إنه من المعروف أن السلاطة مكون مهم للغاية في أي نظام غذائي يَهدُف إلى تحسين صحة الجسد، إذ إن السلاطات المختلفة تمد الجسم بالفيتامينات والألياف والمعادن التي تمنحه الطاقة والحيوية. ثم إن السلاطات تحتوي على كَمية وفيرة من الماء الذي يضفي على البَشرَة النضارة واللمعان. لذا إذا كنت عزيزي القارئ متبعًا لنظام غذائي صحي وتريد تحسين صحتك، بالطبع ستريد تجربِة هذه الوصفة الرائعة من متبل الحمص بالخضار.
من أهم مصادر البروتينات النباتية هو نبات الحمص؛ يحتوي الحمص على نسبة عالية من البروتين المغذي ويتميز بطعمه اللذيذ أيضًا. إضافة إلى ذلك يحتوي الحمص على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة التي تسهل عملية الامتصاص للسكريات البسيطة؛ مما يساعد على خفض معدل سكر الدم، لذا الحمص هو صديقك في حميتك الغذائية. من المدهش أيضًا احتواء الحمص على العديد من المعادن الطبيعية التي يحتاج إليها الجسم باستمرار مثل: الفوسفور والكالسيوم وأيضًا الحديد والزنك، هذه المعادن كلها تعمل على دعم صحة العظام وتمنع إصابتها بالهشاشة.
جميع هذه الفوائد تجعل صحن متبل الحمص بالخضار اختيارًا رائعًا لطبقك اليومي. تابع معنا عزيزي القارئ في هذه المقالة التي سنعرض فيها ليس فقط مقادير وطريقة متبل الحمص بالخضار، ولكن سنعرض أيضًا بعض المعلومات الهامة عن فوائد والسعرات الحرارية لكل مكون من مكونات هذه السلطة.
نوع الوصفة
يعد هذا الطبق من أنواع السلاطات التي تقدم بجانب الطبق الرئيسي الذي يُكَون من لحوم أو أسماك.
مقادير متبل الحمص بالخضار
- كوب حمص مسلوق
- خس كابوتشي
- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- بقدونس مفروم
- مكعبات مشوية من الباذنجان الأسود
- بصل أخضر مفروم
- حبة من الرمان مفصصة
- بهارات (ملح- فلفل- بابريكا)
مقادير دريسينج متبل الحمص بالخضار
- ملعقتان من الطحينية البيضاء
- ملعقتان من الزبادي
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة خل
- ملعقة عصير ليمون
- بهارات (ملح- فلفل أسود)
طريقة عمل متبل الحمص بالخضار
أولًا سنبدأ بتحضير دريسينج السلطة:
طريقة عمل دريسينج متبل الحمص بالخضار
- امزج الطحينية مع الزبادي في بولة عميقة.
- ثم ضع الثوم المهروس والخل والليمون على الخليط.
- تبل الدريسينج بالبهارات وفق المذاق الشخصي.
والآن هيا نبدأ بتحضير طبق متبل الحمص بالخضار:
- ضع الحمص المسلوق في طبق عميق وأضف عليه البهارات (ملح- كمون- بابريكا)، ثم امزجهم معًا وأدخلهم الفرن في صينية مغطاة بورق زبدة مدة 5 دقائق.
- ضع الحمص بعد إخراجه من الفرن في طبق التقديم، ثم اخلط معه الخضروات (الطماطم، خس الكابوتشي، الباذنجان، البصل الأخضر، البقدونس، الرمان).
- زين الطبق بالدريسينج وقدمه بالهناء والشفاء.
بعض البدائل المتاحة لطبق متبل الحمص بالخضار تبعًا للمنتجات المتاحة لديك
نحن نعلم أن مستلزمات البيت تكون مختلفة من شخص لآخر، فالمكون المتاح لديك قد لا يكون متاحًا لدى غيرك، والعكس صحيح. ونعلم أيضًا أنك تريد الاستمتاع بفوائد الوصفة ومذاقها اللذيذ، لذلك لا تقلق عزيزي القارئ فهناك دائمًا بدائل تجعلك تستمع بالوصفة مهما كانت مستلزماتك محدودة. قد وفرنا لك بعض الاختيارات الأخرى التي تستطيع استبدالها بأي من مكونات الوصفة الأساسية.
من الممكن الاستغناء تمامًا في هذه الوصفة عن الرمان، ويمكنك استبدال البصل الأحمر المتعارف عليه بالبصل الأخضر. كما أنه من الممكن استخدام الفلفل الأخضر بديلًا للباذنجان، هكذا سنحافظ على توازن السلطة إذ إن الفلفل الأخضر مثل الباذنجان من الخضروات المليئة بالمعادن والفيتامينات. وفي حالة خس الكابوتشي، بالطبع يمكن استبدال الخس البلدي به، كذلك البقدونس أو الكزبرة كلاهما سيعطي نفس القيمة الغذائية والطعم الجميل.
