مسقعة صحية
نُقدم لكُم اليوم وصفةً من أشهى الأكلات الشعبية المعروفة وهي المسقعة، نقدمها بطريقة شهية وصحية. تُعد المسقعة الصحية من الأكلات المفيدة للجسم؛ إذ تحتوي على الحديد، وغنية بالفيتامينات والمعادن، والألياف المفيدة لصحة الجسم، تُعد من الأكلات الاقتصادية وسهلة التحضير. تحتوي وجبة المسقعة الصحية على سعرات قليلة.السعرات الحرارية: 153 سعرًا حراريًا.الدهون: 4.7 جرامًا.صوديوم: 649.1 مليجرامًا.الكربوهيدرات: 16.4 جرامًا.الألياف الغذائية: 3.3 جرامًا.بروتين: 10.7 جرامًا.
المقادير
- 1/2 كيلوغرام من الباذنجان المقطع إلى شرائح.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر أو الألوان مقطعة إلى شرائح.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- 4 حبات من الثوم المهروس.
- 1/4 كيلوجرام من اللحمة المفرومة الخالية من الدهون حسب الرغبة.
- 2 ملعقة زيت نباتي أو زيت زيتون.
- 5 حبات من الطماطم أو عصير الطماطم.
- ملح، وبهارات، وفلفل أسود.
- رشة جبنة بارميزان على حسب الرغبة.
الخطوات
- في صينية كبيرة ندهنها بزيت الزيتون، نضع شرائح الباذنجان في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذبل.
- نضع الزيت النباتي في المقلاة أو زيت الزيتون ونضيف إليه البصل والثوم المفروم.
- نضيف اللحم المفروم ونقلبه مع باقي المكونات.
- نضيف عصير الطماطم إلى الخليط ونتركه حتى ينضج جيدًا، ثم نضع البهارات والملح.
- في صينية أخرى نضع طبقات من الباذنجان وبعدها الخليط المعد مسبقًا.
- نضيف بين الطبقات شرائح الفلفل الألوان ونضيف عصير طماطم.
- نضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تمامًا، وتصبح ذات لون ذهبي.