أشرقت أنوار الصباح… وأنا ما زلت أتبع حمية الكيتو التي نصحني بها الطبيب؛ وذلك لأن وزني ازداد كثيرًا، وهي حمية غذائية تعتمد على الحد من تناول الكربوهيدرات والاعتماد على الدهون مما يجبر الجسم على حرق الدهون والحصول على الطاقة. إذا كنت عزيزي القارئ تعاني السمنة وتفكر في إنقاص وزنك، وتريد معرفة ما هو ريجيم الكيتو؟ تابعنا في هذا المقال؛ فهو دليلك المفصل حول نظام الكيتو الغذائي.
ما هو نظام الكيتو الصحي؟
- هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يتشابه مع حمية أتكنز (Atkins) والأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
- الاستغناء عن مجموعات أساسية من الأطعمة، مثل الحبوب والبقوليات ومنتجات الألبان وتقليل بعض الخضراوات الغنية بالمغذيات في بعض الأحيان.
- الفكرة الأساسية هي تحويل الجسم من حرق الكربوهيدرات إلى حرق الدهون للحصول على الطاقة؛ وذلك للوصول إلى حالة تسمى الكيتوزية (Ketosis) والتي بدورها تحول الدهون إلى الكيتونات في الكبد.
- نظام الكيتو يعمل على خفض مستوى السكر في الدم وتقليل مستوى الأنسولين وزيادة الكيتونات مما يحسن الصحة.
وبعد التعرف على ما هو نظام الكيتو الصحي؟ إليك عزيزي القارئ أهم الفوائد الصحية لنظام الكيتو.
فوائد ريجيم الكيتو
أظهرت الدراسات أن نظام الكيتو الغذائي له دور فعال لعلاج الأمراض العصبية مثل الصرع؛ ولذلك فهو له فوائد صحية للعديد من الأمراض المختلفة كالآتي:
- وعند اتباع نظام الكيتو الغذائي وجد أنه يحسن مستوى الكوليسترول الحميد، والدهون الثلاثية، ومستوى ضغط الدم؛ ولكن عليك استشارة الطبيب.
- بعد العديد من الأبحاث يستخدم نظام الكيتو كعلاج إضافي لمريض السرطان؛ لأنه وجد أنه يبطئ نمو الورم.
- نظام الكيتو الغذائي يقلل من أعراض مرض الزهايمر ويبطئ تقدمه؛ ولذلك ينصح به الطبيب.
- لأن نظام الكيتو الغذائي له دور فعال في تقليل عدد النوبات عند الأطفال المصابين بالصرع؛ فهو علاج فعال للصرع.
يحظى ريجيم الكيتو بشعبية كبيرة، وعلى الرغم من نجاح انتشار هذه الحمية إلا أن خبراء جامعة (جنوب كاليفورنيا) يحذرون من اتباعها على المدى البعيد؛ لأنها ليست خالية من المخاطر والأضرار.
ما وراء ريجيم الكيتو
إنفلونزا الكيتو: مع بداية نظام الكيتو الغذائي تظهر أعراض تشبه الإنفلونزا مثل: الصداع، والدوار، والإرهاق، والإمساك.
أمراض الكلى المزمنة: نظام الكيتو الغذائي يسبب حصوات الكلى وزيادة حموضة البول نتيجة لتناول الأطعمة الحيوانية بكميات كبيرة.
أمراض الجهاز الهضمي: هذه الحمية منخفضة الألياف؛ ولذلك ينتج عنها الإمساك وتغير في البكتريا الموجودة في الأمعاء.
نقص الفيتامينات: أثبتت الدراسات والأبحاث أن نظام الكيتو الغذائي يؤدي إلى نقص العناصر الأساسية مثل: الصوديوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم؛ ولذلك عليك بتناول الأطعمة الغنية بالصوديوم والبوتاسيوم.
نقص مستوى السكر: على الرغم من فوائدها في التحكم في مستوى السكر لمرضى السكري، إلا أنها تزيد من انخفاض مستوى السكر وخاصة لمرضى السكري من النوع الأول.
هشاشة العظام: نظام الكيتو الغذائي يؤثر على وزن المعادن الموجودة في العظام؛ ولذلك فهو يسبب هشاشة العظام.
الأمراض المزمنة: معظم الأبحاث أثبتت أن الاعتماد على الأغذية الحيوانية بنسبة كبيرة يسبب الأمراض المزمنة وأمراض القلب مما يؤدي للموت المبكر؛ ولذلك عليك استشارة الطبيب.
وبعد التعرف على ما هو ريجيم الكيتو؟ ومعرفة الفوائد والأضرار؛ إليك بعض الوجبات المقترحة لنظام الكيتو الغذائي.
وجبات نظام الكيتو
كيف أبدأ نظام الكيتو؟ سؤال يشغل بال العديد ممن يودون اتباع نظام الكيتو الغذائي؛ إليك عزيزي القارئ أفضل عشرة أطعمة تناسب حمية الكيتو، وأفضل وجبات نظام الكيتو إذا كنت تنوي اتباع هذه الحمية:
أفضل عشرة أطعمة لنظام الكيتو
- سمك السلمون
- يعد سمك السلمون مصدراً أساسيا للبروتينات، وفيتامين ب 12، والحديد، وفيتامين د؛ ولذلك فهو يعد من أفضل الأطعمة لنظام الكيتو الغذائي.