السعرات الحرارية الموجودة بطبق متبل الحمص بالخضار
إذا كنت متبعًا حمية غذائية تعتمد على حساب سعراتك الحرارية اليومية، فبالطبع أنت مهتم بمعرفة السعرات الحرارية الموجودة بهذه الوصفة. نحن هنا لنساعدك على التمتع بوصفة صحية ولذيذة، وأيضًا وصفة لا تُفقِد نظام سعراتك الحرارية اتزانه.
- تحتوي 100 جرام من الحمص المسلوق على 164 سعرًا حراريًا.
- تحتوي 100 جرام من ثمار الطماطم على قرابة 18 سعرًا حراريًا.
- تحتوي 100 جرام من خس الكابوتشي على 17 سعرًا حراريًا.
- تحتوي 100 جرام من الباذنجان المشوي على 35 سعرًا حراريًا.
- تحتوي 100 جرام من البقدونس على 36 سعرًا حراريًا.
- كوب من البصل الأخضر يحتوي على 32 سعرًا حراريًا.
- تحتوي 100 جرام من الرمان على 83 سعرًا حراريًا.
- تحتوي 100 جرام من الطحينية على 595سعرًا حراريًا.
- تحتوي 100 جرام من الزبادي على 61 سعرًا حراريًا.
وبهذه الطريقة تستطيع حساب سعراتك الحرارية لطبق متبل الحمص بالخضار، الذي ستعده في بيتك طبقًا للكميات التي ستستخدمها. هكذا يمكنك التمتع بطبقك الصحي اللذيذ، دون الشعور بالقلق من ناحية استهلاكك لسعرات حرارية زائدة عن احتياجك اليومي.
تعرف إلى فوائد طبق متبل الحمص بالخضار
أكثر شيئًا يثير اهتمام متبعي الأنظمة الغذائية الصحية هو الفائدة التي تحتويها كل وصفة طعام. لذلك سنعرض عليك أهم الفوائد التي يحتوي عليها كل مكون في طبق متبل الحمص بالخضار.
فوائد الحمص
- يساعد على عملية إنقاص الوزن، إذ يحتوي الحمص على كَمية كبيرة من الألياف الطبيعية التي تمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- يساعد في الحفاظ على مستوى سكر الدم، إذ إنه يحتوي علي الكربوهيدرات المعقدة التي تساعد على عدم ارتفاع سكر الدم.
- يعمل على التخلص من الإمساك بسبب احتوائه على الألياف.
- يُحسن من صحة القلب عندما يُعتمد عليه في روتين الغذاء اليومي، إذ إنه قليل الصوديوم والكوليستيرول.
القيمةالغذائية للباذنجان الأسود
- مضادات أكسدة رائعة، لاحتوائها على العديد من المعادن الطبيعية.
- مضادات للسرطان لأنه يستطيع الارتباط بالأحماض الصفراوية، والتخلص منها بالطرق المعتادة من جسم الإنسان.
- يساعد على صحة القلب لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين سي.
فوائد البصل الأخضر
- يعمل على خفض معدل سكر الدم.
- يقلل من ضغط الدم والكوليستيرول.
- يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
مميزات الرمان
- مضادات للالتهابات.
- يحافظ على صحة الأمعاء.
- يحمي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية ويمنحه النضارة.
- يعمل على تحسين الذاكرة.
بعد أن تعرفنا إلى هذه الفوائد العظيمة للمكونات الأساسية لطبق متبل الحمص بالخضار، ننصحك عزيزي القارئ بالتوجه فورًا إلى مطبخك لتحضير ألذ طبق متبل حمص بالخضار.
ما الأصناف التي يمكن تقديم متبل الحمص بالخضار بجوارها؟
من أهم الوصفات التي يُقدم بجانبها متبل الحمص بالخضار، هي المشاوي العربية التي تحتوي على لحوم الأبقار والأغنام. فدائمًا ما تجد الموائد الكبيرة تحتوي على أنواع مختلفة من المقبلات والسلاطات، ومنها بالطبع سلطة متبل الحمص بالخضار.
ومن الممكن أيضًا تقديم هذه السلطة بجانب الدجاج المشوي على الطريقة الشامية. وعلى ذكرالطريقة الشامية، فإن هذه السلطة يمكن تناولها مع وجبة الفلافل السورية على الفطار. كذلك يمكن لمتبعي الحميات الغذائية الاعتماد على هذه السلطة طبقًا أساسيًا، وبجانبه يمكن أن يتناولوا الخبز المُحَمص.
في النهاية نشجع الأشخاص كلها بصفة عامة على بَدء الاهتمام بالصحة الغذائية لديهم، ليستمتعوا بطاقة وجسد وحياة خالية من المشكلات الصحية. وبصفة خاصة نشجع الأشخاص الملتزمة بنظام غذائي صحي أن تواصل هذا النوع من النظام الغذائي، لكي تُصبِح قُدوة.
المصادر:
- عدد السعرات الحرارية في البصل الأخضر – كالوريز أربيا
- السعرات الحرارية في الطماطم | Just Food
- Food Calorie Calculator
- 5 Health Benefits of Chickpeas – Cleveland Clinic
- eggplant | Health Topics | NutritionFacts.org
- Eggplant: Health benefits and nutritional information
- Green Onions or Scallions-Are They The Same Thing
- Health benefits of pomegranates extend throughout the body