يحتاج الكثير منا إلى المكملات الغذائية بمُختلف أنواعها سواءً كانت علاجية أو للوقاية ولكن من المهم معرفة مدة صلاحية المكملات الغذائية بعد فتحها وهذا ما سنتناوله في هذا المقال.
ماذا نقصد بالمكملات الغذائية؟
تختلف المكملات الغذائية عن الدواء، إذ أنها تمنح الجسم العناصر الغذائية المفقودة التي لا يحصل عليها من الطعام بشكل يومي فهي تهدف لتحسين الصحة العامة والحفاظ عليها، وممكن أن يتناولها بشكل مؤقت كما في فترات الحمل والرضاعة، أو بشكل أطول كبعض الأمراض مثل: هشاشة العظام ونقص الكالسيوم….إلخ، وفي جميع الحالات يجب استشارة الطبيب أولاً.
أنواع المكملات الغذائية
هناك أنواع عديدة من المكملات الغذائية مثل:الفيتامينات، والمعادن، والنباتات، والأعشاب، والأحماض الأمينية، والبروتينات.
كما تختلف أيضاً في شكلها فقد تكون على هيئة أقراص، أوكبسولات , أو مساحيق، أو فوار.
مدة صلاحية المكملات الغذائية بعد فتحها
تختلف مدة صلاحية المكملات الغذائية بعد فتحها من نوع لآخر إذ تنتهي صلاحية بعضها بشكل أسرع، فنجد الڤيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل: ڤيتامين ج و B12 أسرع من الڤيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل: ڤيتامين A,K,E,D.
كما نجد أيضاً أن السوائل تنتهي صلاحيتها أسرع من الأقراص والكبسولات.
كما نجد أيضاً أن مدة صلاحية المكملات الغذائية بعد فتحها تتأثر بدرجة الحرارة وطريقة التخزين.
وسنعرض أهم المكملات الغذائية ومدة صلاحيتها بعد فتحها.
مدة صلاحية ڤيتامين د بعد الفتح
ڤيتامين د من أهم الڤيتامينات خاصةً للأطفال لأنه يساعد على الحفاظ على مستويات الكالسيوم في الدم والعظام، والتحكم في الجهاز العصبي ووظيفة العضلات.
ونقصه يؤدي إلى الكساح ولين العظام وهشاشتها ويؤثر في وظائف الجهاز العصبي.
ويعتبر من الڤيتامينات التي يصعب الحصول عليها بشكل كافٍ من النظام الغذائي اليومي، فهو يوجد في عدد قليل من الأطعمة مثل: الأسماك الدهنية كالماكريل وسمك التونة، وكبد البقر، وبعض الزيوت الدهنية كزيت كبد الحوت؛ لذا يجب أخذه من مصادر خارجية.
وقد أثبتت الدراسات أن مدة صلاحية ڤيتامين د بعد الفتح تتأثر بطريقة التخزين ودرجة الحرارة، فعند درجة حرارة ٢٥ مئوية يظل صالحاً لمدة سنة، وعند ٤٠ درجة مئوية يكون صالحاً لمدة أربعة شهور فقط.
فيمكن أن نقول أن مدة صلاحيته تكون سنة على الأقل في درجة حرارة الغرفة.
مدة صلاحية ڤيتامين C بعد الفتح
ڤيتامين C من الڤيتامينات سهلة و سريعة التحلل لقابلية ذوبانه في الماء، وهو مهم في رفع كفاءة المناعة، وتحسين صحة البشرة، وامتصاص العناصر المهمة في الجسم مثل: الحديد.
وعلى عكس ڤيتامين د فهو يتوفر في الكثير من الأطعمة مثل: الحمضيات كالبرتقال، والبروكلي، والسبانخ، والفلفل الأحمر والكثير من الخضروات والفاكهة.
ونقصه يؤدي إلي مرض الاسقربوط وأمراض العظام وفقر الدم، لذلك من المهم بجانب الأطعمة أن يؤخذ كمكمل غذائي.
وتتأثر صلاحية ڤيتامين C بالرطوبة وكيفية التخزين ودرجة الحرارة، كما أنه يتأثر أيضاً بتعرضه للأكسجين فيتأكسد ويتحول من اللون الأصفر إلى البني ويصبح غير صالح للاستخدام.
