حلوى الكيتو دايت تعد جزء هامًا من نظام الكيتو دايت؛ لأنها ستشبع شغفك بالسكر. على الرغم من تقدم العالم في مجال الطب والتغذية، لا تزال السمنة تشكل خطرًا صحيًا في جميع أنحاء العالم؛ لأن معظم الأمراض المزمنة مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ترتبط بنسبة كبيرة بالسمنة؛ والتي تنتج عن نمط حياة غير صحي وعادات غذائية سيئة.
لذلك لعبت الأنظمة الغذائية دورًا هامًا في الحد من السمنة وإنقاص الوزن، وأحد هذه الأنظمة هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ويسمى الكيتو دايت.
ما هو الكيتو دايت؟
الكيتو دايت هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون، له الكثير من الفوائد الصحية، يعتمد على سعرات حرارية أكثر من البروتينات والدهون وأقل من الكربوهيدرات.
هذا الانخفاض في نسبة الكربوهيدرات يجعل جسمك أكثر فعالية في حرق الدهون للحصول على الطاقة، وكذلك يقوم بتحويل الدهون في الكبد إلى كيتونات لإمداد الدماغ بالطاقة اللازمة له.
لذلك يساعد على إنقاص الوزن وتحسين الصحة العامة، وأيضًا له فوائد ضد مرض السكري والسرطان والزهايمر والصرع والعديد من الأمراض الأخرى.
أنواع الكيتو دايت
النظام الغذائي الكيتوني القياسي
هو نظام غذائي يعتمد على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ومعتدلة من البروتينات ونسبة عالية من الدهون.
النظام الغذائي الكيتوني الدوري
يشمل هذا النظام الغذائي إعادة التغذية عالية الكربوهيدرات بعد نظام الكيتو دايت، مثل 6 أيام من نظام الكيتو دايت تليها 3 أيام عالية الكربوهيدرات.
النظام الغذائي الكيتوني المستهدف
يسمح هذا النظام الغذائي بإضافة الكربوهيدرات أثناء التمارين الرياضية.
النظام الغذائي الكيتوني عالي البروتين
يشبه هذا النظام النظام الغذائي الكيتوني القياسي، ولكنه يحتوي على نسبة أعلى من البروتينات.
من يستخدم نظام الكيتو دايت؟
يستخدم معظم الناس نظام الكيتو دايت في أغلب الأوقات لإنقاص الوزن، وأيضًا في بعض الأمراض مثل الصرع وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وبعض أمراض الدماغ وحتى حب الشباب.
لذلك يجب استشارة الطبيب قبل البدء في نظام الكيتو دايت لمعرفة إذا كان يناسبك أم لا.
هل الحلويات مسموح بها في نظام الكيتو دايت؟
غالبا لا تكون كلمة كيتو وكلمة حلوى كلمتين متلازمتين، لأنه في نظام الكيتو دايت أو أي نظام غذائي آخر يعتمد على تناول كمية أقل من الكربوهيدرات، فعادة ما تكون الحلويات محظورة.
ولكن مع بعض التعديلات البسيطة للمكونات، يمكن إشباع رغبة تناول الحلويات في الكيتو دايت، عن طريق استبدال دقيق اللوز منخفض الكربوهيدرات أو دقيق جوز الهند بالدفيق الأبيض. وأيضًا يمكن استبدال السكر الأبيض بالمُحليات مثل سكر ستيفيا.
ما هي حلوى الكيتو دايت؟
أخيرًا يوجد مجموعة كاملة من الحلويات التي لن تدمر نظام الكيتو دايت مثل الكعك والبسكويت والآيس كريم والبراونيز المصنوعة من بدائل الدقيق والسكر الأبيض وجميع أنواع الكريمة الجيدة التي تحبها مثل الجبن الكريمي والقشدة الحامضة.
كوكيز شوكولاتة كيتو
تعتبر رقائق الشوكولاتة عنصرًا أساسيًا في أطباق الحفلات والمكاتب وفي المنزل كعلاج في بعض الأحيان، لذلك يتم استخدام مزيج من المكونات منخفضة الكربوهيدرات مثل دقيق اللوز وسكر ستيفيا؛ مما يجعل الحلوى المحبوبة ممكنة دون طرد جسمك من الحالة الكيتونية.
حليب بالشوكولاتة كيتو
يعد من حلويات الكيتو دايت بدون فرن. حيث لاشيء يعد أفضل من كوب بارد من الحليب بالشوكولاتة، ولكن يعد كل من حليب البقر ومشروب الشوكولاتة من المواد الغذائية عالية الكربوهيدرات، ولكن عادة ما يتم إيقاف هذا المشروب في نظام الكيتو.
ولكن بفضل بعض التعديلات على هذا المشروب مثل المُحلي السائل للكاكاو واستخدام حليب خالي الدسم، أصبح من الممكن الاستمتاع بمشروب كريمي غني مع قليل من الكربوهيدرات.
حلوى كيتو دايت بجوز الهند
كرات جوز الهند كيتو. هذا النوع من الكرات رطبة ومطاطية وسهلة التحضير ومثالية لمحبي جوز الهند، تحتوي على دقيق جوز الهند وزيت جوز الهند وجوز الهند المجفف وكريم جوز الهند.
