إلى الشاي، أو القهوة، أو العصائر الطبيعية قدر الإمكان.
- تجنَّب الوجبات السريعة، وكذلك الوجبات الدسمة الغنية بالدهون الضارة.
- تقليل الأطعمة النشوية كالخبز، والأرز، والبطاطس، والمعكرونة.
- احرص على تناول البروتينات الحيوانية، والنباتية.
ما هو الوقت المناسب لأكل الحلويات؟
من المهم مراعاة كلًا من الكمية، والتوقيت إذا كنا نهدف إلى أكل الحلويات دون زيادة الوزن.
وجدت بعض الدراسات أن وجبة العشاء تؤثر تأثيرًا كبيرًا في خسارة الوزن، فالأشخاص الذين امتنعوا عن تناول وجبة العشاء، أو حرصوا على تقليل عدد السعرات فيها قد خسروا وزنًا ملحوظًا.
هل أكل الحلويات في الصباح يُسمن؟
في الحقيقة لاحظ الدارسون أن الجسم يستطيع حرق السعرات في الصباح بشكل أحسن، ولذلك يُنصح بالحرص على الحركة سواء في العمل، أو التمارين الرياضية.
بينما معدل حرق الدهون المُخزَّنة يكون أعلى في المساء، ومن المرجح أن هذا ما يساعد على خسارة الوزن عند التوقف عن تناول الحلويات في العشاء.
لذلك -عزيزي القارئ- بإمكانك أكل الحلويات دون زيادة الوزن في الصباح مع الحرص على النشاط الجسدي، وبالطبع مراعاة الكمية المناسبة.
والآن، وبعد أن عرفنا ما هو الوقت المناسب لأكل الحلويات، فدعنا نطمئنك أن لها أيضًا عدة فوائد، فمثلًا الحلويات هي مصدر سريع للطاقة، وتحسِّن كثيرًا من الحالة المزاجية، ولكن لكي نبتعد عن مخاطرها -التي تطرَّق إليها حديثنا- يجب اتّباع نظامًا غذائيًا متوازنًا، وأن نتذكَّر جيدًا متى نأكل الحلويات، ومتى نتجنبها.