لذا يجب حفظه في مكان بارد ومظلم وعبوات محكمة الغلق، ويحفظ في الثلاجة ليؤخر من عملية التأكسد فتصل صلاحيته إلى ٥ أشهر بينما تكون ٣ أشهر في درجة حرارة الغرفة.
مدة صلاحية ڤيتامين E بعد الفتح
ڤيتامين E من الڤيتامينات المهمة للرؤية والتكاثر وصحة الدم وهو أيضاً أحد مضادات الأكسدة.
ويتوفر في بعض الأطعمة مثل: زيت الزيتون، واللوز، والفول السوداني، واللحوم، ومنتجات الألبان.
يؤدي نقصه إلى آلام الأعصاب ويؤثر في الصحة العامة للجسم؛ لذا يؤخذ كمكمل غذائي في بعض الأحيان في صورة كبسولات عن طريق الفم.
وتتأثر صلاحية ڤيتامين E بعد الفتح بالوقت ودرجة الحرارة، فيكون أكثر استقراراً في درجة حرارة الغرفة، وأثبتت التجارب أنه يتدمر بعد ٢٤ ساعة من التسخين عند ١٢٠ درجة مئوية.
مدة صلاحية أوميجا 3 بعد الفتح
أوميجا 3 من المكملات الغذائية المهمة جداً للجسم إذ يساعد على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية ومنع تجلط الدم.
ويوجد في الأسماك الغنية بالزيوت والدهون مثل: الماكريل، السلمون والتونة.
وتصل صلاحية كبسولات أوميجا 3 إلى ستة أشهر بعد فتحها، ويجب التوقف عن تناولها إذا وجدنا تغيرات في لونها أو سمك المادة، فتصبح غير صالحة للاستخدام.
مدة صلاحية حبوب الزنك بعد فتحها
يعتبر الزنك من العناصر المهمة للجسم ؛ لأنه يُحسن من كفاءة الجهاز المناعي، ويعالج نزلات البرد، ويساعد على التئام الجروح.
وقد لا تحتاج إليه كمكمل غذائي إذ أن اتباع نظام غذائي سليم يمد الجسم بالكمية الكافية، ويكون في بعض الأطعمة مثل: الدجاج واللحوم الحمراء.
ويُلاحظ أن الزنك من أكثر المكملات استقراراً، فيكون مستقراً عند تعرضه لدرجات حرارة مختلفة وتصل صلاحيته إلى ٦٠ شهراً.
طرق التخزين الصحيحة المكملات الغذائية
بعض العوامل تؤثر على مدة صلاحية المكملات الغذائية بعد فتحها مثل: الرطوبة، ودرجة الحرارة، والضوء، وتعرضها للأكسجين، أو تلوثها بالبكتيريا، فكل ذلك يقلل من كفاءتها بنسبة ٢٣٪.
وللحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة يجب حفظها في أماكن باردة ويفضل في الثلاجة، وعلب محكمة الغلق لتجنب الرطوبة.
وهناك بعض الدلالات لانتهاء مدة صلاحيتها مثل:
- الرائحة: بعض المكملات تنتهي صلاحيتها ولكن تبقى رائحتها كما هي فتكون صالحة للاستخدام.
- اللون: تغير لون المكمل الغذائي يعني أنه أصبح غير صالح للاستخدام لأنه يكون فقد بعض خصائصه.
- علامات العفن: ظهور بعض علامات العفن داخل العبوة تعني تكون البكتيريا فيصبح غير صالح للاستخدام.
هل يمكن تناول المكملات الغذائية بعد انتهاء صلاحيتها؟
عند انتهاء مدة صلاحية المكملات الغذائية بعد فتحها لا تصبح ضارة، ولكنها تكون غير فعالة فمن الممكن تناولها إذا لم يظهر عليها أي من التغيرات السابقة بعد استشارة الطبيب.
ولا يفضل ذلك للحوامل والأطفال لأنهم يحتاجون هذه العناصر المهمة فيصبح أخذهم لها غير فعال وممكن أن يتضرروا.
وقد تظهر بعض الأعراض مثل: الغثيان وأعراض الإنفلونزا وعندها يجب التوجه للطبيب سريعاً.