يعد هذا النوع حلوى كيتو دايت بجوز الهند منخفض الكربوهيدرات وخالي من الجلوتين والسكر.
حلوى كيتو دايت بكريمة الخفق
عندما يسمع الناس الكريمة المخفوقة، فإنهم غالبًا لا يربطونها بنظام الكيتو دايت؛ بسبب الاعتقاد الخاطئ أنها مليئة بالسكر. ولكن يمكن لكريمة الخفق أن تكون حلوى كيتو دايت بشرط أن تستخدم مُحليًا خاليًا من السكر.
وهذه الكريمة المخفوقة الخالية من السكر مذاقها لذيذ وسهلة التحضير باستخدام ثلاثة مكونات فقط وهي كريمة الخفق السميكة ومستخلص الفانيليا لطعم ألذ والسكر البودرة الخالي من السكر.
تشيز كيك منخفض الكربوهيدرات
تعد التشيز كيك من الحلوى اللذيذة التي يحبها معظم الناس ولكنها عالية الكربوهيدرات لذلك تخرج عن نظام الكيتو. ولكن يمكن إجراء بعض التعديلات البسيطة تجعلها منخفضة الكربوهيدرات وتخضع لنظام الكيتو دايت باستخدام دقيق اللوز وكريمة خفق بدون سكر.
فطيرة تفاح منخفضة الكربوهيدرات
تشبه فطيرة التفاح منخفضة الكربوهيدرات فطيرة التفاح الحقيقية بنفس الطعم والمذاق،ولكن باستخدام دقيق اللوز مع حشوة تفاح كيتو وهو قرع العسل الذي يجعلها خالية من السكر ومنخفضة الكربوهيدرات.
كيتو دونتس
باستخدام دقيق اللوز وحليب اللوز يمكن جعل الدونتس منخفض الكربوهيدرات وبالتالي يمكن تناوله في نظام الكيتو دايت.
حلوى الكيتو دايت في رمضان
المهلبية
تعد المهلبية من أشهر الحلويات التي يتم إعدادها خصيصًا للإفطار في رمضان، ولكنها من الحلويات عالية الكربوهيدرات والسكر أيضًا. ولكن ببعض الإضافات والتعديلات يمكن جعل المهلبية منخفضة الكربوهيدرات وخالية من السكر باستخدام دقيق اللوز وحليب اللوز وسكر ستيفيا وماء الورد.
الكنافة
أما بالنسبة للكنافة فيمكن أيضًا تناولها في نظام الكيتو دايت باستخدام دقيق اللوز ومُحلى ستيفيا لجعلها منخفضة الكربوهيدرات وخالية من السكر.
هل البسبوسة مسموحة في نظام الكيتو دايت؟
البسبوسة هي حلويات شرقية شهيرة سهلة التحضير، تصنع من دقيق السميد وماء الورد. ولكنها تعد حلوى عالية الكربوهيدرات وعالية السكرأيضًا.
ولكن يمكن طهي بسبوسة يمكن تناولها في الكيتو دايت ببعض المكونات السهلة والبسيطة
- المكونات الرطبة
وتشمل بيض وزبدة وزبادي يوناني.
- المكونات الجافة
دقيق اللوز مع دقيق جوز الهند وجوز هند مبشور غير محلى وسكر ستيفيا وبيكنج صودا.
- شراب كيتو الخالي من السكر
باستخدام ماء دافئ وسكر ستيفيا وعصير ليمون.
وبتلك المكونات البسيطة يمكن تناول البسبوسة في الكيتو دايت.
ما هو الأكل المسموح به في الكيتو دايت؟
يحد نظام الكيتو دايت من الكربوهيدرات من 20-50 جرامًا يوميًا، لذلك فإن بعض الأشخاص الذين يعتمدون الكيتو في نظامهم الغذائي يحسبون إجمالي ما يتناولونه من الكربوهيدرات، بينما يقوم البعض الآخر بحسابة صافي الكربوهيدرات.
يشير صافي الكربوهيدرات إلى إجمالي الكربوهيدرات مطروحًا منها الألياف.ذلك لأن الألياف غير قابلة للهضم.
قد يبدو هذا النظام الغذائي صعبًا، لكنه يسمح للأشخاص الذين يتبعونه تناول العديد من الأطعمة الصحية والمغذية.
- البروتينات الحيوانية
- المأكولات البحرية
الأسماك والمحار صديقان جدًا لنظام الكيتو. سمك السلمون والأسماك الأخرى ليست فقط خالية من الكربوهيدرات ولكنها أيضًا غنية بفيتامين ب والبوتاسيوم والسيلينيوم.
- اللحوم والدواجن
تعد اللحوم والدواجن من الأطعمة الأساسية في نظام الكيتو دايت. حيث لا تحتوي اللحوم والدواجن الطازجة على الكربوهيدرات، وغنية بفيتامين ب والعديد من المعادن الهامة.
كما أنها مصدر رائع للبروتينات عالية الجودة، والتي تساعد في الحفاظ على كتلة العضلات خلال الكيتو دايت.
- البيض
- الجبنة القريش السادة
- الزبادي اليوناني
- الحليب النباتي غير المحلى
- الخضراوات
- المكسرات
- التوت
- الشوكولاتة الداكنة ومسحوق الكاكاو
المصادر