- البيض
- يعد البيض مصدرا سهلا للحصول عليه بالمقارنة مع سمك السلمون؛ ولذلك فهو مناسب لنظام الكيتو الغذائي لأنه مصدر للسيلينيوم، والفسفور، وفيتامين ب 12.
- القرنبيط
- يحتوي القرنبيط على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وفيتامين ب، والمغذيات النباتية وطعمه أخف من البروكلي؛ ولذلك فهو مناسب لنظام الكيتو.
- الألياف الغذائية
- تتميز الألياف الغذائية أنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن؛ ولذلك فهى صديقة لحمية الكيتو مثل: السبانخ، واللفت، والسلق السويسري.
- الأفوكادو
- تحتل ثمرة الأفوكادو مكانة بارزة في نظام الكيتو؛ فهي غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، وتحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل (البوتاسيوم)، نصف حبة من ثمرة الأفوكادو تحتوي على واحد جرام من الكربوهيدرات ؛يمكنك خلط الأفوكادو مع عصائر الفاكهة أو تقطيعها إلى شرائح فوق السلطة.
- المكسرات
- تتميز المكسرات البرازيلية بأنها فريدة من نوعها؛ فهى مصدر غني بعنصر السيلينيوم، وتحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات الصافية مثل: البقان، والجوز البرازيلي، وجوز المكاديميا؛ ولذلك فهى أفضل من المكسرات الأخرى مثل: الكاجو والفستق.
- زيت الزيتون (البكر الممتاز)
- يتميز زيت الزيتون أنه مصدر رائع للدهون الأحادية غير المشبعة (نوع صحي من الدهون)، وغني بمضادات الأكسدة ؛ ولذلك ستحتاج لها عند اتباع حمية الكيتو عالي الدهون.
- الكوسة (القرع الصيفي)
- تتميز الكوسة أنها من الخضروات منخفضة الكربوهيدرات؛ فهي غنية بفيتامين ج، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والألياف الغذائية؛ ولذلك فهي وجبة صديقة لنظام الكيتو الغذائي.
- (أصابع الوجبات الخفيفة)
- تحتوي الوجبات الخفيفة على مكونات نباتية طبيعية ؛ ولذلك فهى صديقة لنظام الكيتو مثل: شرائح جوز الهند المحمص. يحتوي البار الواحد على 210 سعر حراري؛ ولذلك عليك تناول أصابع الوجبات الخفيفة إذا كنت لا تستطيع إعداد وجبة صديقة لنظام الكيتو.
- بذور الشيا
- بذور الشيا تحتوي على الدهون غير المشبعة الغنية بأحماض أوميغا 3؛ ولذلك فهي مناسبة لحمية الكيتو.
- تحتوي ملعقتان كبيرتان على 4 جرامات من البروتين، و11جراماً من الألياف، و7 جرامات من الدهون؛ ولذلك فهى تناسب نظام الكيتو.
وبعد معرفة ما هو ريجيم الكيتو؟ ومعرفة الأطعمة الصديقة لهذه الحمية؛ إليك نصائح مقترحة لمساعدتك إذا كنت تنوي اتباع نظام الكيتو الغذائي؛ فعليك تناول الأطعمة الكاملة مثل اللحوم غير المصنعة والمأكولات البحرية، والدهون الصحية، والخضراوات منخفضة الكربوهيدرات، وبعض المكسرات والبذور.
نظام ريجيم الكيتو الأسبوعي
وإليك عزيزي القارئ قائمة وجبات مقترحة لمساعدتك على اتباع نظام الكيتو الغذائي:
قائمة الوجبات
الإفطار:
- بيض مخفوق بالزبدة.
- بيض مسلوق.
- عجة بالجبن والخضروات مغطاة بالصلصة.
- زبدة اللوز مع مسحوق البروتين وحليب اللوز.
وجبات خفيفة:
- بذور عباد الشمس.
- الكرفس وشرائح الفلفل.
- زبادي يوناني سادة كامل الدسم.
- شرائح الجبنة مع الفلفل الرومي.
- القليل من المكسرات مع ربع كوب من التوت.
الغداء:
- سمك السلمون المشوي مع سلطة السبانخ.
- قطعة دجاج مع الخيار وجبن الماعز.
- طماطم محشية بسلطة التونة.
- سلطة السردين مع المايونيز ونصف ثمرة الأفوكادو.
العشاء:
- شريحة من اللحم مع قرنبيط مهروس، وسلطة الكرنب الأحمر.
- لحم مشوي مع فلفل، و بروكلى سوتيه.
- دجاج مشوي مع الهليون والفطر المقلي.
- روبيان مشوي مغطى بصلصة زبدة الليمون مع الهليون.
وأخيرًا ما هو نظام الكيتو؟
نظام الكيتو الغذائي هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، وعالي الدهون يوفر العديد من الفوائد الصحية، وتظهـر العديد مـن الدراسات أن هذا النوع من النظام الغذائي يساعد على إنقاص الوزن، وتحسين الصحة؛ ولذلك فهو له فوائد ضد مرض السكري، والصرع، ومرض الزهايمر، ولكن على الجانب الآخر له أضرار على المدى الطويل؛ ولذلك عليك استشارة الطبيب قبل اتباع هذه الحمية.